Masa de duminică

10 martie 2020 09:45

Supă de legume cremoasă de post

Ingrediente: 2 roșii și 2 articole usturoi, 1 praz, 1 țelină medie, 1 articol varză planată (varză), 2 morcovi, 2 roșii, 2 linguri. pătrunjel verde, 1-1 linguriță. busuioc uscat și oregano, 1-2 cuburi de supă de legume organice, 3 linguri. ulei de măsline, 2-2,5 l de apă.

Legumele sunt curățate și tăiate cubulețe mici. Ceapa și usturoiul tocate se pun la foc mic în ulei de măsline pentru câteva minute. Adăugați varza, țelina și sfecla. Coaceți împreună câteva minute, apoi adăugați prazul, roșiile și cuburile de supă de legume. Se amestecă condimentele verzi uscate și se toarnă peste apă. Gatiti incet; după ce legumele s-au înmuiat, lăsați-le să se răcească câteva minute, apoi amestecați bine într-un blender (sau în blender).

Varză la caserolă fără carne

Ingrediente: jumătate de cap, 40 dkg cartofi, 2 ouă, 2 dl smântână, 10 dkg brânză de marmură, 4 dkg pesmet, ulei, sare, piper și boia după gust + 10 dkg brânză ras pe deasupra.

Varza este curățată, culeasă pe frunze și tăiată în benzi mai largi. Gatiti in apa clocotita cu sare timp de 5 minute. Se fierb cartofii în coajă, coajă și cerc. Tăiați ouăle fierte în inele. Radeți brânza și amestecați smântâna.

Stropiți kale, cartofii și inelele de ou dur scurte în straturi într-un castron rezistent la foc uns și presărat cu pesmet. Se toarnă primul rând cu jumătate din smântână cu brânză. Terminați straturile cu varză, apoi presărați cu smântâna de brânză rămasă; deasupra se presară pesmet, se presară brânză rasă. Se coace la cuptorul fierbinte timp de 25-30 de minute.

Bile de orez umplute cu brânză

Ingrediente: 40 dkg orez, 20 dkg legume amestecate, 10 dkg brânză afumată, 2 ouă, făină, pesmet, ulei de prăjit.

Orezul este gătit moale în mod tradițional și apoi răcit. Tăiați legumele și fierbeți-le până se înmoaie. După ce orezul s-a răcit, îl amestecăm cu legumele aburite, luăm porțiuni mici în mâini și formăm bile mici încărcând brânza afumată cu risc în orice dimensiune. Pune-le la frigider pentru 10-20 de minute.

Când s-a întărit, îl acoperim în modul obișnuit și apoi îl prăjim în ulei fierbinte până se rumenesc.

Sfat: îl puteți adăuga și la carnea și tocanele cremoase ca garnitură.

Salată de paste cu ciuperci și brânză

Ingrediente: 50 dkg farfalle, 50 dkg ciuperci, 8 linguri. ulei de floarea soarelui, 1 lămâie, 4 căței de usturoi, o jumătate de mână de frunze de busuioc, jumătate de linguriță. rozmarin tocat, sare și piper după gust, 10 kg de brânză feta, câteva boabe de roșii cherry.

Gatiti aluatul in apa usor sarata. Se strecoară și se presară cu puțin ulei pentru a preveni lipirea lui.

Prăjiți ciupercile feliate într-o tigaie mică cu ulei; radeți usturoiul și închideți flacăra dedesubt. Presară peste lămâie (coaja poate fi și rasă) și presară condimente verzi. Se răstoarnă peste pastele fierte, dacă este necesar, se presară puțin mai mult ulei și se presară cu roșii cherry înjumătățite.

Seminte mixte de lamaie si mac

Ingrediente: 30 dkg făină semifăinată, 3 linguri. semințe de mac, 1 linguriță. praf de copt, un vârf de sare, 3 ouă, 15 dkg zahăr (sau echivalent eritritol), 1 dl ulei, 2 linguri. iaurt, 0,5 dl lapte, 1 linguriță. extract de vanilie, 1 coaja rasa de lamaie si suc; glazura: 1 dl suc de lamaie, 25 dkg zahar pudra (poate fi omis intr-o dieta fara zahar).

Intinde o forma alungita de paine cu unt sau ulei. Într-un castron mai mare, combinați făina, semințele de mac, sarea și praful de copt. Într-un alt castron, amestecați celelalte ingrediente. Adăugați treptat umedul în amestecul de făină până devine omogen. Se toarnă aluatul într-o formă cu unt și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 45-50 de minute (test cu acul!).

Între timp, amestecați zahărul glazur cu sucul de lămâie - trebuie să obținem o glazură groasă. Dacă este diluat, adăugați mai mult zahăr glazură, dacă este prea gros, diluați cu suc de lămâie.

Lăsați tortul să se răcească complet și apoi scoateți-l din matriță cu glazura de lămâie.

Chiar și în vremuri incerte, duminica este un punct sigur. Pentru a supraviețui în ciuda dificultăților economice, are nevoie de sprijinul cititorilor săi. Abonați-vă cu ușurință, online și, dacă puteți, susțineți duminica în plus!

Faceți clic aici pentru a fi în timpul și după epidemie în fiecare duminică de marți!