Sunt sensibile la lapte pe măsură ce înlocuiți smântână, brânză etc ... în alimente? (întrebare bazată pe cunoștințe)

Brânzeturi „vegetale” și creme de legume disponibile în magazin

Cu imitații de brânză, scopul a fost inițial să servească produsele sensibile la lapte, dar acestea nu sunt potrivite în acest scop, deoarece fiecare conține mai mult sau mai puțin lapte sau derivați din lapte.

Prezența proteinelor din lapte poate apărea pe etichetele alimentelor în mai multe moduri: proteine din lapte, lapte praf, cazeină, cazeinat de Na, cazeinat de K, lactoser etc.

Sensibilitate la lactoză și proteine din lapte (sensibilitatea la cazeină nu trebuie amestecată.

Zahărul din lapte sensibil la lactoză este intolerant, în timp ce proteinele din lapte sunt rezistente la Cazein!

Acesta din urmă ar epuiza proteinele din lapte integral și ar evita produsele lactoase.

Proteina din lapte se găsește în cantități complete în lactoză.

Am găsit deja friscă, dar nu este ieftină

Fiul meu mic (2,5 ani) este sensibil la lapte. Deoarece locuim într-un oraș mic, opțiunile noastre sunt limitate. Pe de altă parte, am găsit o brânză vegetală numită brânză Pizza Top, care este foarte dovedită (cilindrică), familiei îi place și ea. Într-unul dintre micile magazine de aici, cca. 1200 HUF/kg.

De asemenea, au fost recomandate produse din soia (de exemplu, lapte), dar am citit că poate provoca alergii încrucișate.

Atât de mult pentru cremă încât „kishugi” are dreptate! Din păcate, cei sensibili la lapte trebuie să renunțe la frisca! În cazul nostru, nici orezul, nici crema de ovăz nu s-au dovedit, nici nu a fost mâncat de băiețelul meu (și nu se poate face spumă din ele). Așa că am rămas cu îngroșarea cartofului și, respectiv, cu amidonul.