Supă de fenicul cu mărar

Feniculul este un ingredient ideal pentru supe rapide și ușoare. Un exemplu în acest sens este ciorba de mărar cu fenicul, care poate fi nu numai specială, ci și o super bombă vitaminică în anotimpurile reci.

1 linguriță ulei de măsline sau unt sau Rama
1 ceapă mare cu șalotă
1 fenicul mare
20 dkg de cartofi noi
O jumătate de litru de supă de bază (pui sau legume)
1 mână mare de mărar

Tocam ceapa si o prajim in ulei incins intr-o tigaie pana se inmoaie.
Între timp, curățați cartofii și tăiați-i cubulete. Feniculul se spală și se toacă.
Adăugați legumele la ceapa moale, amestecați 2-3 minute, apoi turnați peste supa de bază. Aduceți la fierbere și fierbeți sub un capac la temperatură scăzută timp de aproximativ 10 minute.
Când legumele sunt moi, se presară cu frunzele mărar tocat, piure cu boturmix sau mixer.
Se servește cald.

Se servește cu produse de patiserie proaspete sau gustări crostini.
Setați blenderul la cel mai puternic grad, este suficient să amestecați timp de 30-60 de secunde. Dacă se amestecă prea mult timp, amidonul din cartofi va precipita și supa va deveni prea groasă și lipicioasă!
Dacă adăugăm mai puțină supă de bază și doar jumătate de piure, obținem o legumă sănătoasă!
Ciorba de marar cu fenicul este foarte sănătoasă, ideală pentru dietă, dietă (pentru că satura mult timp - vezi o dietă eficientă). Se potrivește, de asemenea, în dietele vegane, vegetariene și conștiente de sănătate.