Ardeiul va face supa de roșii mai gustoasă - cum ați face-o?

Toată lumea își face preferatul în mod diferit și același lucru este valabil și pentru supa de roșii. În plus față de așa-numitul „meniu” tradițional, există o mulțime de alte opțiuni din care să alegeți, de la roșii la grătar până la naut până la găluște.

Dar faptul că până și ardeii ar putea intra în el ne-a surprins chiar și pe noi.

Ce cauți la o petrecere cu grătar de supă?

La petreceri în grădină ne putem imagina rareori supă, în special din roșii, dar nu și la petrecerea lui Róbert Tatai! Bucătarul îi place să-și surprindă oaspeții, așa că chiar și supa de roșii se poate potrivi în petrecerea sa cu grătar.

- Voi face roșii la grătar pe cărbune sau grătar. Când devine neagră, scot coaja, alergi puțină ceapă, usturoi, sfeclă mică tăiată cubulețe pe ulei de măsline. Adaug roșiile prăjite, pe care le desprind și scot chum-ul. Turn pe el niște vin alb, sorbind unul pe el.

- Sare, piper și ajung să amestec. Mai adaug puțin ulei de măsline și busuioc proaspăt. De asemenea, servit în grădină cu pâine prăjită cu cărbune. Este uimitor de delicios și foarte ușor de făcut - sugerează Róbert Tatai lui Bors.

Cabinetul face minuni

În timp ce sunt cei care aruncă supa cu găluște, orez sau patiserie, bucătarul-șef Marton Adrienn cu ardei caper.

„Prăjesc ardeii, mă curăț de piele și îl amestec cu supa de roșii”. Îl condimentez cu oregano și cimbru. Dacă vreau să îl fac și mai special în câteva secunde, îl voi prăji cu niște năut. Va fi similar cu a pune margele de supă în ea, dar mult mai sănătos. Va fi foarte delicios, crocant - bucătarul îl introduce pe Pepper în trucurile sale. Acest lucru este mai recomandat celor care preferă versiunea italiană mai astringentă.

Modul spaniol: le place la rece

Gazpacho spaniol este o supă de legume pe bază de roșii. Caracteristica sa specială este că se servește rece. Se consumă în toată Spania, în principal lângă granița portugheză, precum și în statele sud-americane.

Sfeclă în loc de zahăr

Dacă aveți deja supă de roșii, cine ar putea fi o sursă mai autentică decât expertul gastronomic italian Gianni Annoni, al cărui fel de mâncare preferat este acesta, așa că este servit foarte des pe mesele lor. Nu folosește zahăr, morcovii cu atât mai mult. Bors l-a întrebat în august trecut ce mâncare de roșii este cea mai apropiată de el. Nana, a ales supa de roșii!

Rețeta sa este următoarea: prăjiți ceapa tocată, sfecla și țelina în ulei de măsline până când se înmoaie complet, astfel încât supa să nu fie cocoloasă la final. Când ați terminat, adăugați conservele de roșii, de preferință de bună calitate. Gatiti acest lucru la foc mic pana cand apa fierbe din el. O putem face din roșii întregi, dar apoi o fierbem mai întâi, scoatem coaja, o tăiem cubulețe și o fierbem la foc lent. Se adaugă sare și piper, se adaugă puțină frunză de dafin.

Supa de roșii "menzás" transilvănean vs. maghiar:

Maghiară:
Ingrediente: 1 litru suc de roșii, 1 țelină mică, 1 ceapă mică, 1 lingură făină, 2 linguri ulei, sare, 1 vârf de piper negru măcinat, zahăr după gust, font

Mod de preparare: Se face o smucitură ușoară din făină și ulei, care se decongelează cu suc de roșii. Adăugați sare și piper, îndulciți după gust cu zahăr, apoi aruncați ceapa curată întreagă și tăiați țelina în jumătate. Supa se fierbe sub capac timp de aproximativ 20 de minute, apoi aluatul se fierbe și se fierbe în continuare. Când aluatul este moale, supa este gata.

Ardelean:
Ingrediente: o cutie mică cu piure de roșii, 1 lingură de grăsime, 1 lingură de făină, 2 foi de dafin, sare, zahăr

Mod de preparare: Faceți o smucitură ușoară, adăugați piureul de roșii și 1 litru de apă. Aruncați frunzele de dafin și condimentați cu sare și zahăr. Este suficient să fiarbă 3-4 minute și supa este gata.