Supă picantă, aromată, de linte etiopiană, pregătită de o gospodină

Supă de linte, sos de linte, salată de linte - Deja în prima zi a noului an, ne asigurăm că ne depășim cu linte. Dar cine ne-ar învinui, pentru că, pe lângă închinarea la lentile, promite și bogăție. Deși a trecut mult de 1 ianuarie, merită să ne întoarcem la obiectiv pentru cel puțin un prânz. Ar fi păcat să ratăm această rețetă, care este garantată că va deveni preferata noastră. Nu este ca supa de linte pe care o cunoaștem, pentru că a venit din Etiopia.

Imaginea este o ilustrare! Sursa: Shutterstock

Supă de linte etiopiană

Ingrediente:

2 linguri de ulei de măsline
25 g unt
1 ceapă, curățată, tocată mărunt
sare si piper
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 ghimbir deget mare, curățat, tocat
1 chili, tocat
1 vârf de cardamom măcinat
1 ciupit coriandru măcinat
1 ciupit nucșoară măcinată
1 ciupit scorțișoară măcinată
250 g linte roșie
400 g conserve de roșii
275 g cartofi, curățați de cuburi
250 g de burete pentru bebeluși
iaurt grecesc
1 lămâie tăiată în pene

Pregătire:
Încălziți uleiul și untul într-o tigaie și prăjiți ceapa cu un praf de sare.
După 10 minute, adăugați usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute.
După ce ați amestecat 5 minute, adăugați condimentele și gătiți încă un minut, apoi adăugați linte, roșii, cartofi și 800 de mililitri de apă.
Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 30-35 de minute până când linte și cartofi se înmoaie.
Se amestecă spanacul și se fierbe încă un minut până când frunzele se prăbușesc.
Se servește cu iaurt grecesc și lămâi.