Super legume de toamnă care se potrivesc excelent cu curcanul

Risotto de sfeclă roșie cu piept de curcan/Foto: gallicoop.hu

A sosit vremea mai rece, moment în care ne dorim din ce în ce mai mult mese consistente și hrănitoare, dar nu vrem să stricăm rezultatele dietei noastre de primăvară-vară. "Carnea de curcan cu conținut scăzut de grăsimi și bogată în proteine recomandată de dieteticieni merge bine cu legumele proaspete", a spus Dosso Gabi, gazda Gallicoop.

Dovleacul versatil

Dovleacul este un mare favorit în lunile de toamnă, deoarece acest ingredient ieftin ne colorează mâncarea. Cu un conținut scăzut de calorii, dar abundent în vitamine, poate fi una dintre cele mai sănătoase surse de carbohidrați. Pe lângă mâncărurile cunoscute, puteți face și gustări cu adevărat gourmet din dovlecei: de exemplu, un dovleac umplut cu curcan sau un rulou de curcan care își ține locul pe masa festivă.

Multivitaminele noastre, sfecla

S-ar putea să fim puțin pas cu pas cu sfecla, deși putem deduce și din culoarea roșie-sânge că efectele sale benefice asupra corpului sunt foarte versatile. Conține atât de multe vitamine și oligoelemente încât putem chiar să ne gândim la asta ca la multivitamine. Recent, a fost folosit și în bucătăriile de înaltă calitate ca ingredient în rețete incitante. De exemplu, burgerul de curcan de brânză de capră-sfeclă și morcovul de curcan de sfeclă își au locul în meniurile de toamnă ale bistrourilor la modă.

Cartofi dulci, chiar la grătar

Oricine este familiarizat cu cartofii dulci îl va alege, de asemenea, deoarece este mai puțin îngrășat decât cartofii, dar în același timp mai ușor de tăiat decât un dovleac cu gust similar. O alegere excelentă ca garnitură cu carne prăjită sau aripi picante de curcan, deoarece colorează meniul când este prăjit, gătit sau la grătar.

varză de Bruxelles

Puțini oameni adoră varza de Bruxelles, dar uneori merită să puneți și acest tip de varză pe masă, deoarece este foarte sănătos, hrănitor, dar cu un conținut scăzut de calorii. Scade colesterolul și își păstrează o mare parte din conținutul de vitamina C atunci când este congelat sau chiar gătit. Cele mai delicioase, cu toate acestea, vor fi servite când sunt prăjite sau aburite. Este, de asemenea, minunat ca garnitură pentru pieptul de curcan cu afine, dar puteți arunca o cină rapidă cu el, dacă îl amestecați cu, să zicem, tăiței cu ciuperci.