Test: iaurtul grecesc nu există cu adevărat

Acasă, iaurtul grecesc natural abia începe să curgă, ceea ce este în cea mai mare parte o tranziție a gustului între gustul acru oferit de iaurt și smântâna moale și acest lucru este valabil și pentru textura sa. Dar ce este?

Să începem cu un fapt probabil surprinzător: iaurtul grecesc nu există. Nu există nicio rețetă pentru aceasta în cartea de alimente maghiare, acolo găsim doar definiția iaurtului. Dar situația este similară pe scena internațională, iaurtul grecesc nu este cu adevărat altceva decât o formulă de marketing inteligentă introdusă în industria laptelui în anii 1980.

Înainte ca cineva să sforăie, desigur, grecii mănâncă iaurt și, de fapt, au un fel de iaurt gros, cremos, din care se scurge zerul - asemănător cu bucătăria turcească, armeană și din Orientul Mijlociu, apropo.

Așadar, majoritatea oamenilor se așteaptă la iaurt gros, scurs sub acest nume. În contrast, există produse destul de diferite în magazine numite iaurt „grecesc”, unele la care se adaugă smântână și, în principiu, nimeni nu interzice ca iaurtul să fie mai gros de la un agent de gelifiere - oricum nu a fost cazul în câmpul testat.

Așadar, de această dată am plecat de la premisa că iaurtul grecesc este pe ce este scris, am adunat tot ce am găsit la Budapesta și le-am gustat ceea ce știu.

Iaurturile nu au fost testate pe nicio bază științifică, ci în ceea ce privește gustul, textura și prețul. Scorul maxim disponibil a fost de 25, primul loc abia rămânând în urmă și al doilea se apropie, ceea ce este o veste bună. Ceilalți s-au deplasat pe o scară de zece puncte și a existat doar unul care nici măcar nu a obținut zece puncte.

Ultimul loc cu 8,5 puncte: Tesco, iaurt grecesc

În general, avem tendința de a iubi lucrurile marca Tesco, nicio dovadă mai bună în acest sens nu este testul natural pentru iaurt și smântână. Pe de altă parte, acest iaurt grecesc mai are ceva de rafinat, este foarte fluid, mai acru decât ar trebui, iar textura sa este făinoasă.
Ingrediente: lapte de vacă pasteurizat, smântână, cultură de iaurt, conținut de grăsimi: 7% (m/m).

"De departe, acesta este cel mai tare, nu are gust, are o textură șchiopă, dacă nu aș ști că testăm iaurturi grecești, nu aș spune că este." „Flux extra (ceea ce îmi place foarte mult), până acum este cel mai bun gust”. "Textura sa foarte ciudată, atât de granuloasă, nu-mi place." „Oh, este îngrozitor. Acru, făinos, curgător și scandalos de rău. ”

A terminat pe locul patru cu 16 puncte: Pilos, iaurt crem grecesc

Marca proprie a lui Lidl a fost cu doar un punct în urmă pe locul trei. Produsul a fost total în regulă, ne-a plăcut, dar cumva toată lumea a găsit încă ceva de care să se plângă. Cea mai mare problemă este că are o senzație ușor făinoasă.
Ingrediente: Cremă pasteurizată, conținut de grăsimi: 10% (m/m).

„Este delicios, cremos, dovleac cu o textură bună. Nu-i dau punctul maxim pentru că nici nu este la fel de bun ca primul. (Olympos - n.red.) ”„ Aceasta este și categoria mai fluidă, cu un postgust ciudat. Nu pot decide dacă în sens pozitiv sau negativ. " „Este foarte dens, destul de cremos, dar are un postgust ciudat. Este un produs mediu. " „Este foarte cremos, mai puțin acru, bun dens, dar ușor făinos. Dacă nu ar fi acesta din urmă, ar fi un mic produs bun. ”

Medalie de bronz, 17 puncte: Zott, iaurt grecesc

Mulți dintre noi am observat că acest produs are mai mult gust de smântână decât de iaurt. Ei bine, asta nu este un dezavantaj, pentru că este încă delicios. Iaurtul nu este gros și nici acru, dacă căutați smântână moale, cremoasă, nu căutați mai departe!
Iată ingredientele: Iaurt natural, făină vie, smântână. Conținut de grăsime: 10% (m/m).

Medalia de argint cu 21,5 puncte: Bakoma

Bakoma este la jumătate de punct în spatele primului loc, ceea ce este, de asemenea, un cuvânt important, deoarece prețul specific al primului loc este de aproape 3000 de forinți, în timp ce Bakoma este în jur de 800 de forinți. Iaurt foarte delicios, dacă nu ați mai gustat iaurt grecesc, acum este momentul!
Ingrediente: lapte pasteurizat, cremă pasteurizată, cultură bacteriană de iaurt: bacterie bifido, L. acidophilus, conținut de grăsime din lapte: min. 7,5%

Medalie de aur, 22 de puncte: Olympus, iaurt griechischer original

Acest iaurt este atât de gros încât lingura se oprește în el, motiv pentru care îl înfundă foarte repede și gustul este strălucitor. Chiar și pâinea ar putea fi atât de masivă, este într-adevăr o idee bună, să încercăm!
Ingredientele sale sunt: lapte și smântână pasteurizate, cultură de cremă de făină vie. Conținut de grăsime: 10% (m/m).

„Textură densă, plăcută, cam acră, în sine, poate fi super pentru deserturi”. „Este foarte gros ca textură, mai acru, nu dulce, căruia este un aspect important, îl recomand”. „Are o textură densă, dar este puțin mai făinoasă decât cremoasă. Gustul nu este nimic în plus. ” „Este atât de dens încât se oprește în lingură, este foarte simpatic. Are un gust ușor acru, preferând părul ca iaurtul din lapte de capră decât cel de vacă. S-ar cumpăra fără probleme, deoarece poate fi, de asemenea, foarte bun ca cremă și îngroșător în mâncare. Este foarte saturat, îmi pot imagina cu ușurință amestecul de fructe în el și mâncarea lui. ” „Iată iaurtul grecesc perfect”.