Căutați o rețetă sau un ingredient

Oricum, nu există nimic kurfli sau abatere în rețetă, voi introduce una dintre versiunile de bază - mai ales pentru cei care nu au mai făcut niciodată tiramisu. De asemenea, salut orice comentarii care sunt menite să mă îmbunătățească.:)

În primul rând, îmi cer scuze pentru că am luat din nou „blog leave” săptămâna trecută, dar bunul Dumnezeu pare să ne testeze din nou. Tatăl a fost diagnosticat cu un lucru urât și are nevoie de o intervenție chirurgicală în curând, așa că acum are prioritate absolută. În acest fel, este posibil să pierdeți în continuare o postare pe blog. De asemenea, programul s-a schimbat: acum, în principiu, ar fi venit o prăjitură de linie, dar, de urgență, mă străduiam să obțin o delicatesă dovedită, precum tiramisu la noi. Deci despre asta voi scrie acum - vă mulțumesc pentru înțelegere!

Pui, ouă, salmonella

Și odată ce suntem acolo, putem cumpăra brânză mascarpone imediat, un alt ingredient obligatoriu în desertul nostru. Mai mult, să scoatem lista completă de cumpărături din buzunarul nostru îndepărtat (de buzunar)! - Aici.

Ce ne trebuie de la public (din bucătărie)?

De ce ai nevoie din bufet?

- un bol de amestecare pentru masă
- alta pentru albus de ou
- o treime pentru înmuierea prăjiturii pentru copii
- robot (baterie electrica)
- cutie pentru biscuiti (oala, yeni etc.) pentru stratificarea tiramisu, dimensiuni aproximative: 20x14 cm, inaltime: 6 cm. Putem împacheta patru straturi în el.

Că acest lucru va deveni tiramisu?

Aduceți cafeaua (2 dl corespund aproximativ unei porțiuni de patru) pentru a da timp să se răcească. Se toarnă albușurile și gălbenușurile în boluri separate (așezați proteina la o distanță sigură pentru a preveni pătrunderea materiilor străine, ceea ce ar frustra biciul). Amestecați gălbenușurile cu două linguri de zahăr granulat și zahăr vanilat într-un spumos cu un tel electric, apoi adăugați mascarpone, rom și coaja de lămâie. Conform rețetei, ar trebui apoi să batem „cremă tare, spumoasă” din toate acestea cu mașina, dintre care „spumos” este încă destul de corect, iar „tare” este mai puțin - chiar dacă conduc mașina pentru cel puțin zece minute. Desigur, s-ar putea să fie așa, așa că nici nu voi mai fi greu.:)

Proteinele care așteaptă în celălalt castron sunt presărate cu o lingură de zahăr, iar cu un tel curățat bine batem spuma tare (na EZ foarte tare) din ea, pe care o amestecăm ușor în crema mascarpone cu o lingură de lemn. Dar nu pentru mult timp, altfel spuma se va prăbuși!

Iubito, dă-mi un pachet de turte!

Aproape de momentul cel mare, așezând straturile. Deci, să luăm caseta noastră cu parametrii descriși mai sus. Scufundați unul câte unul prăjitura cu burete în lapte preparat, apoi așezați partea de jos a cutiei la rând, într-un strat. Este important să nu înmuiați tortul cu burete, scufundarea durează maximum 2 secunde. Odată ce căptușeala este căptușită, o serie de cremă spumantă mascarpone, măsurată în cantități mari, poate fi presărată cu pulbere de cacao naturală presărată pe ea. Apoi, din nou, cafea prajiturica, crema, pudra de cacao. Casa a fost reconstruită, are patru straturi. Am fi gata.

eschimos

. Cu toate acestea, tiramisu mai are nevoie de câteva ore pentru a obține o textură comestibilă și pentru ca aromele sale să se unească. Pentru a face acest lucru, puneți-l pe cel mai rece raft al frigiderului și uitați de el pentru moment. Trimitem rumenul prăjiturii, cafeaua (romul) rămase, tragem ceasul cu alarmă și visăm pe cele frumoase.:)

Înainte de servire, transfer tiramisu la congelator timp de o jumătate de oră, facilitând felierea. De asemenea, este o soluție bună pentru a-l adăuga în cutii mici atunci când stratificați, astfel încât să puteți salva congelatorul și să nu trebuie să vă deranjați atunci când serviți.

Pistuc, este foarte delicios!

Știu, dar nu acesta este meritul meu.:) Adevărat, ceea ce este adevărat: tiramisu este ușor, spumos, dulce și chiar slăbitor (chiar dacă nu îl mâncăm).:) Poate ar putea fi un pic mai ferm, mai „tort”, de aceea voi înlocui albușurile cu smântână data viitoare. Desigur, oricum nu clasez tiramisu în categoria transportabilă (se poate strica ușor la căldură - cf. ouă crude), este un dulce care trebuie consumat la locul de fabricare, deci nu contează ce are textura este. Cine vrea să mănânce din ea își împinge fața mică spre noi.:)