Tort de clatite cu branza de vaci si crema de alune

tort

Paste:
4 ouă
2 ek eritrit
vârf de cuțit de sare
aproximativ 4 dl lapte vegetal
2 lingurițe praf de copt
4dl fulgi de ovăz
Putin ulei de cocos pentru prajit

Umplere:
25 dkg brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
2 dl crema de cocos
2 ek. eritritol
4 ek. unt de arahide dietetic

Top:
Dulceață fără zahăr (am folosit gem de zmeură de casă)
50 g ciocolată fără zahăr

Pregătire:
Ingredientele aluatului sunt amestecate. Ar trebui să fie puțin mai dens decât aluatul normal pentru clătite! Ungeți tigaia cu puțin ulei de cocos și prăjiți clătitele. Am 10 din această porție.
Pentru umplutură, amestecați ingredientele într-un amestec cremos.
Stratul 7 clatite cu umplutura. Celelalte 3 clătite sunt umplute cu gem, înfășurate strâns și aprox. Tăiați bucăți de 1cm. Acestea sunt așezate deasupra tortului. În cele din urmă, ciocolata topită s-a topit la abur!