100 de grade

tort de iaurt cu căpșuni (sau zmeură) cu calorii minime pentru vacanțele de vară sau cam așa ceva.

Căpșunile sunt încă disponibile pe piață, dar dacă sunteți tentați de zmeură proaspătă, nu este mare lucru, puteți încerca și rețeta. Este puțin zahăr în acest tort și este imposibil să îl stricați urmând instrucțiunile Culorilor din bucătărie.

Ingrediente (pentru tort de 20 cm, 8-10 felii):

Tort de cacao (18 cm formă de tort:

3 ouă mari (L)

6 ek. Trestie de zahăr

6 ek. ulei de cocos

4 linguri de făină

1/2 buc. praf de copt (fără fosfați)

o mână (40 g fistic tocat)

300 g de rubarbă

100 g zahăr de trestie

1/2 batoane de vanilie

200 ml (cel puțin 20%) de cremă

200 g iaurt grecesc

6 foi de gelatină

Se servește cu fistic și căpșuni

Mai întâi, prăjiți prăjitura. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade (aer agitat). Amestecați făina, cacao și praful de copt într-un castron. Cele 3 ouă sunt separate. Proteinele au fost de 6 linguri. bate cu zahăr la o spumă tare, adaugă gălbenușurile și apoi cele 6 linguri de ulei. Cerneti amestecul de praf de copt cacao si lucrati usor cu o spatula. În cele din urmă, adăugăm și fisticul. Așezați într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament sau untă și coaceți la 180 de grade timp de 30-40 de minute. Scoateți-l pe o grilă și lăsați-l să se răcească complet, apoi tăiați-l în trei (merită măsurat pentru a tăia prăjituri plate de aceeași înălțime).

În timp ce tortul se coace și se răcește, pregătește crema. Pentru cremă, mai întâi combinăm fructele cu rubarba decojită, tăiată cubulețe, semințele răzuite ale bățului de vanilie, bățul de vanilie și zahărul. Am pus deoparte aproximativ o jumătate de deci de sirop, piure celelalte fructe (pentru cremă este nevoie de aproximativ 500-550 ml de piure de fructe). Se lasă să se răcească complet, apoi se bate crema într-o spumă tare. Gelatina se înmoaie în apă rece timp de 5 minute. Se încălzește puțin piure de fructe și se adaugă gelatina și se amestecă în piureul de fructe rămas. Adăugați iaurtul grecesc și lucrați ușor frisca cu o spatulă pe porție.

Într-un cadru de tort de 20 cm (aveți un cadru înalt bun), așezați cea mai joasă bază pentru tort. Ideea este că există încă spațiu liber pentru cremă în jurul bazei tortului. Se întinde puțin pe siropul de fructe pus deoparte. Adăugați 1/3 din smântână (am 1 kg de smântână, deci aproximativ 330 g pe porție). Vine cu o a doua prăjitură pe un pic de sirop și următoarea porție de smântână și, în final, foaia rămasă și crema rămasă. Puneți în frigider pentru a îngheța peste noapte. A doua zi, separați-l cu grijă de rama tortului cu un cuțit ascuțit. Serviți cu o mulțime de fructe proaspete și fistic.