Un pahar pentru o digestie mai bună?

Mai multe fapte sugerează că, în ultimii ani, direcția consumului intern s-a orientat către băuturi alcoolice de calitate superioară. Iar lichiorurile amare făcute cu ierburi slăbesc mai bine decât alte produse. O întrebare importantă este dacă aceste băuturi sunt mai sănătoase decât altele?

digestie

Licoarele pe bază de plante au fost băute de omenire încă din Evul Mediu, adică de secole. Gătită inițial în mănăstiri, băutura a devenit atât de populară încât la mijlocul secolului al XIX-lea a fost făcută de mii. Astăzi, mult mai puține - de obicei top-secret - rețete au supraviețuit, dar popularitatea amăruților stomacului nu s-a schimbat. Noi, ungurilor, ne plac foarte mult aceste băuturi: ați fi crezut că veți pierde mai multe dintre ele decât din rachiu sau vodcă?

Ați putea fi, de asemenea, interesat de acest lucru

„Parfumul este o rochie invizibilă”

Ce tipuri de țuici știi?

Popularitatea lor se datorează în mare măsură plantelor pe care le conțin, efectelor pozitive atribuite acestora. Este un fapt faptul că extractele alcoolice de ierburi sunt încă folosite de medicina populară pentru mii de plângeri și, de asemenea, că aceste băuturi sunt preparate folosind până la zeci de ingrediente vegetale. Deși au efecte pozitive, nu fac încă parte dintr-o dietă sănătoasă: consumul de alcool este dăunător dacă apare în mod regulat și în cantități mari, fără a mai menționa grupurile vulnerabile, cum ar fi copiii, mamele însărcinate, pentru care tulburările de stomac sunt, de asemenea, strict interzis.

De ce bem aceste băuturi, ce ne așteptăm de la ele? L-am întrebat pe Antal Emese, dietetician, sociolog și liderul profesional al Platformei TÉT, despre acest lucru. „Amarele gastrice sunt așa-numitele băuturi digestive care sunt consumate de obicei după masă pentru a ajuta digestia. Alcoolul și extractele din plante din ele cresc producția și activitatea enzimelor digestive, cum ar fi stomacul și pancreasul, dar aromele amare determină, de asemenea, contracția vezicii biliare. Toate acestea înseamnă că ajută într-adevăr digestia, dar o cantitate foarte mică, adică un adult sănătos, nu ar trebui să bea mai mult de doi sau trei centilitri la un moment dat ”, spune expertul.

Cu toate acestea, consumul de băuturi amare nu vă dă dreptul la o încălcare a principiilor unei alimentații sănătoase. Evităm mușcăturile grase, picante, grele, mai degrabă decât să le facem digerabile, avertizează dieteticianul. Cu o aromă bine aleasă, putem face și multe pentru o digestie mai ușoară, de exemplu, putem folosi mirodenii care se găsesc adesea printre ingredientele bitterului stomacal. Exemple sunt lemongrass, anason stelat, mentă, linte, cuișoare sau coriandru, precum și chimen și fenicul.

Cum se consumă lichioruri amare, potrivit dieteticianului? „Consumul regulat de alcool prezintă o serie de riscuri pentru sănătate, așa că beți doar ocazional și în cantități foarte mici. În plus, băuturile pe bază de plante pot ajuta într-adevăr un sistem digestiv tensionat doar dacă luăm o înghițitură de ele fără o băutură însoțitoare. Unii jură de amărăciunea stomacului rece ca gheața, dar în realitate 10-18 grade sunt cele mai gustoase și mai eficiente. Nici copiii în curs de dezvoltare, nici mamele însărcinate și care alăptează nu ar trebui să consume amare la stomac sau alte băuturi alcoolice, deoarece chiar și cea mai mică cantitate prezintă riscuri mai mari decât beneficii pentru ei ", conchide Antal Emese.