Urmăm exemplul asiatic?

După cucerire, știm doar despre consumul său ocazional - bazat pe amintiri scrise - în Sárköz și Kiskunság, de exemplu. Nu trăim cu el în aceste zile, dar o nouă modă pentru consumul de lapte de cal apare în Europa de Vest, în mare parte deservită de ferme mici - lucrând la tehnologia mulsului comercial ecvin.

exemplul

Accentuarea rolului său sănătos și hrănitor joacă un rol important în promovarea laptelui de cal. Conține mai puține grăsimi și proteine ​​decât laptele de vacă și, deoarece are un conținut mai mare de zahăr din lapte, are și un gust mai dulce.

Deși compoziția sa proteică este favorabilă, nu este potrivită pentru producția de brânză. Este bogat în vitamine și mai ales în fier. Efectul său terapeutic este foarte divers: este un rapel imunitar general, este bun și pentru problemele digestive, ameliorează afecțiunile articulare, detoxifică și reduce efectele secundare care apar după tratamentele de chimioterapie. Pacienții sunt sfătuiți să o ia ca tratament timp de 2-3 luni.

În principiu, orice rasă de cal poate fi mulsă, dar cu sânge rece pare a fi cea mai economică.

Calul nu poate fi muls pe tot parcursul anului, pe de altă parte, produce mult mai puțin lapte decât vitele: conform experienței franceze, belgiene și olandeze, aproximativ 6 litri de lapte pot fi obținuți cu 3-5 mulsuri pe zi și un total de 800 de litri de lapte pot fi mulși în timpul unei faze de lactație.

Nu oferim lapte proaspăt de cal, dar poate fi comandat lapte praf austriac de cal: prețul unui pachet de lapte praf suficient pentru 1,75 litri de lapte este de aproximativ 12 mii de forinți.