Va fi atât de ieftin să comandați mâncare, încât puteți renunța la bucătărie în zece ani

Deocamdată, o analiză recent publicată de UBS, un furnizor global de servicii financiare, prezice un viitor destul de dificil. Ei spun nimic mai puțin decât faptul că robotica și logistica se vor dezvolta atât de mult până în 2030 încât, în majoritatea cazurilor, va fi în mod clar mai ieftin să livrați orice mâncare acasă decât să o gătiți acasă.

ieftin

Prognoza se bazează pe faptul că utilizarea aplicațiilor de telefonie mobilă în comanda de alimente se răspândește foarte repede, în special pentru generațiile mai tinere, care vor fi obișnuite virtuale ale restaurantelor în 12 ani. Se estimează că până în 2030, alimentele livrate la comandă online ar putea atinge o cotă de piață de 10% pe piața globală a ospitalității, în valoare de 350 miliarde dolari pe an.

Costul preparării mâncării poate fi redus mult prin utilizarea roboților. Astăzi, aceștia sunt implicați în principal în pregătire și doar rareori acolo, dar conform autorilor studiului, în curând vor putea îndeplini sarcini complete, iar aplicarea lor va fi banală.

Ca urmare, poate exista o proliferare de bucătării care funcționează numai cu roboți și doar la comandă, adică nu au un serviciu de restaurant în sensul tradițional. Această parte a studiului este, de asemenea, interesantă, deoarece un proces similar a avut loc deja în Ungaria. În ultimii ani au existat multe bucătării care funcționează exclusiv pentru livrarea prânzului, iar unele dintre ele au reușit cu adevărat să jefuiască piața de săli de mese tradiționale de tip cantină.

O altă forță motrice a procesului este dezvoltarea logisticii, care poate face transportul din ce în ce mai ieftin. UBS se gândește aici în primul rând la drone, ceea ce este interesant deoarece această tehnologie încă se poticnește într-un singur loc din cauza dificultăților de reglementare, nu se poate răspândi.

În prezent, UBS costă o comandă medie de mâncare din Europa de Vest la 19,2 lire sterline, sau 7.000 de lire sterline, dar se estimează că bucătăriile specializate fără o secțiune de restaurant vor putea aduce același preț de la 13.9 lire sterline sau 5.100 lire sterline.

Automatizarea completă și livrarea cu drone reduce deja costul la 11 lire sterline, sau 4.000 de forinți, în timp ce la UBS se presupune un cost mediu de gătit la domiciliu de 2.200 de forinți.

În cele din urmă, livrarea va fi mai ieftină decât gătitul de casă, adăugând cheltuielile generale și timpul folosit pentru acesta din urmă, deoarece astfel gătitul de casă costă în total 7 mii de forinți.

Desigur, sumele pot fi controversate, dar în principal elementul sondajului calculează și costul timpului pentru un membru al familiei care gătește acasă, deoarece acest lucru este cel mai viabil doar dacă persoana câștigă bani sau gătește cu un lucrător casnic.

Pentru cei cărora le place să gătească acasă, totul sună destul de întunecat și utopic, dar în evaluarea sondajului, presa occidentală, precum British Telegraph, merge până la reducerea gătitului casnic pentru a transforma în cele din urmă designul clădirii, deoarece bucătăria poate joacă un rol și o dimensiune mult mai mici.în viitor.

Primul restaurant din lume care produce burgeri realizați integral de un robot se deschide miercuri la San Francisco. Oaspeții pot alege dintre ingrediente prin intermediul aplicației, iar un hamburger va costa 6 USD sau 1.700 USD (ceea ce nu este scump în SUA).