Vestea proastă este că nu există alimente cu calorii negative

Deloc în conformitate cu starea actuală a științei. Science Alert a împărtășit rezultatele cercetărilor recente conform cărora alimentele cu energie negativă nu există deloc. Nici salata, nici castravetele nu par să înlocuiască antrenamentul.

alimente

Întotdeauna vor fi toate

„Indiferent câte calorii conține un aliment, organismul primește întotdeauna toți nutrienții din alimentele pe care le consumă”, explică Stephen Secor, cercetător la Universitatea din Alabama.

Cercetarea nu a implicat oameni, ci regine cu barbă domestice. Și, deși poate părea surprinzător la început, șopârlele australiene digeră și utilizează alimentele pe care le consumă într-un mod foarte similar cu oamenii. După un post de zece zile, cele nouă regine cu barbă au primit o doză mare de țelină crudă. În afară de energia utilizată pentru digestie și excreție, cercetătorii au descoperit că organismul primește și energie suplimentară din alimente.

Rezultatele au arătat că animalele au folosit o treime din caloriile consumate în timpul digestiei și apoi 43 la sută pentru excreție. Astfel, organismul a reținut 24% din calorii, aproape un sfert din totalul caloriilor. Astfel, conform autorilor, este îndoielnic dacă există alimente cu conținut negativ de energie. „În același timp, se pune întrebarea dacă corpul uman cheltuiește aceeași cantitate de energie pe digestie și excreție ca agamele”, sugerează cercetătorii.

Dar oamenii?

Prin urmare, autorii au făcut estimări conservatoare că s-ar folosi 25 la sută din aportul de energie pentru a mesteca și digera țelina (de trei ori mai mult decât sugerează studiile la om) și un procent suplimentar de 35 la golire. Cercetătorii au calculat în mod similar ce s-ar întâmpla dacă o persoană ar consuma broccoli, mere, morcovi, grapefruit, roșii, castraveți, pepeni verzi, salată sau afine în acest fel. În aceste cazuri, s-a măsurat un câștig mediu de energie de 64%, așadar, dacă caloriile din afinele pe care le consumăm sunt doar 100, corpul nostru va obține 64 de calorii din aceasta. Chiar dacă am dublat cantitatea de energie cheltuită pentru digestie și excreție, profitul este de 19%.

Desigur, acest lucru este departe de a fi catastrofal. Chiar și cu un metabolism lent, corpul uman arde atât de multe calorii destul de repede. Și pentru a menține nivelul de metabolism lent al unei femei de 60 de kilograme ar fi necesară consumarea a aproximativ 12 kg de țelină pe zi. Nu mă înțelegeți greșit, alimentele cu conținut scăzut de calorii vă ajută să pierdeți în greutate, dar nu există dovezi că digerarea lor necesită mai multă energie decât consumarea lor în corpul dumneavoastră.