Îți plac creveții? Avem niște vești proaste.

Creveții sunt numiți de mulți ca gândaci de mare și, potrivit unui studiu recent, nu sunt atât de departe de adevăr. Angajații Consumer Reports au cumpărat 342 de pachete de raci congelate în diferite magazine din 27 de orașe - majoritatea crude și unele gătite în prealabil.

Probele au fost apoi testate pentru detectarea prezenței agenților patogeni și a reziduurilor de antibiotice, iar HuffPost a spus că aproape două treimi (60%) conțin una din cele patru bacterii care ar putea provoca boli în corpul uman. Autorii raportului subliniază că nu este nevoie să intrăm în panică atunci când aceeași organizație a testat piept de pui crud în 2013, 97% din probe conținând bacterii potențial periculoase.

Ce anume s-a găsit în ele?

Una dintre acestea este vibrația, care poate provoca intoxicații alimentare. Până în prezent, bacteria a fost în mare parte asociată numai cu stridiile brute, tocmai pentru că temperatura oceanelor Pământului este în creștere și acest lucru afectează și reproducerea lor. Ceea ce este și mai trist este că au fost găsite reziduuri de antibiotice în 11 dintre probe - nu se știe dacă există o corelație, dar toate au fost importate din Asia.

Proces pentru MRSA

MRSA a fost găsit în 7 dintre pachetele testate - bacteria care a infectat și 3 jucători Tampa Bay Buccaneers în 2013. Unul dintre ei, Lawrence Tynes, își dă în judecată ulterior echipa pentru 20 de milioane de dolari (cursul de schimb actual de 560 de milioane de dolari) în despăgubiri pentru pierderea salariului și suferința.

Administrația americană pentru alimente și medicamente (FDA) interzice utilizarea antibioticelor în acvacultura creveților, deoarece promovează răspândirea bacteriilor rezistente.

Cu toate acestea, este folosit în multe locuri din afara Americii, ceea ce este o veste proastă, deoarece 94% din creveții comercializați pe continent provin din importuri. Curiozitate: știa că un american mediu mănâncă aproape două kilograme pe an, făcându-l mai popular decât tonul?

Atunci nimeni nu ar trebui să mănânce creveți acum?

Ce ar trebui să facă cineva care vrea să mănânce creveți după aceasta? Mirosem destul de înspăimântător, dar dacă vă este teamă, Consumer Reports are și o idee: cumpărați creveți capturați sălbatici prinși în mod durabil. Căutați produse care sunt, de asemenea, recomandate de Seafood Watch sau aprobate de Marine Stewardship Council. La fel ca alte fructe de mare, ele pot conține agenți patogeni, dar niciun antibiotic. Între timp, FDA se activează singură: și-au prezentat deja cea mai recentă factură pentru a restrânge controalele asupra cancerelor importate.

Dacă vă place să citiți analize (în engleză), faceți clic aici pentru a citi despre aceasta, unde puteți vedea și un videoclip despre studiu.