Vești proaste despre nutriția satului vechi
Speranța de viață la naștere este mai mică în Europa de Est decât în partea de vest a continentului și un număr de factori joacă un rol în acest sens. Printre acestea se numără dieta, ale cărei efecte devastatoare au fost studiate acum.
Creat: 17 iulie 2020 13:50
Modificat: 17 iulie 2020 15:37
Cum afectează bucătăria tradițională din Europa de Est sănătatea locuitorilor săi? Acest lucru a fost investigat de un cercetător maghiar, Dénes Stefler, împreună cu epidemiologii renumitului University College London și alți experți maghiari, ruși, polonezi, cehi și bulgari.
Cele mai sănătoase diete din lume
Indiferent cât de departe sunt în spațiu, cele mai sănătoase diete din lume sunt similare din multe puncte de vedere. Cum le putem încorpora în viața noastră de zi cu zi? Vă invităm la o călătorie delicioasă!
S-a bazat pe dieta satului vechi
Ca prim pas, s-a determinat exact ce caracterizează dieta tradițională din Europa de Est. „Istoricii, sociologii și etnografii care lucrează cu noi au ajutat foarte mult în acest sens”, a declarat Dénes Stefler pentru Index, adăugând că s-a bazat pe tiparul nutrițional al satelor din anii cincizeci și șaizeci. Pe atunci, autosuficiența era tipică, iar aparatele de bucătărie moderne nu erau utilizate pe scară largă. „Din acest motiv, putem presupune că cu șaizeci până la șaptezeci de ani în urmă, erau încă hrăniți în mediul rural la fel ca în secolele de dinainte.„Deși obiceiurile alimentare mai târziu s-au schimbat, mai mult sau mai puțin toți europenii estici și-au păstrat dieta tradițională.
Cercetarea a examinat în detaliu trei țări din Europa de Est (Republica Cehă, Polonia și Rusia). Ungaria a fost lăsată în afara analizei, deoarece la începutul programului de cercetare, în anii 1990, nu a putut fi găsit niciun expert local cu care să lucreze. În același timp, potrivit lui Dénes Stefler, rezultatele se aplică și Ungariei, deoarece analiza celor nouă grupuri de alimente a constatat că deși există diferențe între bucătăriile fiecărei țări, dieta est-europeană este încă în general uniformă.
Boli cardiovasculare din varza umplută
Analizele au arătat că 20% dintre participanții la cercetare au urmat foarte puternic obiceiurile alimentare clasice, fiind în principal din grupul de vârstă mai în vârstă. Dintre cele trei țări, Polonia a avut cea mai mare proporție dintre cei cărora le-au plăcut alimentele tradiționale și tocmai aici s-au descoperit cele mai negative asociații între diferite boli și nutriție. "Cei cu un regim alimentar tradițional sunt mai predispuși să moară de boli cardiovasculare, iiar mortalitatea generală este, de asemenea, mai mare în acest grup. În Polonia, am constatat că riscul de a muri de cancer a fost, de asemenea, mai mare în rândul persoanelor care urmează o dietă tradițională ", a spus Dénes Stefler. De asemenea, sa constatat că prăjirea cu untură a crescut semnificativ riscul de deces din cauza bolilor de inimă și a cancerului.
Desigur, nu spunem că ar trebui să renunțăm la toate preparatele noastre maghiare preferate de acum înainte. Dar pentru sănătatea noastră cu siguranță merită să le faceți cu ingrediente mai sănătoase, sau dacă nu preferăm acest lucru, le consumăm rar. Dacă dieta noastră este echilibrată, sănătoasă - adică săracă în grăsimi animale, dar bogată în proteine și bogată în legume, fructe și pește -, uneori, o zi poate fi o infracțiune fără griji, cu o varză sau o tocană delicioase umplute.
- Nu fi un subiect tabu! Ce poate cauza o dietă și o stare de fitness cu respirație urâtă, carbohidrați cu respirație urâtă
- Memoria slabă nu numai că poate indica demență, ci și despre neurologele despre care se vorbesc despre simptome mai puțin cunoscute -
- Supă butonieră sat Maggi 71g - preț 355; Ft - Supe și mese instantanee -
- Nu fi un subiect tabu! Ce poate cauza o respirație urâtă Dieta și fitness Curățarea corpului și rea
- Nu este incult, nu este rău, doar ADHD!