Viitorul umanității poate depinde de aceste alimente: este disponibil la nivel național

Nutriția în direct a început în America în anii șaizeci, iar în Ungaria la mijlocul anilor 2000 a devenit cunoscută ca o formă relativ nouă de nutriție, în care natura, plantele, iubirea animalelor și respectul reciproc și pregătirea alimentelor joacă un rol primordial. Utilitatea mugurilor, a ierbii de grâu, a sucurilor verzi și a alimentelor vii a dus la noi arome și alimente noi.

nivel

Experiența mea este că tot mai mulți oameni se apleacă spre nutriția plantelor, deoarece știu că este sănătoasă și, de asemenea, că este blândă pentru planetă. În plus, un corp dezechilibrat este capabil să se recupereze după schimbările de dietă și să inițieze procese de auto-vindecare. Pentru noi, pregătirea mâncării este un proces creativ, al cărui rezultat final este într-adevăr un fel de miracol. Conține armonie și frumusețe, în deplină armonie

A spus către HelloVidék dr. Glória Turi, ambasadorul alimentelor vii, proprietarul și directorul general al NaTuri (avocat-economist civil), care a fost introdus în acest mod de viață în legătură cu o boală cu ani în urmă. NaTuri este o afacere de familie, în care majoritatea legumelor și fructelor cresc în propria grădină, cu agricultură fără substanțe chimice. Glória și soțul ei, inițial inginer electric, László Turi, au început să lucreze acum unsprezece ani ca producător principal. A parcurs un drum lung către afacerea acum de succes.

La început, ne-am deschis propria casă celor interesați de nutriția vie în fiecare vineri, așa că am stabilit o relație foarte directă cu clienții noștri. De atunci am păstrat acest obicei. În acest caz, puteți gusta totul aici: muguri în douăzeci și două de nume comune, muguri de plante în limba profesională: de exemplu, floarea soarelui, broccoli, rucola, sfeclă și iarbă de grâu proaspăt tăiată (din care se presează sucul), pâini vii, dar de exemplu, și prăjiturile „fără varză”. Venim la noi care doresc să guste o formă nouă de alimentație sănătoasă, iar scepticii sunt deseori surprinși.

A explicat Gloria Turi.

Produsele uscate sunt realizate cu uscare ușoară, pe baza propriilor rețete, prin turnare manuală, prăjiturile și produsele de patiserie sunt făcute din fructe și semințe care se coacă în grădinile noastre, fără coacere, deci pot fi incluse într-un gluten-, lapte-, dietă fără ouă și zahăr. O uscare ușoară de 42 de grade înseamnă că alimentele pot conserva vitaminele și enzimele pe care le conține, astfel că vor fi mult mai bogate în substanțe nutritive și vor avea, de asemenea, un conținut mai ridicat de fibre.

Ar trebui imaginat un pic ca o călătorie în trecut. Nici noi nu folosim conservanți sau zahăr, la fel ca strămoșii noștri. Cu acest proces economic, putem prepara alimente bogate în conținutul său în orice moment al anului, astfel încât materiile prime să fie supuse unei cantități mici de prelucrare. În plus, produsele crocante nu numai că ajută masa cu conținutul lor, ci și încetinesc procesul de mâncare, deoarece suntem obligați să mestecăm. Se pune în mișcare un proces care nu funcționează într-o masă „de tip manager” în lumea rapidă de astăzi. Nu numai că este bun pentru mușchii de mestecat, dinți, dar ne încetinește și viața

A subliniat expertul.

Există din ce în ce mai multe tendințe în ceea ce privește alimentația și în Ungaria și de multe ori nici nu știm cu care ne-ar fi cel mai util și cu care ne putem identifica cu adevărat. Vegetarian, vegan, flexitarianism, fără gluten, fără zahăr sau doar dietă paleo? Potrivit lui Glória Turi, să nu urmărim doar tendințele, ci să ne uităm la ceea ce este bun pentru individ, care nu este doar despre ceea ce mâncăm.

Nutriția crudă, vie, ca orice altă „tendință” nutrițională, necesită un angajament. Trebuie construit pas cu pas în viața noastră. Lăstarii de plante merită consumați în principal toamna și iarna (dar cine îi cunoaște, îi iubește, devin cea mai ușoară și mai ieftină „sursă de legume” pe tot parcursul anului) deoarece atunci nu putem sau rareori obținem legume sau fructe. Și prăjiturile și gătitele crude au un adevărat gust de fructe la care nimeni nu s-ar putea gândi la prima vedere. Situația este similară cu smoothie-urile verzi, care sunt probabil „foarte verzi”, dar foarte gustoase. Ce poate fi sănătos poate fi delicios

A subliniat Gloria Turi.

Dar marea întrebare este, dacă ceva este atât de sănătos, cum poate fi totuși accesibil? Cum îți poți permite un pensionar cu venituri mici sau doar un pensionar cu venituri mici, căruia îi pasă la fel de mult de sănătatea ta? Este posibil să se realizeze acest lucru dintr-un salariu lunar de 60-70 de mii de forinți?

După un timp, sănătatea noastră va fi foarte prețioasă pentru noi, deci este propria noastră responsabilitate și datorie să ne ocupăm de ea. Avem o credință profundă în nutriția plantelor și le putem produce pe noi înșine acasă, în grădina noastră, pe balcon într-o oală sau într-un borcan de zidărie. Putem cultiva iarba de grâu în ghivece, lăstarii de plante și mugurii pot fi ușor cultivați într-un borcan de zidărie. O doză săptămânală dintr-o familie de 4 poate fi preparată din aproximativ 100-200 forinți de semințe. Desigur, există câteva sarcini cu ei. Este un pic ca și cum am avea copii: trebuie să fie îngrijiți, astfel încât toată lumea trebuie să decidă dacă poate încorpora sarcinile creșterii plantelor în viața lor.

- specialistul Pécs a dat sfaturi.

Cu toate acestea, Glória Turi are experiența că oamenii din Budapesta, dar și din mediul rural, sunt obișnuiți cu aterizarea și grădinăritul. De aceea, preferă să cheltuiască bani pe produse pe care le-ar putea produce acasă, singuri. El vede nevoia de a schimba abordarea alimentației sănătoase cât mai curând posibil, deoarece nu este întotdeauna o chestiune de bani.

Ca ilustrare: la NaTuri, prețul unui cub este un tort unic făcut din gluten, lapte de animale, ouă, zahăr, aditivi, coloranți și fără coacere. Costă cam exact cât cer un dulce similar, clasic, într-o patiserie de renume. Vestea bună, însă, este că aproape oricine poate face aceste prăjituri acasă, nu este nevoie decât de o rețetă bună pe care o putem accesa cu ușurință cu ajutorul World Wide Web. Cu toate acestea, Glória Turi și soțul ei vor nu numai să promoveze aceste produse, ci și să își schimbe abordarea față de alimentația sănătoasă. După cum proclamă: „Faceți pentru voi înșivă; învață și pregătește-te pentru tine ”!