Știri

Faceți clic pe imagine pentru a mări!

Vindecători naturali în Ungaria - Fructele noastre native

În Ungaria putem găsi nenumărate fructe autohtone cu efecte benefice, oriunde ne uităm. Aceste plante au fost, dar sunt în continuare, o parte integrantă a dietei oamenilor din mediul rural, iar majoritatea pomilor fructiferi sau tufișurilor erau acolo în grădinile lor. Acum vă prezint aceste fructe autohtone, merită să le cunoașteți și să le consumați pe toate, să nu fim uitați!

Efectele benefice ale zmeurii
Este o plantă populară de grădină datorită fructelor sale. Datorită conținutului ridicat de vitamine, fructele sănătoase sunt adesea consumate crude. se folosește în bucătărie ca gem, compot, jeleu sau sirop. În apicultură, zmeura este o sursă estimată de subproduse pentru albine datorită conținutului ridicat de zahăr (36-70%) și a valorii ridicate a zahărului (0,18-3,80 mg zahăr pe floare pe zi). Zmeura este folosită și pentru îndulcirea alcoolului pur.

Fructul nu se mai coace după recoltare, deci este unul dintre fructele non-climacterice. Fructul de zmeură este potrivit și pentru prepararea vinului. Zmeura se zdrobește, se prezintă și apoi se stoarce. Piureul rămas se fierbe cu apă și se stoarce din nou. Sucul obținut din prese se amestecă. Siropul se face din zahăr și zmeură, care se adaugă la zmeura stoarsă.
Efectele benefice ale rowanului
Păsările, afine și sorba pot fi consumate și pentru hrană. Fructul său are un conținut de energie și proteine semnificativ mai mare decât alți fructe. Este bogat în vitamina C și macroelemente, dar conținutul său de mangan și zinc este, de asemenea, ridicat și putem găsi și microelemente foarte importante.

Efectele benefice ale somului carnos
Din păcate, poate fi găsit doar în câteva locuri astăzi, chiar dacă este una dintre cele mai utile plante ale noastre. Somul cu carne produce fructe foarte valoroase din care să facă un gem excelent (recomandat în special cu carnea sălbatică). Are un conținut remarcabil de vitamina C (112 mg/100 g, adică 51 mg/100 g pentru lămâi). Este un antioxidant excelent, pe lângă care putem găsi nenumărați acizi naturali din fructe în cantități mari.
În unele zone, a fost folosit de secole pentru efectele sale antipiretice, antihipertensive, antibacteriene și este, de asemenea, utilizat pentru afecțiuni reumatice, probleme hepatice și renale și ateroscleroză.

Efectele benefice ale coacăzelor
Datorită gustului său plăcut acru, a conținutului ridicat de vitamina C, este folosit și pentru consumul proaspăt, congelarea rapidă, precum și pentru aromele de fructe (gem, gem), supe de fructe, salată de varză și ca ingredient în sosul de coacăze, care este popular printre copii. Poate fi folosit pentru a face sirop cu tehnologie rece și este, de asemenea, excelent pentru prepararea vinului din fructe, deci nu își pierde conținutul ridicat de vitamina C. De asemenea, conține: 6 g proteine, 12 g grăsimi, 70 g carbohidrați, 7 g sare organică, 43 g fibre pe kilogram.

Efectele benefice ale coacăzelor
Datorită gustului său plăcut acru, a conținutului ridicat de vitamina C, este folosit și pentru consumul proaspăt, congelarea rapidă, precum și pentru aromele de fructe (gem, gem), supe de fructe, șuruburi și ca ingredient în sosul de coacăze, care este popular printre copii. Poate fi folosit pentru a face sirop cu tehnologie rece și este, de asemenea, excelent pentru prepararea vinului din fructe, deci nu își pierde conținutul ridicat de vitamina C. De asemenea, conține: 6 g proteine, 12 g grăsimi, 70 g carbohidrați, 7 g sare organică, 43 g fibre pe kilogram.

Efectele benefice ale prunusului
Cu mere putem face din fructele sale un sos excelent, care poate fi o aromă perfectă pentru carne și vânat, iar cu miere putem crea o dulceață cu efect vindecător, dar este potrivită și pentru prepararea vinului și a lichiorului din fructe. Fructul de prune are un puternic efect de imunitate și purificare a sângelui.
Fructele sale sunt utilizate în cea mai mare parte, dar floarea sa este, de asemenea, importantă, dar trebuie avut grijă, deoarece ceaiul obținut din acesta are un efect laxativ (interesant: gemul de fructe, pe de altă parte, are efect laxativ). Prădul a fost folosit mult timp în medicina populară maghiară, mai ales ca agent antihipertensiv, dar s-a găsit și în bolile reumatice, hemoroizii și erupțiile cutanate.

Efectele benefice ale afinei
Rădăcinile și scoarța sa conțin alcaloizi izochinolonici (berbamină, berberină, oxiacantină, palmatină), în timp ce fructele de pădure conțin vitamina C, carotenoide, antocianine, zahăr, acid fructal și pectină. Efectul benefic al afinei se datorează în principal ingredientului activ al berberinei, care are un efect antiinfecțios, antibacterian și antifungic semnificativ.
Ceaiul este făcut din afine, care are un efect antispastic și este excelent pentru tulburările stomacale, intestinale, hepatice și biliare. Fructul său copt conține alcaloizi, care pot fi folosiți pentru răceli.

Efectele benefice ale păducelului
Păducelul a fost folosit și este încă folosit în principal ca medicament pentru inimă, al cărui efect benefic a fost limitat la secolele XIX și XIX. secol. Substanța activă este extrasă din frunzele, florile sau fructele plantelor prin ceai preparat.
Păducelul conține flavonoizi (vitexină, hiperozidă, rutină), derivați de amină (feniletilamină, tiramină), proantocianidine și triterpene. Amestecul său de ceai are efect vasodilatator și antihipertensiv, consumul său este indicat pentru boala coronariană. Ajută la ameliorarea problemelor circulatorii și reduce dezvoltarea aterosclerozei.

Efectele benefice ale dudului
Poate fi consumat și crud, dar fructele culese ar trebui folosite în câteva ore, deoarece în curând își vor pierde aroma proaspătă. Căpșunile albe pot fi savurate doar înainte de a cădea. Este amar când este imatur, dar miere când este copt. Căpșunile negre au un conținut mai ridicat de acid, pot fi consumate mai puțin coapte, apoi sunt răcoritoare acre, condimentate când coapte, cu un gust caracteristic de fructe de pădure, asemănător mure.
sau pot fi depozitate congelate, sucurile, sosurile, gemurile, siropurile, smoothie-urile, înghețatele pot fi preparate din ambele versiuni. Fructul dudului alb este, de asemenea, potrivit pentru a face coniac și fructe uscate, fructul dudului negru este potrivit și pentru prepararea vinului din fructe.