Vitamina A este un întineritor al pielii

Denumirea vitaminei A stocată în ficat în corpul nostru este retinol, care este folosit ca nume colectiv pentru alți compuși cu structuri chimice similare, dar cu același efect biologic, cum ar fi palmitatul de retinol sau acetat de retinol.

Vitamina A poate fi absorbită în principal din alimentele de origine animală, dar are și o sursă de plante: celulele pigmentare ale plantelor găsite în nenumărate fructe și legume, carotenoide, sunt transformate în retinol în timpul metabolismului. Acestea sunt denumite și provitamina A, deoarece sunt precursori ai formei utile a vitaminei, deși nu toți carotenoizii au o activitate semnificativă a provitaminei A. Cea mai activă provitamină A este beta-carotenul. Acest compus a fost cercetat pe scară largă în ultimii ani, deoarece se crede că are efecte puternice împotriva cancerului.

De ce ai nevoie de vitamina A.?

Corpul nostru are nevoie de vitamina A pentru a produce rodopsină. Cu ajutorul acestui pigment putem vedea în întuneric. De asemenea, vitamina ajută la menținerea umezelii mucoaselor gurii, a sistemului digestiv, a organelor genitale și a sistemului respirator, inhibă intrarea organismelor străine și a toxinelor în organism, accelerează recuperarea după inflamații și infecții; întărește oasele; funcția reproductivă și sănătatea pielii.

Acesta joacă un rol important în reproducere, stimulând sistemul imunitar împotriva infecțiilor bacteriene, virale sau parazitare. Prin urmare, cu ajutorul vitaminei A, copiii se recuperează mai repede după rujeolă, șansele de a dezvolta complicații sunt reduse.

Vitamina A este, de asemenea, un potențial antioxidant. Aceasta înseamnă că este capabil să lege radicalii liberi, care pot fi extrem de distructivi pentru corp. Dintre acestea, cea mai proeminentă boală este cancerul.

De câtă vitamină A avem nevoie?

Cantitatea recomandată este de obicei dată în micrograme sau miligrame. Pentru nou-născuți, se determină proporțional cu conținutul de retinol din laptele matern. Mamele care alăptează au nevoie de cantități mai mari pentru a compensa ceea ce este excretat în laptele matern. Doza recomandată este de 900 micrograme pe zi pentru bărbații adulți, de 700 micrograme pentru femeile adulte și de 1.300 micrograme pe zi pentru mamele care alăptează.

Surse

Fiind o vitamină solubilă în grăsimi, vitamina A nu apare în mod natural în fructe și legume, doar în alimentele de origine animală. Ficatul este deosebit de bogat în vitamina A; în plus, există o mulțime de acestea în stridii și pești grași, cum ar fi hering, hamsii și macrou, iar ficatul de cod este, de asemenea, o sursă excelentă.

Legumele și fructele cu frunze închise, galben-portocalii au un conținut ridicat de provitamină A. Cu cât culoarea fructului este mai închisă, cu atât mai mult conține beta-caroten. Sursele excelente de provitamină A includ: morcovi, supă de legume, spanac, salată, suc de portocale, cartofi dulci, carne de vită, legume mixte.

În unele legume, cum ar fi sfecla, provitaminele sunt încă într-o stare nepotrivită pentru absorbție, deoarece se leagă de proteine. Aceste legături se pot dizolva în timpul gătitului. Spre deosebire de vitamina C solubilă în apă, vitamina A este relativ rezistentă la căldură și lumină. Deși gătitul nu distruge de obicei vitamina, poate deveni inactiv la contactul cu substanțe precum fierul și cuprul. Cu toate acestea, protejează împotriva vitaminei E, astfel încât acest antioxidant sintetic sau de altă natură este adăugat la produsele care conțin vitamina A.

Semne de deficit de vitamina A

Deficitul de vitamina A este o cauză principală de orbire în lumea în curs de dezvoltare. Unul dintre primele simptome este afectarea vizuală, care se manifestă prin orbirea lupului.

Un alt semn al deficitului de vitamine este lipsa creșterii, o tulburare a organelor de reproducere la adulți; gingivită, piele uscată, rezistență scăzută la infecții. Absența sa severă poate duce la avort spontan, anemie și moarte.

Se estimează că 250 de milioane de copii din întreaga lume sunt expuși riscului de a dezvolta deficit de vitamine. UNICEF declară că ar putea fi responsabilă pentru moartea a cel puțin 1 milion de copii. Această problemă este deosebit de semnificativă în Africa de Sud, în special în rândul persoanelor cu venituri mici.

Deși deficiența vitaminei A se datorează de obicei malnutriției, absorbția acesteia poate fi afectată din cauza disfuncției tiroidiene, a bolilor hepatice, a deficitului de proteine sau a deficitului de zinc.

Supradozaj

Consumul de peste 7,5 mg din acesta la adulți și mai mult de 1,5 mg din acesta la copii pe termen lung poate provoca leziuni ale ficatului și pielii. Poate provoca căderea părului, leziuni osoase, cefalee, vărsături sau vedere dublă la copii. Primul semn al unui supradozaj poate fi uscarea gurii și a ochilor.

Un studiu care a rezumat rezultatele a 68 de studii a constatat că administrarea suplimentelor de vitamina A cu alte suplimente a crescut riscul de deces.

Înainte de a cumpăra, verificați cantitățile de produse multivitamine, preparate din ficat de pește și suplimente alimentare cu vitamina A. Asigurați-vă că suma totală colectată nu depășește 100% din suma recomandată. Nu dați niciodată produsul adulților.

Aportul excesiv de vitamina A în timpul sarcinii poate fi asociat cu o rată mai mare de malformații congenitale. Prin urmare, utilizarea produselor bogate în vitamina A nu este recomandată femeilor însărcinate, iar produsele cosmetice cu retinol trebuie utilizate cu precauție.

Rezultate noi ale cercetării

Persoanele cu fibroză chistică par să beneficieze de aportul de vitamina A. De asemenea, s-a demonstrat că reduce șansele de a dezvolta rujeola, previne cancerul și ajută copiii cu dificultăți de respirație și glaucom.

Antioxidanți precum de ex. beta-carotenul îmbunătățește abilitățile de învățare și memoria, minimizând procesele implicate în îmbătrânirea creierului. Cu toate acestea, un studiu a subliniat, de asemenea, că numărul fracturilor osoase din țările occidentale poate crește din cauza supradozajului de vitamine.