Webmaster - Serviciu de caritate maltez maghiar

Pagina principală
Dietele la modă - Dieta nordică cu un ochi expert

Dietele la modă - Dieta nordică cu un ochi expert

Foto: Dietele la modă - Dieta nordică cu un ochi specializat

Dieta nordică tradițională și echilibrată este asociată cu o rată a mortalității mai mică, a fost arătat într-un studiu de cohortă danez publicat de cercetătorii de la Societatea Daneză a Cancerului de la Universitatea Aarush și Spitalul Aalborgh.

Dieta include unele dintre alimentele clasice cu climat rece, inclusiv pește, nuci, leguminoase, fructe, fructe de pădure, legume crude, vânat și ingrediente bogate în amidon, cum ar fi ovăzul.

La fel ca dieta mediteraneană, este bogată în acizi grași omega și antioxidanți. Boabele cu un conținut ridicat de antioxidanți (afine, mure) prosperă în Europa de Nord, varza și varza, vânatul sălbatic, atât căprioarele, cât și căprioarele fac parte dintr-un stil de viață sănătos. Un alt element important al dietei este reducerea aportului de energie în loc de foamete.

Principalele puncte ale dietei:

- Ne acoperim nevoile de energie în cantități mai mari din legume și fructe și reducem cantitatea de carne.

- Este important să consumați materii prime cultivate local și sălbatice.

- Consumul de pește capturat local de pe mare și lacuri (3).

- Mâncarea gătită acasă joacă, de asemenea, un rol cheie, în timp ce mâncarea este pregătită, vă puteți regândi dieta.

- Se subliniază și rolul meselor, acestea stau la baza unei diete sănătoase. Legumele și fructele crude sunt recomandate pentru mese.

- Folosiți mai puține grăsimi în timpul gătitului. Acest lucru se poate face fie prin adăugarea unui pic de oțet, fie, în cazul anumitor alimente, cum ar fi legumele rădăcină amară, cu miere sau melasă.

- Se recomandă nu numai sare și piper, ci utilizarea mai multor tipuri de condimente, în special condimente verzi proaspete.

- Aromele naturale sunt importante, așa că, de exemplu, consumul de ketchup nu este recomandat în dietă. În schimb, potențialii de aromă plăcuți includ castraveți casual, sfeclă, tamarind, rubarbă și roșii (4).

Dieta probă de trei zile

Mic dejun: o portie de terci facut cu lapte degresat si putina zmeura. O ceașcă de ceai sau cafea (fără zahăr).

Ora zece: o felie de pâine de secară cu două linguri de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Prânz: o felie de pâine de secară, 100 de grame de cartofi fierți, tăiați felii deasupra pâinii. O lingură de iaurt grecesc, o jumătate de lingură de hrean proaspăt, o jumătate de linguriță de zahăr, o jumătate de lingură de suc de lămâie, sare și piper; se pune deasupra pâinii și cartofilor. Și puțină ceapă de primăvară tocată pentru iaurt.

Gustare: o portie de fructe.

Cina: pui tarhon cu anghinare, varză și salată de morcovi. Pui umplut cu migdale și tarhon, prăjit într-un vas de copt cu anghinare și usturoi, presărat cu ulei de măsline.

După cină: 150 ml de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi cu fructe de pădure și o bucată mică de ciocolată neagră.

Mic dejun: o felie de pâine de secară cu brânză de vaci. Cafea sau ceai (fără zahăr).
Ora zece: puțin legume crude și 10 grame de migdale.

Prânz: o felie de pâine de secară cu hering alb, ceapă roșie și mărar. Cu sare și piper.

Gustare: o portie de fructe.

Cina: risotto cu orez brun și ciuperci.

După cină: o porție de sorbet de zmeură și var.

Mic dejun: omletă, pâine prăjită (din pâine de secară), spanac și roșii cocktail.

Ora zece: o felie de pâine de secară cu brânză de vaci.

Pranz: salata verde cu ridiche, macrou afumat sau hering afumat si cartofi noi.

Gustare: o portie de fructe.

Cina: pui prăjit cu rubarbă, castravete și salată de ridiche, cartofi fierți.

După cină: două bucăți mici de ciocolată neagră (5).

Dezavantaje ale dietei

Dieta nordică, la fel ca omologul său sudic, dieta mediteraneană, se bazează pe obiceiurile alimentare locale, consumul de alimente locale. În Ungaria, consumul de pește rămâne mult în urma acestor țări și, ca hrană locală, consumul de pește de mare nu poate fi rezolvat. Cu toate acestea, aportul de acizi grași esențiali poate fi crescut semnificativ cu specii de pești crescuți în casă sau sălbatici, cum ar fi de ex. busa sau somnul african.

O dietă formulată necorespunzător poate deveni monotonă - de exemplu, cu un consum constant de pâine de secară.

Masa principală este cina, moment în care se recomandă să mâncați alimente calde, care sunt mai consistente decât prânzul. În plus față de obiceiurile alimentare maghiare, masa principală este prânzul, deoarece este necesar să obțineți suficientă energie în timpul după-amiezii, iar seara este mai avantajos să aveți o masă ușoară, mai puțin consistentă, decât prânzul.

Rețetele includ adesea sare pentru prepararea salatelor proaspete, de exemplu, deși aroma naturală a acestor legume este, de asemenea, ușor de plăcut. Se poate spune că selecția alimentară internă este bogată în sare de masă, prin urmare, utilizarea sării de masă în timpul operațiunilor de realizare a vieții ar trebui redusă la minimum.

Beneficiile dietei

Dieta nordică accentuează în principal consumul de acizi grași omega și creșterea aportului de antioxidanți. În plus, este important să consumați alimente proaspete, casnice sau chiar produse în casă. Toți acești factori contribuie la menținerea unei sănătăți bune și la prevenirea bolilor cronice. Măsurile mici multiple sunt, de asemenea, benefice, pun mai puțină presiune pe sistemul digestiv, precum și alimentează în mod constant organismul cu energie și asigură niveluri uniforme de zahăr din sânge. Aproape fiecare masă conține legume și fructe proaspete, sezoniere, în mare parte cultivate local. Acest lucru conferă organismului cantitatea potrivită de vitamine, minerale și fibre. Scopul principal al dietei este menținerea sănătății, care, datorită compoziției sale, poate fi atinsă, desigur, prin schimbarea altor factori de stil de viață, precum introducerea activității fizice regulate.

Sfatul dieteticianului

Bazele dietei sunt în conformitate cu principiile unei alimentații sănătoase. Consumul de legume și fructe de mai multe ori pe zi, hrănirea cu pește și pâine de secară are un efect benefic. Trebuie să ne străduim să consumăm repetat pește, în special pește de mare, și să reducem consumul de carne roșie. Esența dietei nu este pierderea în greutate, ci dezvoltarea unei diete sănătoase și echilibrate ca parte a unui stil de viață sănătos.