(Zahărul din cauciuc este cu siguranță evitat.) Trebuie să fie foarte conștienți de mediu

Merg la magazin Conform unei glume din secolul trecut, un cârnat de gâscă economic ar trebui să fie făcut dintr-un amestec dintr-o proporție la un moment dat, folosind o gâscă și un cal. Dacă luăm oboseala și lupa, eticheta de pe produs arată că un ficat de gâscă conține 27% ficat de gâscă, 73% are multe alte lucruri în comun, gâsca nu are nimic de-a face cu ea și nu are nimic de-a face cu ea . Dacă credem că acesta este un caz unic, scoateți lupa și priviți în jur! Mai întâi acasă, în frigider, apoi, dacă suntem destul de curajoși, și în magazin. Informațiile care trebuie să apară pe un aliment sunt reglementate de Legea alimentelor și de regulamentul său de aplicare. Dacă datele lipsesc, luați în considerare dacă avem curajul de a cumpăra produsul, dacă este deloc comestibil sau, ca să spunem ușor, un obiect care seamănă cu mâncarea.

Să vedem ce cumpărăm/mâncăm în fiecare zi! Pâine Taitei Fulgi, muesli Semințe (de ex. Fasole, mazăre) Legume și fructe Produse lactate-lapte-iaurt, chefir -brânzeturi -bunuri Carne preparate la rece Carne Produse fierte la rece Produse congelate Produse uscate (zahăr, sare, făină) Condimente, condimente Oțet, ulei Băuturi Detergenți Articole de toaletă Cosmetice

Pâine de panificație este făcută în mod tradițional din făină și apă, cu adaos de drojdie/aluat și o mulțime de muncă fizică (frământare) coaptă la cuptor. Asta vedem cel mult în muzeul satului sau în tabere ecologice astăzi. Pâinea din magazin conține, de asemenea, substanțe voluminoase, colorante și pentru tratarea făinii, ajutând la producție. Pâinea de zi cu zi variază în conținut și calitate de la cultură la cultură. În Ungaria, în ciuda tuturor tipurilor de valuri de modă și dietă, este cu adevărat de zi cu zi, deoarece este întotdeauna acolo în gospodărie. Poate că nu contează ce mâncăm. Să coacem pâine? Oricine are un prăjitor de pâine poate economisi frământarea, structura preprogramată produce pâinea în timp. Nici mașina, nici electricitatea nu sunt ieftine. De asemenea, puteți coace pâine mai mică, prăjituri și produse de patiserie la cuptor.

pulpa până când se pune împreună într-un aluat greu de frământat. Acesta este aluatul acru. A doua zi puteți frământa cu făina rămasă, apă călduță. Dacă este bine crescut, frământat de mai multe ori, va fi copt într-un cuptor preîncălzit timp de o oră. Ei bine, cu siguranță nu vom petrece mult timp pentru asta în viitorul apropiat. Apoi stai în magazin pâine. Nu regretați să vă faceți timp pentru a găsi cea mai bună ofertă disponibilă. Făina trebuie să fie integrală și poate fi făcută din alte cereale decât grâul. Tratăm pâinea durabilă cu precauție, în descriere putem citi ce mai este în ea, în afară de ceea ce face pâinea pentru pâine. Dacă urmăm o dietă, putem găsi și pâine fără drojdie. Putem coace astfel.

Pastele Pastele uscate au fost făcute în mod tradițional cu multe ouă. Mai recent, sunt disponibile și versiuni fără ouă, poate doriți să le încercați. Făina trebuie să fie integrală. Dacă putem, alegem un produs organic controlat, astfel încât să fim siguri că atât materia primă, cât și producția nu conțin substanțe chimice. Fulgi, muesli Cu cât procesele de producție sunt mai puține, miezul din care este fabricată baza de muesli, cu atât mai multe ingrediente rămân în el. În loc de muesli gata preparate, să ne amestecăm cu îndrăzneală propriul musli cu fructe uscate și semințe uleioase din cele mai simple ingrediente. Semințe (de exemplu, fasole, mazăre) Într-o gospodărie tradițională, fasolea recoltată în toamnă a persistat până la recolta următoare. Nici atunci nu s-ar fi stricat, ci doar epuizat, trebuind depozitat într-un loc uscat, răcoros, dar fără îngheț. Există puține locuri potrivite pentru acest lucru în apartamentele de astăzi, așa că nu-l depozitați!

Produse lactate Dacă aveți alergie la lapte în familia dvs., căutați produse fără lactate pentru toată lumea. Merită să gătești și să servești unul singur, nu te simți exclus de cineva care are nevoie de o dietă din orice motiv. Dacă nu există nicio problemă cu produsul lactat, căutați lapte de casă, smântână cu brânză de vaci. Calitatea controlată este disponibilă pe piețe, dar atenție, se oprește pentru scurt timp. Nici nu căutăm lapte durabil în magazin. Experiment simplu: se toarnă o ceașcă de lapte într-o ceașcă de cafea și se lasă pe masa din bucătărie până dimineața. Dacă adormi, chiar am luat lapte ... oricum, este doar unul dintre obiectele care arată ca mâncare. Brânză Evitați brânzeturile în vrac, cremele de brânză. Pe vremuri, călugării au maturat brânza luni de zile. Astăzi, în timpul producției, procesul este accelerat de efectul aditivilor care accelerează maturarea. Iaurt, kefir Căutăm versiunea naturală, o putem aromă dacă este necesar.

10 minuni cremoase-spumoase Să vedem ce conține! Fără refrigerare, dar chiar și atunci când este refrigerat, rămâne luni întregi. Desigur, știu, delicios. Avem curajul să amestecăm acasă un miracol spumos? 10 minute Atenție, nu te opri! Ingredientul este iaurtul natural sau chefirul, în funcție de gustul nostru. Se amestecă 1 spumă tare de ou în jumătate de litru, se adaugă același volum de fructe curățate/tocate. O putem decora cu frisca (poate o putem amesteca si in ea) Iaurt pentru fructe acre, chefir pentru dulciuri. Zahărul separat este în exces, dar dacă faceți acest lucru, folosiți miere în loc. (bastoane de lapte acoperite cu ciocolată și altele asemenea: ne place, dar prețul său este disproporționat de mare, să citim ingredientele, ce este în ea? Cât de mult?)

Mezeluri, afumături 11 Nu vorbesc cu nimeni despre o dietă fără carne, dar să nu ne temem să reducem proporția de proteine animale din mesele noastre. La fel în vid Uitați pe masă o felie de mezeluri pe care le vedem dimineața, cu siguranță nu sunt comestibile. Si aseara? Carne crudă Să cumpărăm proaspete, nu congelate.

12 Bucătărie rece Veți vedea adesea o sală de self-service în magazine, unde puteți alege salata pentru dvs. într-o cutie de plastic. Veți găsi și îmbrăcăminte lângă el. Din ceea ce puteți alege, ați fost cu siguranță acolo de câteva ore. Cine știe din ce este făcut pansamentul. Să aruncăm o privire mai atentă la ce se află și pe acest tejghea și să preparăm salata acasă, cu legume și fructe de sezon. Pansamentul poate fi pe bază de smântână/iaurt/kefir, ulei de măsline, oțet balsamic sau smoothie, este o chestiune de curaj de aromatizat. Pregătește-ți salata din legume de sezon curate, tocate crude (sau fierte).

Produse congelate Deodată vrem să gătim ceva, scoatem produsul finit din frigider. Când am luat-o acasă pe jumătate dezghețată, a fost gata foarte curând. Sigur, nu parcă l-am fi gătit, dar cel puțin este o cină gătită rapid. Dacă obișnuiai să gătești o porție mai mare deodată acasă, pune excesul proaspăt în congelator (nu reziduul de 2 zile!), Scoate-l acum înainte să te duci la magazin. Putem evita ghișeul de frigidere din magazin, până când ne întoarcem de la achiziție, putem începe să ne încălzim propria bere, până atunci se dezghețează destul. Din blatul de congelare puteți alege legume din fructe crude, curățate, gata de gătit, dacă nu aveți un sezon în acest moment. Mărfurile sunt piperate, deoarece trebuie să plătim și costurile de refrigerare și depozitare. 13

14 Produse uscate (zahăr, sare, făină) Utilizați sare iodată în Ungaria. Tocmai am citit suficient despre efectele nocive ale zahărului, încă îl luăm/îl mâncăm. Acolo unde este posibil, înlocuiți cu miere. La gătit, atât cantitatea de zahăr, cât și cantitatea de sare pot fi reduse treptat. Uitați de agitatorul de sare de la masa stabilită. Conserve Alimente conservate în cutii metalice. Evita. învelite cel mai adesea supe. O mulțime și o mulțime de substanțe artificiale, urme de plante uscate, în toate cazurile, stimulează aroma (E620 și colab.). Evita. Situația este și mai gravă în cazul celor care nu trebuie gătite, doar amestecate cu apă fierbinte. Supă foarte rapidă cu semințe de chimen sau supă simplă prăjită, nu vom câștiga în greutate din aceasta. Dacă familia dvs. iubește supa, încercați supele smântână acasă, deoarece nu este altceva decât legume sau fructe gătite, amestecate, condimentate.

Oțet, ulei Condimente, condimente 15 Oțetul mai puternic de 10% trebuie utilizat numai pentru curățare. Din păcate, uleiul de măsline este scump, dar organismul are nevoie de el. Pentru salate, sunt suficiente câteva picături, îl folosim și la aburire. Avem nevoie de foarte puține dintre ele, nu le păstrați mult timp. Căutăm pachetul mic. Dacă avem o cameră adecvată, putem încerca și uscarea condimentelor. Se va opri până în sezonul viitor, gustul său nu poate fi comparat cu magazinul.

16 Băuturi În majoritatea părților din țară, apa de la robinet respectă reglementările UE. Dacă trăim într-un loc ca acesta, beți curajos. Dacă rămâneți la apa minerală, aruncați o privire bună pe etichetă, deoarece există multe tipuri diferite de apă de la robinet cu aromă disponibile, locul invenției în magazin este raftul pentru apă minerală. Pe lângă calitate, alegeți apa care a călătorit mai puțin. Dacă cumpărăm sirop în loc de unul care are gustul acesta, căutați unul care are fructe conform etichetei sale. Ce procent? Scoateți lupa! Și ce mai este încă mult în ea? Putem face sirop de casă din soc, zmeură, cireș și dantelă în funcție de sezon. Ce este o băutură răcoritoare? Să ne uităm la etichetă, (amintiți-vă, ordinea ingredientelor este descrescătoare, este în față, cea mai mare parte, în spate, care este cea mai mică) O băutură răcoritoare necarbonatată cu aromă de lămâie, cu mai puțin de 1% fructe. Ingrediente: apă, A zahăr și/sau sirop B glucoză-fructoză (vezi codul de pe capac), regulatori de aciditate: acid citric și citrat de sodiu, extract de ceai, arome de suc de lămâie (concentrat 0,1%), antioxidant: acid ascorbic. De asemenea, este scris pe acesta, subliniind că nu conține un conservant, deși antioxidantul este folosit doar pentru conservarea alimentelor. Credem că am cumpărat o băutură fără număr E, chiar dacă producătorul profită de oportunitatea oferită de lege

tipărește numele ingredientului în loc de un ID scurt (număr E). Include: de ex. E300, E330, E331) Am luat un exemplu blând mai sus. Raftul pentru băuturi răcoritoare conține, de asemenea, băuturi cu un ingredient mult mai grosier. Ce cumpărăm? Pentru cat de mult? Conținutul de fructe al limonadei noastre realizat folosind o singură lămâie este de o sută de ori mai mare decât cel de mai sus și nici măcar nu conține aromă. Hai sa incercam! Băuturi alcoolice Alegeți sticla răscumpărabilă! (Se pregătește o broșură separată despre băuturi alcoolice și stimulente.) 17

18 Produse de curățare Sunt publicitate pe scară largă, promițând un alt produs care, spre deosebire de cel tradițional, nu va afecta pielea, suprafața va fi curată și chiar parfumată fără efort. Și, desigur, este chiar ieftin, dar cel puțin merită prețul, este un sinonim scump pentru limbajul publicitar. Foarte des, același producător aduce din ce în ce mai mulți agenți la aceeași problemă, dovedind că nu a spus adevărul în reclamele sale anterioare. Atunci de ce să ne crezi acum? Sunt disponibile și produse de curățare cu adevărat tradiționale, oțet, bicarbonat de sodiu, bicarbonat de sodiu, cu siguranță provoacă mai puține plângeri alergice și cu câteva picături de ulei esențial putem produce și mirosul. Foarte ieftin, să experimentăm!

Articole de toaletă Cosmetice 19 Spălarea necesită în principal apă și puțină săpun. Toate tipurile de spume sunt geluri, miracolele de la duș sunt inutile. Când cumpărați pastă de dinți și o periuță de dinți la fiecare 3 luni, vă rugăm să consultați medicul dentist. În funcție de vârsta noastră și de starea dinților, avem nevoie de instrumente diferite. Este și mai important să vă învățăm să vă spălați dinții în mod corespunzător, de la vârsta de 3 ani, pentru care dentistul nostru va ajuta și el. Nu cumpărați aici! Cu un pic de urmărire, găsim un produs cosmetic natural controlat cu marca germană BDIH (Bundesverband Deutscher Industrie und Handelsunternehmen für Arznelmittel, Reformwaren). Nu există o astfel de marcă ungară, natură, bio etc. cuvintele pot fi scrise pe produse fără control. De asemenea, preferăm pasta de dinți și articole de toaletă unde conținutul este garantat. Biroul nostru consultativ oferă informații detaliate despre toate acestea.

Câteva cuvinte despre ambalaj Un dreptunghi de 21x21x3 cm este ambalat cu 14 bucăți de ciocolată (una câte una) și apoi partea goală este umplută cu plastic, această bomboană, pe care am primit-o cadou, este bineînțeles, de asemenea, oferită. Mănâncă 150 g, restul de gunoi. Cu cât o cremă de față este mai scumpă, cu atât ambalajul este mai mare, cu atât borcanul este mai greu, gros, conținând 15 ml (dar nu mai mult de 30) de cremă, pe care credem că o vom întineri. Să aruncăm o privire imediat, când depunem ceea ce am cumpărat acasă, câtă grămadă de gunoi va fi din ambalajul de care aveam nevoie chiar până am adus produsele acasă. Cum putem reduce muntele? Purtați întotdeauna un coș, o pungă de lenjerie lavabilă. Ambalajul în exces este lăsat spectaculos în magazin. Înainte de a cumpăra, gândiți-vă, desigur, nu doar la ambalaj.

21 Cred că ceea ce a fost descris până acum ridică multe întrebări. Practica aduce noi idei bune. Contactați biroul nostru de consultanță pentru întrebări și idei încercate! Asteptam! Rețeaua oficiilor de consultanță pentru mediu, a cărei grupă de lucru aeriană este membru, reunește din 1997 organizațiile ecologice care se concentrează pe consilierea publică. Rețeaua este disponibilă în toate părțile țării. (www.kothalo.hu) Publicații informative, broșuri tematice și pliante sunt disponibile în birouri. Rezidenții interesați pot obține informații, date și asistență pentru gestionarea mai rapidă a problemelor lor de mediu cu ajutorul consultanților.

22 Unele site-uri web unde puteți găsi informații interesante Greenfo, busolă verde pe net www.greenfo.hu Green Magazine www. zoldmagazin.com Universitatea din Toate Cunoștințele www.mindentudas.hu Asociația științifică din industria alimentară maghiară www.mete.mtesz.hu Revista profesională și informațională a alimentelor Asociația Națională a Administratorilor de Alimente www.elelmezesvezetok.hu Piszkei Öko Kft. www.piszkeioko.hu Despre certificarea BDIH www.kontrollier -naturkosmetik.de Despre eco-sănătate www.hcwh.org Despre ingredientele cosmetice www.ewg. org/reports/skindeep EPHA care se ocupă de probleme de sănătate a mediului www.env-health org Site-ul web al Asociației Europene pentru Protecția Consumatorilor www.beuc.org și al Ungariei, Asociația Națională pentru Protecția Consumatorilor www.ofe.hu Asociația Maghiară a Conservatorilor Naturii și site-ul web al Grupului de lucru aerian www.vegyireakcio.hu Asociația clienților conștienți www.tve.hu www.tudatosvasarlo.hu Radio civil www.civilradio.hu Asociația de mediu a clubului energetic www.energiaklub.hu Greenpeace ungar www.greenpeace.hu

Câteva cărți care merită citite. 23 Produse chimice din interior și din exterior www.levego.hu/konyvtar/olvaso/vegyianyag.htm Produse chimice la cină www.levego.hu/konyvtar/olvaso/levego5.htm Cărți de la Editura Kétezeregy www.ketezeregy.hu în special: Eva Kapfelsperger - Udo Pollmer Death in the Kitchen Hans - Ulrich Grimm Soup Lies Edit Ránky - Delicatese naturale, delicatese nerafinate, rețete Egészségkorrás Kiadó Bp. É.n. Dr. Sohár Pálné-Dr. János Domoki Sistem de număr E al aditivilor alimentari OÉTI Bp.1997 Dr. Klára Oláh-Kállai-Zsolt Vadnai Reformkonyha Editura Agricolă Bp. 1985 Laurel Vukovic 1001 farmacie naturală de casă IKAR Praga, 2005 von Au, Franziska Rețete de casă pentru toate bolile, Bp 2003 Costain, Lyndel Super Nutrients Handbook Measure, Bp. 2005 Réka Könczey- Andrea Nagy Nagy Green Guide Foundation Day Earth, Bp. (1. 2. edițiile a treia) Mindell, Earl Bible of Medicinal Herbs Glória Publisher Bp. -Romváry Vilmos Medicina plantelor medicinale, Bp. 1980 Rózsa Sándor Îngrijirea corpului Lexicon mic Fundația Ecopartner, Budapesta, 2001 Apoi Mária Herbs of Biocosmetics TIT BP. 1989 Waniorek, Linda Cosmetice naturale pentru toată lumea Medicină, Bp. 1990

24 Este incomod să călătorești de ambele părți ale calului, este plăcut să stai singur pe spate, adică să nu cazi de la o extremă la alta. Dacă am căutat până acum noutățile anunțate, aproape că am cumpărat mese gata făcute și nici nu am știut cum să aprindem cuptorul, nu începem nicidecum transformarea cu preparate casnice pâine. Nu vrem să ne schimbăm toate obiceiurile într-o singură zi, nu vom reuși. Experimentând binecuvântările unui stil de viață sănătos pe propria piele, ca mamă conștientă de sine, am alungat de acasă toate alimentele nesănătoase într-o singură zi. A durat ceva timp ca fiul meu mai mare să întrebe ce-i cere de ziua lui, la care a răspuns, umplute cotlet cu cârnați. Văzând lupta mea persistentă, cea mai mare laudă a fiicei mele a fost că acest prăjitură este deja ca adevăratul lucru De atunci, am avut o lungă colecție de rețete din alimente delicioase și, în același timp, sănătoase. Sunt foarte gustoși pentru noi. Într-o altă familie, gătitul meu poate să nu fie un succes. De aceea, sugerez tuturor să experimenteze cu îndrăzneală, fără să caute rețete gata făcute.