Zakuszka cu aromele Transilvaniei

aromele

Această cremă populară, untabilă, făcută dintr-o varietate de legume și ardei, poate fi folosită pentru a aromă o mare varietate de alimente, precum și ca sos pentru preparatele din paste. Pe lângă condimente, este folosit și ca aperitiv, cremă sandwich, salată în bucătăria rusă, bulgară, română, sârbă și, bineînțeles, din bucătăria transilvană.

În Transilvania se realizează mai multe tipuri de jacquard. În versiunea sa originală, crema de boia este amestecată cu vinete prăjite, dar acestea din urmă pot fi înlocuite și cu fasole sau ciuperci sălbatice, în special ciuperci sau ciuperci porcini. Există multe variante ale jacquardului ardelean, întrucât fiecare gospodină ardelenească îl pregătește și îl condimentează puțin diferit.

Este, de asemenea, relativ ușor de făcut acasă, dar trebuie să amestecați constant în timp ce gătiți, ceea ce este prea obositor pentru mulți. Prin urmare, mulți oameni preferă să cumpere produsul finit, care este de obicei vândut în sticle mici, cum ar fi ciucuri Szilvia Szabó.

Când și cum ați început afacerea, cu ce planuri, cu ce speranțe?

- Acum doi ani, în decembrie 2018, am început să fac șacalul pe care îl cunoaștem cel mai bine din Transilvania. Dar asta a avut un precedent. Am cunoscut-o pentru prima dată pe zakuszka când aveam 17 ani, când am vizitat Transilvania datorită unui prieten de-al meu din Transilvania. Gustul mâncării m-a captivat imediat și, din moment ce șacalul este disponibil peste tot și este făcut în aproape fiecare gospodărie aproape fără excepție, am mâncat mult din el. Fasolea clasică este cea mai comună. Desigur, eram deja interesat de ce și cum este făcut și ce gust are.

Vechea sa rețetă familială și dragostea pentru dovlecei i-au dat ideea că i-ar putea plăcea altceva.

De ce tocmai ai ales să faci creme de legume?

- Consumul de legume și un stil de viață sănătos a devenit foarte important, iar în sacou am văzut un produs care poate fi consumat de toată lumea, poate fi ușor încorporat în mesele de zi cu zi și poate fi o soluție sănătoasă pentru un mic dejun rapid în graba cotidianului viaţă.

Unde sunt ingredientele și de unde vin rețetele?

- Realizarea unui jacuzzi durează mult, așa că cumpăr legume. Le cumpăr doar de la producătorii maghiari, deoarece consider că este important să folosesc ingrediente de calitate, astfel încât să pot garanta că mâncarea mea este delicioasă.

Poate că aroma moale, dar distinctivă, care stă la baza vinetelor afumate, este cea mai importantă și care se armonizează cu restul legumelor. Motto-ul meu? Poate ar putea fi: același gust și calitate fiabilă la un preț accesibil.

Știm deja că dovlecelul este o cremă de întins pâinea făcută din diverse legume și ardei, care este folosită nu numai ca condiment, ci și ca aperitiv, cremă sandwich, salată în bucătăriile mai multor națiuni. Dar ce trebuie să știți despre realizarea și aromarea șacalului?