2 rețete ușoare din fasole verde

Fasolea verde ajută la digestie și reduce inflamația

Există, de asemenea, forme de păstăi galbene și verzi de fasole verde, deși versiunea galbenă este populară în principal în Ungaria. Deoarece piețele se prăbușesc deja din produsele proaspete și tinere, nu putem rata nici rețetele sănătoase, de fasole verde deschis.

Creat: 25 iulie 2013 10:29
Modificat: 26 iulie 2013 17:32

Ajută digestia și circulația

Fasolea verde are un conținut scăzut de calorii, dar bogată în fibre și este excelentă pentru alăptare. Este o sursă deosebit de bună de provitamină C și A și vitamina B9, adică acid folic. De asemenea, conține cantități mari de potasiu, calciu și magneziu, dar are un conținut mai scăzut de proteine decât fasolea uscată.

Fasolea verde facilitează digestia și reglează absorbția carbohidraților și a grăsimilor din organism. Efectul său antiinflamator este remarcabil în caz de probleme articulare. Datorită conținutului său de provitamină C și A, ajută la funcționarea sistemului circulator. De asemenea, este util în prevenirea și detoxifierea cancerului de colon.

Vase cu fasole verde

Putem face legume, supă din fasole verde, dar este și extrem de delicioasă aburită în unt sau prăjită în wok și sub formă de caserolă. Pentru o varietate de utilizări, să vedem acum câteva rețete ușoare!

Benzi picante de piept de curcan de oregano cu fasole verde

Timp de preparare: 40-45 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

2 linguri de ulei de măsline virgin
4 căței de usturoi zdrobiți
1-2 ardei iute roșii tocați mărunt după gust
50 dkg piept de curcan tăiat în fâșii subțiri
30 dkg fasole verde, tăiate în bucăți de 3 cm
sare piper
2 linguri sos de soia
1 linguriță zahăr de trestie crud
1 lingură de oregano proaspăt tocat mărunt

Încălziți uleiul într-o tigaie, introduceți usturoiul și ardeii iute, adăugați fâșiile de piept de curcan și fasolea verde, apoi sare și piper. După ce aburiți 5 minute, adăugați sosul de soia, zahărul și suficientă apă pentru a acoperi, apoi fierbeți până se înmoaie timp de 30 de minute. În cele din urmă, adăugați oregano proaspăt și serviți cu orez de iasomie aburit sau o garnitură după gust.

Tocanită de pui cu fasole verde Tandori

Timp de preparare: 30-35 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

40 dkg file de piept de pui, tăiat cubulețe mari
1 lingură cu amestec de condimente tandori (disponibil în magazinele chinezești și indiene)
sare
4 linguri de ulei de măsline virgin
1,5 dl iaurt sau iaurt de soia
1 ceapa cu cap mare tocat
2 morcovi medii tăiați în inele
25 de kg de păstăi verzi cu păstăi verzi, tăiate în bucăți de 2-3 cm

Presară cuburile de carne cu amestecul de condimente tandori, adaugă puțină sare și se prăjește în două linguri de ulei într-o tigaie fierbinte. Se amestecă apoi cu iaurtul și se lasă deoparte până când legumele sunt gata. Se prăjește ceapa într-un pahar peste uleiul rămas, iar după ce se adaugă puțină apă și sare, se aburesc morcovii și fasolea verde. Când legumele sunt aproape moi, dar încă crocante, adăugați iaurtul de pui, gătiți 3-4 minute și, dacă este prea gros, diluați-l cu puțină apă. Orezul Basmati poate fi adăugat ca garnitură.