Rețetă de pui de 20 de minute „toamnă” cu galbenele

rețetă, Gastro
19.09.2020 08:27
Ultima actualizare: 19.09.2020 08:27
Kurucz Tünde

O rețetă rapidă de pui cu cornet de pui care poate fi făcută foarte ușor și simplu.

După săptămâni aglomerate, nimănui nu-i place - și nici mie - să petreacă ore în bucătărie în weekend, așa că „niște” pui este adesea pus pe masa familiei. Acum am adus o versiune ușor de realizat a chanterelle, struguri de smochin, care este cel mai ușor de servit cu penne, orez sau bulgur.

Ingrediente pentru patru persoane:

1 kg piept de pui
200 g chanterelles
un cap de ceapă
3 smochine de ochi
o mulțime de struguri
2 creme de gătit deci
un vârf de nucșoară măcinată
după gust sare, piper
2 linguri de ulei de măsline
se ornează cu niște frunze de salvie sau busuioc

Scoatem un wok sau un picior cu fundul gros care poate ține confortabil o kilogramă de pui. Spălați pieptul de pui și tăiați cubulețe. Între timp, tocați ceapa și treceți-o puțin peste uleiul de măsline. Când s-a înroșit, aruncați puiul peste și prăjiți până se albesc.

Între timp, ștergeți bine ciuperca cu un prosop de hârtie umed.

Apoi adăugați galbenele și în tigaie. În timp ce înroșim, scoatem strugurii, tăiem smochinele în sferturi, apoi le adăugăm și la pui. Între timp, adăugați și crema și gătiți totul până când puiul este aproape complet înmuiat. Apoi se presară cu puțină nucșoară, se condimentează cu sare și piper. În cele din urmă, de dragul vederii, ornează cu niște condimente verzi, cum ar fi salvie sau busuioc. Se servește cu penne, orez sau bulgur.

Chanterelle este o ciupercă galbenă izbitoare originară din Ungaria. Datorită culorii sale, este numită ciupercă galbenă în Somogy și ciupercă de pui în Zemplén. Este sezonul vara și începutul toamnei. Pâlnia sa galbenă caracteristică este ușor de recunoscut. Gustul este crud înțepător, piperat, pe care îl pierde în timpul tratamentului termic. Puteți face ciorbă excelentă din ciuperci galben, dar se potrivește și cu diferite tocănițe cărnoase.