Căutați o rețetă sau un ingredient

1. Deci pregătiți-l pentru grătar

Tăiați capătul lemnos al tulpinilor de sparanghel spălate, apoi curățați și albul. (Acest lucru nu este necesar pentru verdeață.) Apoi gătiți sparanghelul în apă nu prea marcată timp de 5 minute pentru a se înmoaie peste jar mai devreme și pentru a nu arde. După ce s-a scurs bine, se unge cu puțin ulei de floarea-soarelui sau de rapiță și se pune la grătar de mai multe ori cu o pensetă la grătar aprox. timp de 10 minute. Nu presărați condimente verzi pe el, deoarece acestea pot deveni amare! În cele din urmă scoateți-l de pe grătar, presărați-l cu sare cu bob gros și măcinați piper pe el.

2. Puteți face grătar într-o sub-tavă, într-un bol de folie

Se amestecă uleiul cu sare, 1 vârf de zahăr, piper proaspăt măcinat, busuioc tocat mărunt, mărar și usturoi, și câteva picături de suc de lămâie. Se transformă sparanghelul alb curățat și tocat în el, se marinează de preferință 1 oră, apoi se coace într-o tavă de grătar din aluminiu pentru aprox. În 30 de minute. Între timp, rotiți-l de mai multe ori.

Sau așezați sparanghelul curățat pe folie de aluminiu, picurați cu ulei de măsline aromat de usturoi zdrobit și presărați sare și piper. Puneți o felie de file de somon pe ea și presărați-o și cu usturoi ulei de măsline. Puneți inele de lămâie pe ea, precum și sare, piper și, dacă doriți, mirodenii verzi proaspete, înfășurați-o în folie și grătiți pentru aprox. 30 minute.

3. Ești mic la grătar sau ești mulți?

Coaceți sparanghelul pe aragaz sau cuptor pentru a lăsa mai mult spațiu pentru carnea pe grătar! Clătiți sparanghelul alb pre-gătit timp de 8 minute cu apă rece ca gheața, apoi prăjiți-l în ulei într-o tigaie pentru grătar unsă subțire pentru aprox. 3 minute. Între timp, rotiți-l o dată. Sparanghelul verde va avea un gust deosebit de bun din unele inele de lămâie prăjite cu el.

3 + 1. O puteți face și în cuptorul cu microunde!

Sparanghelul poate fi, de asemenea, micronizat. Puneți 50 dkg de sparanghel alb împreună cu 2,5 dkg de unt într-un castron potrivit și turnați 1 dl de zahăr ușor sărat sub el. Acoperiți și fierbeți la foc mic la 500 wați pentru aprox. 18 minute, apoi 750 wați timp de 13 minute. Cu 2 minute mai puțin timp este suficient pentru sparanghelul verde.

Dacă vă așteptați la o mulțime de oaspeți, preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați sparanghelul alb curățat cu zece sau o duzină pe o bucată mare de folie de aluminiu, presărați cu 1/2 linguriță de zahăr și puțină sare, apoi înfășurați și coaceți pe grătarul cuptorului pentru aprox. 45 de minute. Spre final, împingeți ușor pachetul: veți simți că sparanghelul s-a înmuiat suficient.