Căutați o rețetă sau un ingredient

1. Aflați ce conține ambalajul

Conținutul de nutrienți
Eticheta oferă informații despre compoziția alimentelor ambalate. În Uniunea Europeană, inclusiv în Ungaria, producătorii sunt obligați prin lege să indice conținutul de energie, grăsimi, grăsimi saturate, carbohidrați, zahăr, proteine și săruri ale unui produs la 100 g, respectiv 100 ml de produs. Aceste informații pot fi găsite sub formă de tabel pe spatele ambalajului. Cu toate acestea, adesea, unele dintre aceste informații sunt deja în partea din față a pachetului. În unele cazuri, putem găsi conținutul de nutrienți pe porție a produsului, precum și informații suplimentare, cum ar fi cantitatea de anumite vitamine și minerale din alimente.

Lista ingredientelor
Un element obligatoriu al ambalajului alimentar este listarea ingredientelor produsului. În listă, găsim elementele de bază și aditivii utilizați în tehnologia de producție în ordine descrescătoare după cantitate (greutate). Adică, produsul care conține cel mai mult ingredient din partea de sus a listei, cel mai puțin care este la sfârșitul listei. Încercați întotdeauna să alegeți variantele cele mai bogate în nutrienți, bogate în nutrienți, din multitudinea de alternative. Astfel, de exemplu, este o așteptare realistă în cazul unei mezeluri să aibă cel mai mare conținut de carne posibil sau, într-o bară de muesli, o proporție mai mare de cereale, fructe uscate, semințe,
zahăr.

Alergeni
Etichetarea corectă a alimentelor este responsabilitatea producătorilor și este vitală pentru cei cu alergii alimentare. Pe teritoriul Uniunii Europene, inclusiv Ungaria, se aplică reguli foarte stricte pentru indicarea ingredientelor alergenice alimentare. Anexa II la Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 Ingrediente care provoacă alergii sau intoleranțe în conformitate cu anexa I și, prin urmare, obligatorii: cereale care conțin gluten, adică grâu (de exemplu, spelt, grâu khorasan), secară, orz, ovăz, crustacee, ouă, pește, arahide, soia, lapte, nuci, țelină, muștar, semințe de susan, dioxid de sulf, lupin, moluște. Prezența acestor ingrediente sau a produselor lor este evidențiată cu caractere aldine în lista ingredientelor sau listată separat după ingrediente.

NU ESTE ACE CALORIE UȘOARĂ, FĂRĂ ZAHĂR SAU REDUSĂ? Cu siguranta nu! ALIMENTE MICI >>>

2. Vă ajută să alegeți produse sigure și nutritive

Nevoile noastre individuale de energie și nutrienți sunt influențate de mulți factori diferiți: sănătatea, vârsta, sexul, greutatea și activitatea fizică. Etichetarea nutrițională pe etichetele alimentelor ne ajută să alegem produsul care se potrivește cel mai bine nevoilor noastre. De exemplu, acest lucru face mai ușor să găsiți versiuni cu sare redusă/redusă dacă doriți să reduceți consumul de sare. Unul dintre pilonii importanți ai unei diete sănătoase este moderarea, adică consumul unei cantități rezonabile de alimente. În multe cazuri, eticheta produselor conține dimensiunea porțiunii recomandată de producător și, în acest caz, este indicat și conținutul de energie proiectat pentru acesta. Rețineți, totuși, că porția pe care o consumăm efectiv și cantitatea de energie pe care o consumăm cu aceasta pot diferi de cele de pe etichetă dacă nu respectăm recomandările producătorului.

Arată locul produsului în dieta noastră
Eticheta de admisie de referință (RI) vă permite să vă faceți o idee despre locul în care se află alimentele alese în dieta dvs., arătându-vă cât de multă energie și substanțe nutritive obține corpul dumneavoastră din consumul unei porții dintr-un produs. De asemenea, ne ajută să comparăm mai ușor două alimente care par a fi aceleași și să găsim cu ușurință informații despre cantitatea de nutrienți care ne interesează, creând astfel o dietă mai echilibrată.

Vă ajută să alegeți alimente proaspete și sigure
Perioada de valabilitate și termenul de valabilitate se referă la perioada în care alimentele, atunci când sunt depozitate în condiții adecvate, își păstrează calitatea și pot fi consumate în condiții de siguranță. Marcarea termenului de valabilitate/termenului de valabilitate ne ajută să consumăm alimente sigure, dar acest lucru este valabil doar dacă produsul este corect intact și depozitat corespunzător.

Respectați întotdeauna instrucțiunile producătorului pentru depozitarea alimentelor nedeschise și deschise. Se recomandă să se ia în considerare termenul de valabilitate/termenul de valabilitate pentru a evita risipa de alimente. De exemplu, multe alimente pot fi consumate în siguranță chiar și după data de expirare.

Deși aceștia sunt doi termeni cu semnificații foarte asemănătoare, cele două concepte înseamnă oarecum diferit.
Perioada de valabilitate în cazul alimentelor de lungă durată (de exemplu paste, conserve, salam), indică perioada în care produsul este consumat optim. Apoi gustul și aroma sunt cele mai plăcute, apoi cele mai crocante, cele mai delicioase.
Perioada de valabilitate se găsește pe produsele perisabile (de exemplu, produse lactate, carne, salate gata de consum) și acoperă perioada în care, având în vedere depozitarea în condiții adecvate, un anumit aliment poate fi consumat în siguranță. După data de expirare, produsul nu trebuie consumat, nu mai poate fi considerat sigur.

Este responsabilitatea producătorului să determine și să indice corect termenul de valabilitate/durata de valabilitate. De asemenea, este responsabilitatea producătorului sau distribuitorului să informeze în mod corespunzător consumatorul cu privire la criteriile de depozitare propuse (de exemplu, „Depozitați la frigider după deschidere”). Termenul de valabilitate/termenul de valabilitate este definit deja în faza de dezvoltare a produsului și face parte din sistemul de asigurare a calității care garantează siguranța alimentelor. Perioada de valabilitate este influențată de mai mulți factori: tipul și calitatea materiilor prime utilizate, tehnologia de producție, metoda de ambalare, condițiile de depozitare.

Datorită importanței supreme a siguranței alimentelor în Uniunea Europeană, mai multe acte legislative abordează problema termenului de valabilitate. Acestea stabilesc, de exemplu, criteriile microbiologice pentru produsele alimentare, conținutul etichetei, prezentarea, definiția termenului de valabilitate și termenul de valabilitate, condițiile de utilizare, gama de produse scutite de etichetare (de exemplu, vin, sare de masă, oțet) și data congelării.

SURPRINDE! DISPONEM 50 DE MII PĂDURI HUF DE ALIMENTE ANUAL >>>

3. Marcaje opționale

În plus față de articolele obligatorii, în multe țări din întreaga lume există spațiu pentru ca producătorii să folosească articole opționale pe ambalajul produselor lor pentru a informa rapid consumatorii. Un exemplu în acest sens este etichetarea nutrițională, care funcționează deja cu succes în Anglia. Există deja planuri de extindere geografică în Uniunea Europeană.

Acuzații
Utilizarea afirmațiilor privind compoziția produsului și funcționarea corpului nostru și sănătatea acestuia este permisă în condiții stricte în Uniunea Europeană. Aceste reguli stipulează că ambalajul alimentelor, inclusiv mențiunile utilizate, nu trebuie să inducă în eroare consumatorul, să încurajeze consumul excesiv sau să atribuie produsului o caracteristică pozitivă distinctă sau o proprietate pe care nu o deține sau orice alt produs cu același beneficiu nutrițional.

Condițiile pentru utilizarea fiecărei revendicări sunt stabilite în Regulamentele UE 1924/2006 și 1047/2012
reguli. De exemplu:

ENERGIE SCĂZUTĂ - Poate fi utilizat dacă conținutul energetic al produsului nu depășește 170 kJ (articolul 40)
kcal)/100 g pentru alimentele solide sau până la 80 kJ (20 kcal)/100 ml pentru lichide.

ENERGIE REDUSĂ (LUMINĂ/LIT) - Aplicabil dacă este
valoarea energetică este redusă cu cel puțin 30%, în plus față de proprietate (de exemplu zahăr sau
conținut de grăsime), care reduce conținutul total de energie al alimentelor.

ENERGIE - Aplicabil dacă conținutul de energie al produsului nu depășește 17 kJ (Figura 4)
kcal)/100 g.

ZAHAR SCAD - Poate fi utilizat dacă conținutul de zahăr al produsului nu depășește
5 g/100 g pentru alimentele solide sau 2,5 g/100 ml pentru băuturi.
FĂRĂ ZAHAR - Poate fi utilizat dacă conținutul de zahăr al produsului nu depășește 0,5 g/100 g,
și 0,5 g/100 ml.

NU CONȚINE ZAHAR ADAUGAT - Aplicabil dacă produsul nu
conține mono- sau dizaharide sau altele adăugate, datorită efectului său de îndulcire
ingredient folosit. În cazul în care un aliment conține în mod natural zaharuri,
Următoarea mențiune va fi inclusă pe etichetă: "NATURAL
CONȚINE ZAHAR.

CONȚINUTUL DE ZAHAR REDUS - Poate fi utilizat dacă produsul are
conținutul de energie pe care se face revendicarea este egal sau mai mic decât cel al revendicării
conținutul energetic al produselor.

Mențiunile de sănătate se referă la nutrienții individuali și ingredientele alimentare din corpul nostru
efectul lor asupra funcționării calciul contribuie la oase normale
dezvoltare. Dovezile științifice din spatele fiecărei afirmații sunt furnizate de EFSA
(Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară), este științific
declarație, împreună cu condițiile de utilizare a acesteia la lista revendicărilor permise si
pot fi utilizate în mod liber de către producători dacă sunt îndeplinite condițiile. Totuși, nu doare
fii atent și privește compoziția produsului pe lângă afirmații, de exemplu, a
produsul este bogat în fibre și sărac în grăsimi, dar și bogat în zahăr.

În rezumat, atunci, etichetele produselor alimentare au multă valoare
oferă informații și poate fi un partener util pe drumul către o alimentație sănătoasă. Într-o analiză publicată recent, Cecchini și Warin le-au realizat pe toate după 2000
studiu clinic randomizat de grup de control pentru a examina eficacitatea etichetării alimentelor în ceea ce privește efectul lor asupra unei diete echilibrate. În plus, au fost examinate eficacitatea luminii de semnal și indicațiile nutriționale ale valorii de admisie zilnică a ghidului (predecesorul valorii de referință). Conform concluziilor lor, utilizarea etichetelor ar putea crește proporția celor care aleg produse mai sănătoase cu aproape 18% și cu aprox. Consumul de energie ar fi redus cu 3,6 la sută. Marcarea de tip a lămpii de semnal s-a dovedit a fi puțin mai eficientă decât cele anterioare.

Concluziile analizei lor confirmă, de asemenea, faptul că etichetarea alimentelor este inteligentă
utilizarea, un element important al deciziei informate a consumatorului este o dietă echilibrată
implementare.