3 prăjituri de brânză reci

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Rece cheesecake a o face este cu siguranță o sarcină recunoscătoare: puțină muncă, mare succes și, deși nu am transpirat o clipă în bucătăria fierbinte de la coacere, avem totuși senzația bună de a pune un cookie pe masă. În plus, este ceva proaspăt, plăcut, extraordinar de delicios și, pentru a completa iluzia, are chiar și fructe, deci este evident și sănătos, muhaha. Nu vorbim despre cantitatea gigantică de ciocolată care trăiește acum în cremă.

Desigur, s-ar putea să nu fie ciocolată în cremă, de fapt, s-ar putea să nu existe chiar și cremă:

La fel ca în cazul tuturor dulciurilor care nu sunt coapte în general, rețeta pentru prăjituri cu brânză poate fi modificată cu curajul de a disprețui moartea, făcând-o oarecum prietenoasă cu dieta.

Prăjiturile de brânză reci se bazează de obicei pe un fel de firimituri de biscuiți în formă de grăsime, astfel încât să puteți alege în siguranță grâu integral, fără zahăr, fără gluten sau orice biscuit special. Desigur, nu este o problemă dacă este făcută din Oreo, dacă avem chef. În acest caz, răzuieți crema de pe biscuiți și păstrați-o în crema de brânză, adăugăm și rețeta în timp ce așteptați.

Conținutul de grăsime al cremei de brânză este un lucru relativ încăpățânat, dar puteți folosi mascarpone ușor (va fi la fel de delicios) și puteți folosi iaurt grecesc în loc de cremă. De asemenea, zahărul poate fi îndepărtat fără probleme din el, adică poate fi înlocuit cu un îndulcitor.

De asemenea, arată că prepararea unui tort de brânză rece este un joc de recompensă, mâncați-l mai ales. Am adus și trei rețete, o ciocolată albă-afine, pe care am făcut-o sub formă de brioșă și am mâncat totul într-un minut, o brânză de brânză făcută cu cremă de iaurt, cu o glazură fructată deasupra și un oreo. În spiritul celor de mai sus, vă puteți simți liber să modificați și să modelați ingredientele în funcție de propriile nevoi.

Cheesecake cu brioșe de afine

Dacă lucrați cu ingrediente reci scoase din frigider, situația va fi și mai bună, deoarece crema îngheață în jumătate de oră.

Cheesecake de afine, epuizat în cel mai scurt timp. (Fotografia autorului)

Ingrediente

Biscuiți de 20 kg (ceea ce ne place)
8 dkg unt rece
20 dkg ciocolată albă
50 dkg mascarpone
2 dl frisca
2 ek. zahăr
2 ek. pulbere de gelatină (Express Gelatin fix)
1 cs. zahăr vanilat
20 dkg afine (sau alte fructe de padure)
2 ek. zahăr

Pregătirea

Puneți biscuiții și untul rece într-un tăietor și rotiți până se sfărâmă.
Așezăm capsule de hârtie în puțurile unei brioșe, distribuim firimiturile de biscuiți uniform și presăm cu baza unui pahar. De asemenea, presărăm câteva boabe de fructe pe fiecare.
Acum punem înghețata rece într-un castron cu un tel, o batem. Rotiți mascarpone în timp ce topiți ciocolata albă la cuptorul cu microunde, amestecând ușor, lăsați să se răcească ușor.
Se amestecă smântâna și zahărul vanilat, apoi ciocolata topită și se presară cu pudra de gelatină. Puneți-o pe baza de biscuiți și apoi strângeți-o bine pe blat de câteva ori pentru a o întinde.
Afinele rămase sunt fierte într-o cratiță mică cu zahărul, cernute printr-o sită, apoi le putem lingura pe brânzeturi și le prăjim cu vârful unei lingurițe deasupra cremei de brânză. Puneți-l în frigider și când s-a solidificat, îl puteți consuma.

Tort de brânză simplu cu glazură fructată

Aceasta este o rețetă de bază cu prăjitură de brânză a cărei singură caracteristică specială este stratul superb de fructe de deasupra. Dacă sunteți foarte slăbit, puteți lăsa și acest lucru lin, dar nici măcar din întâmplare, vanilie!

Tort de brânză cu glazură de fructe (Foto: Getty Images)

Ingrediente

Biscuiți de 20 kg
8 dkg unt
50 dkg mascarpone
12 dkg zahăr
2 dl frisca sau iaurt grecesc
2 ek. porţelan
2 ek. extract de vanilie sau 1 cs. zahăr vanilat sau o jumătate de băț de miez de vanilie răzuit

25 kg de căpșuni, zmeură sau alte fructe de padure (pot fi congelate, chiar!)
3 ek. zahăr
2 ek. porţelan

Pregătirea

Pentru baza de biscuiți, așezați biscuiții și untul într-un tăietor și rotiți până se sfărâmă, apoi apăsați bine în fundul unei forme de tort de bază.
Pentru cremă, amestecați mascarpone-ul cu zahărul și vanilia, apoi amestecați-le în frisca sau iaurtul grecesc. În cele din urmă, adăugăm gelatina în timp ce amestecăm. Neteziti aceasta crema pe baza tortului. Pune-l la frigider.
Aduceți fructele la fiert cu zahărul și apoi cernați-o printr-o sită pentru a o însămânța. Se răcește, se amestecă gelatina și se toarnă peste tort. Nu îl turtim cu o spatulă, ci apucăm tortul și îl rotim pentru a scăpa din glazură peste tot. Îl punem la frigider când este înghețat, îl putem mânca.

Oreo cheesecake

Biscuiții Oreo sunt destul de populari în sine, dar dacă sunt deja transformați în ciocolată, să nu pierdem bunul și să-i folosim ca materie primă pentru fursecuri.!

Tort de brânză Oreo (Foto: Getty Images)

Ingrediente

25 db Oreo
8 dkg unt
50 dkg mascarpone
5 dkg zahăr
2 dl iaurt grecesc
1 ek. extract de vanilie

Pregătirea

Mai întâi dezasamblăm 18 biscuiți (restul va deveni un decor) și le scoatem crema cu un cuțit de întins. Biscuitul este așezat într-un tăietor cu untul și procesat, apoi umplut în fundul unei forme de tort.
Crema luată din biscuiți se amestecă cu un tel mai întâi cu iaurtul, apoi cu zahărul și, în cele din urmă, se rulează în mascarpone. Se amestecă și celelalte ingrediente și se netezesc peste baza de biscuiți.
Biscuiții rămași pot fi înjumătățiți sau rupți în bucăți, iar apoi decorăm tortul cu el. Ne răcorim bine și am terminat.