Revista Gastronomică Online

pagina principala
Mâncăruri din carne
File de căprioară cu ciuperci porcini

Ingrediente pentru rețeta de file de căprioară cu ciuperci porcini

30 caprioare caprioare,
10 dkg ceapă,
2 catei de usturoi,
1 pachet de patrunjel,
15 dkg ciuperci porcini,
10 dkg unt,
ulei de masline,
3 bucăți de rozmarin,
20 dkg de orez,
7 dl stoc de legume,
sare,
piper,
5 g de gutui

Realizarea unei rețete pentru file de căprioară cu ciuperci porcini

Iată o altă rețetă de joc, care aparține și categoriei de arome din Europa și lume în limba maghiară. Datorită risotto-ului, în timp ce căprioara se face în mod tradițional cu rozmarin. Vedeți cum și faceți acest lucru acasă!

Căprioara este condimentată și fixată cu rozmarin. Se prăjește în unt fierbinte. Prețul actual pentru căprioare poate fi găsit aici.

Tocam marunt usturoiul zdrobit impreuna cu patrunjelul si ceapa.

Boletusul este curățat și feliat. Se prăjește jumătate din ceapă cu usturoi într-un pahar de 5 dkg sau ulei.

Se adauga orezul si o crenguta de rozmarin. Se dizolvă în 2 dl de supă fierbinte, se condimentează cu sare și piper. Acest risotto va fi puțin mai umed decât de obicei, aș spune că este mai italian.

Am înșelat puțin spectacolul pentru că am gătit orezul în avans, în risotto-ul real orezul împreună este ingredientul principal, cca. 25-30 minute. Adăugați gem de gutui cu 2 minute înainte de terminarea aburului.

Între timp, cealaltă jumătate a untului este încălzită într-o tigaie cu ulei. Se prăjește fileul de căprioară cu rozmarin, se condimentează cu sare și piper, se scoate în cuptor.

Pe restul de unt și ulei, prăjiți cealaltă jumătate a cepei într-un pahar cu usturoi, adăugați ciupercile, condimentați, adăugați pătrunjel.

Carnea de vânat odihnită este tăiată în felii subțiri, servită cu ciupercile deasupra risotto-ului.

Puteți verifica aici un alt tip de rețetă de joc!

Dacă căutați în jur rețete de carne și mai variate, iată Ce să gătiți astăzi? se poate face la biroul de prescripție medicală. Uită-te în jur, alege dintre ele ceea ce îți place, realizează-l!

Dacă doriți să alegeți din și mai multe rețete, iată Ce să gătiți astăzi? se poate face la biroul de prescripție medicală. Uită-te în jur, alege și dacă au găsit o rețetă care să se potrivească astăzi cu dispoziția ta, nu ezita să o faci!

Doriți să creați încă un cookie bun? Nici asta nu ar trebui să fie o problemă, uită-te aici, alege și alege. Alegeți o rețetă bună și faceți-o! Desigur, așteptăm cu nerăbdare să vă vedem mâine!