Supă densă de linte de Anul Nou, toate bine ambalate - Rețete Piper sare

Nu prea avem un An Nou fără să mâncăm linte - atunci bunica mea face întotdeauna supă de linte. Cu toate acestea, petrec din ce în ce mai puțin Revelion acasă cu familia, așa că am avut timp să învăț și eu rețeta. Este foarte asemănător cu versiunea bunicii mele, doar unul sau două șuruburi mai mici.

La noi, supa de linte nu este niciodată smântână, nici tarhon, ci făcută cu ardei roșii, o mulțime de legume și cârnați de casă tăiați în inele. Pentru această sumă, folosesc jumătate de fel de cârnați buni, dar există cei care cred că se poate descurca mai mult - motiv pentru care am scris rețeta pentru a lucra cu cantitatea care ne place. Dacă vrem să oferim supa puțin în plus, punem deasupra chiar și o slănină prăjită feliată subțire. Iar pentru cei cărora le place smântâna, o puteți oferi în siguranță pentru a o face mai cremoasă.

Aproape în fiecare an schimbăm ceva în rețetă, parcă i s-au adăugat cartofi, mama mea pune uneori tarhon ca o supă și gătim adesea cârnați pentru membrii familiei iubitori de carne. Am pus și roșii în ea - nu mult, doar o bucată - pentru preparatele de ardei roșu, fie că este vorba de supă de gulaș sau tocană, se potrivește foarte bine.

Supa de linte de Anul Nou

Ingrediente pentru 4 porții:

30 de decograme de linte
2 linguri de ulei de măsline
1 bucată de ceapă
2 catei de usturoi
2 bucăți de morcovi
1 bucată de nap
1 bucată de roșie
1,5 lingurițe de ardei roșu
2 frunze de dafin
cârnați după gust
după gust sare, piper

timp de pregatire: 10 minute
timp de pregatire: 1 oră

Pregătire:

1. Spălați și înmuiați obiectivul peste noapte.

2. Călește ceapa tocată în uleiul de măsline, apoi adaugă usturoiul zdrobit, sfecla în cerc și napii. Lasa sfecla sa fiarba cateva minute sa se inmoaie.

3. Puteți alege ardeii roșii pe legumele finite, amestecați câteva dintre ele pentru a topi ardeii, apoi puteți merge și în linte filtrate.

4. Se toarnă toată apa peste el pentru a acoperi, apoi se adaugă roșiile tăiate cubulețe și frunza de dafin. Se adaugă sare și piper.

5. Gatiti supa la foc mic cu capac timp de aproximativ 50 de minute pana se inmoaie lintea. La jumătatea timpului, să adăugăm și cârnații tăiați în cerc.

6. Se servește cu smântână sau puțină slănină prăjită. Bucura-te de masa ta!