3 rețete divine de vară din roșii

Ce trebuie să știți despre roșii Puteți cumpăra o roșie răcoritoare, cu consum redus de energie, în diferite culori și forme, de la forma gălbuie, alungită la așa-numita zebră spre paradis. Acesta din urmă are o coajă roșie și o dungă verde. În funcție de tipul de roșie, îl puteți folosi pentru salate, feluri de mâncare reci, o băutură rece de vară sau piure. Culoarea sa roșie se datorează licopenului pe care îl conține, [...]

Ce trebuie să știți despre roșii

  • Puteți cumpăra o roșie răcoritoare, cu consum redus de energie, în diferite culori și forme, de la forma gălbuie, alungită la așa-numita zebră spre paradis. Acesta din urmă are o coajă roșie și o dungă verde.
  • În funcție de tipul de roșie, îl puteți folosi pentru salate, feluri de mâncare reci, o băutură rece de vară sau piure.
  • Culoarea sa roșie se datorează licopenului conținut în acesta, care se găsește în cea mai mare concentrație în roșiile proaspete și în produsele obținute din acestea (de exemplu, ketchup, roșii concentrate, suc de roșii etc.).
  • Efectul de protejare a sănătății licopenului (antioxidant, antiinflamator, anticancer) este mai bun dacă mâncați roșii tratate termic în locul celor crude.
  • Păstrați roșiile la frigider, dar scoateți-le din frigider cu 10-20 minute înainte de consum pentru a le da o aromă mai bună.
  • Dacă este ușor necoaptă, puneți-o într-un castron fructat, coaceți în 1-2 zile!

1. Salată de mozzarella de roșii

De adăugat (1 porție, cantitate purificată)
15 dkg roșii proaspete
6 dkg brânză mozzarella
2 kg de boabe de măsline
1 capere de kg
1 linguriță ulei de măsline virgin
1 linguriță de oțet balsamic
sare, amestec de condimente italiene - după gust

Iată cum puteți face o salată:
Feliați subțire roșiile și brânza. Așezați în cerc pe o farfurie și condimentați după gust. Tăiați fructele de pădure în inele, presărați salata și presărați cu puțin ulei și oțet. O puteți consuma după 10 minute de maturare.

bine

2. Supă rece de roșii cu coriandru

Ingrediente (1 portie, cantitate purificata)
Cub de 10 dkg roșii proaspete
1 lingura piure de rosii concentrat
2 dl apă fierbinte
1 lingură de coriandru proaspăt tocat verde
sare, piper proaspăt măcinat după gust

Iată cum să preparați supa:
Neteziti ingredientele timp de cel putin 2 minute, apoi condimentati dupa gust. O puteți mânca fierbinte sau răcită!

3. Tocanita de vara cu rosii

Ingrediente (1 portie, cantitate purificata)

5 dkg de țelină proaspătă, ras fin
5 dkg ceapă primăvară în cerc
20 dkg roșii proaspete tăiate cubulețe
10 dkg dovlecei pentru copii, răzuți mărunt
10 dkg ardei verzi înconjurați
1 linguriță ulei
sare, ardei condimentat, chili, piper proaspăt măcinat - după gust

Iată cum se face ragout:
Rulați ceapa în puțin ulei încins, presărați boia, apoi puneți imediat legumele tocate pe ea. Se condimentează după gust și se fierbe timp de 10 minute.