3 rețete irezistibile de tort cu ciocolată

Întrucât toată lumea iubește ciocolata, dar se simte mai puțin din știința coacerii, am pus împreună 3 rețete de prăjituri cu ciocolată care sunt divin delicioase, iar fabricarea lor nu este atât de diabolică. Iată-l!

tort

Tort simplu de ciocolata

Să începem cu rețeta pentru tortul cu ciocolată Mindmegette, care, așa cum sugerează și numele său, nu va fi o cascadorie de bucătărie prea complicată.

Ingrediente

Pentru aluat:

- 1/2 pachet de praf de copt

- 1 lingură de cacao praf

- 1/2 dl de apă călduță

Pentru crema:

- 10 kg de ciocolată neagră

- 15 dkg zahăr pudră

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Separați ouăle, bateți proteinele într-o spumă tare, amestecați gălbenușurile într-un spumos cu zahărul, uleiul și apa călduță. Faina se amesteca cu praful de copt si cacao si apoi se amesteca cu amestecul zahar-ou-ulei-apa. În cele din urmă, bateți ușor albusurile bătute.

Așezați o hârtie de copt circulară pe fundul unei forme de tort de bază și încărcați aluatul. Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 25-30 de minute, până când s-a răcit ușor, se toarnă, se scoate din hârtia de copt și se răcește complet.

În timp ce aluatul se coace, pregătește crema: adu crema la fiert, topește ciocolata și las-o să se răcească. Untul se amestecă cu zahăr glazură. Bateți crema de ciocolată complet răcită cu un tel și amestecați-o cu crema cu unt.

Tăiați tortul în 2 foi și umpleți-l cu cremă, astfel încât atât blatul, cât și părțile laterale să rămână din cremă. Apoi se raceste bine.

Tort cremos de ciocolata

Rețeta bucătarului poate fi o preferată pentru iubitorii de arome mai moi.

Ingrediente:

Pentru prajitura

- 2 baze pentru tort de burete (ciocolata, 2 cm grosime)

Pentru crema de ciocolata

- 500 ml frisca (30-32%)

- 160 g de ciocolată neagră (53%)

- 25 g boabe de cacao (zdrobite grosier, prăjite)

Pentru decorare:

Pregătirea:

Tăiați tortul de ciocolată cu diametrul de 22 cm în trei părți egale, apoi așezați unul pe o tavă pe care să încărcați tortul. Vom folosi doar două din cele trei foi într-un singur tort, astfel încât 3 prăjituri pot fi umplute din 2 inele.

Bate crema într-o spumă tare. Pentru ca tortul să funcționeze bine, răcoriți crema la îngheț, poate fi și ușor cristalină cu gheață. Astfel putem face cu siguranță din ea o spumă dură și durabilă. Doar cu spumă bună tortul poate avea succes! În acest caz, însă, după agitare, lăsați spuma să se odihnească și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei!

Topiți ciocolata și amestecați boabele de cacao prăjite grosier, prăjite. Se stropeste in crema, amestecand continuu, pana se obtine o crema omogena. În acest moment, temperatura ingredientelor este importantă. Ciocolata trebuie să curgă lin, dar să nu fie caldă. Aproximativ 45-50 ° C.

Când crema este gata, așezați prima treime pe baza de biscuit, întindeți-o uniform pe ea, apoi o aplicăm cu compotul de cireșe înjumătățit după gustul nostru.

Pentru aceasta luăm a doua treime din cremă pe ea și o întindem uniform pe cireșe.

Închideți tortul cu al doilea burete și luați restul de o treime din cremă pe el. Acest lucru se va răspândi uniform pe partea și partea de sus a tortului. Apoi dați-l la frigider până se termină decorarea.

Să citim ciocolată amară sau cu lapte după gust. Se topește și se toarnă peste o marmură rece, unde hârtia este întinsă subțire și uniform.

Odată ce ciocolata este setată, o împingem în sus cu o spatulă și, în cele din urmă, sfărâmăm pielea rezultată deasupra tortului. După răcire, feliați tortul.

Tort de sfeclă de ciocolată

La final am lăsat preferatul nostru, tortul picant de ciocolată cu sfeclă roșie. Rețeta delicatesă a fost găsită pe NoSaltyn. (Atenție: nu este rău să ai o experiență bucătărie aici.)

Ingrediente:

Pentru paste

- 20 kg de făină fină

- 0,5 pachete de praf de copt

- 5 dkg praf de cacao neîndulcit

- 2 dl ulei de floarea soarelui

Pentru a ganache

- 2,5 dl frisca

- 20 kg de ciocolată neagră

Pregătire:

Sfecla este decojită, tăiată și așezată sub folie de aluminiu la 180 de grade timp de aprox. Coaceți timp de 35 de minute, dacă este necesar, lăsați să se înmoaie în cuptorul deja oprit.

Intr-un castron, cerneți făina și zahărul glazurat, adăugați praful de copt și praful de cacao. Între timp, într-un alt castron, amestecați uleiul, sfecla tocată și ouăle până se omogenizează.

Amestecați ingredientele uscate cu amestecul de sfeclă roșie frumos colorat până când este pastos. Se toarnă într-o formă de tort de bază, se introduce într-un cuptor preîncălzit și se urmărește cuptorul.

Pentru galanșă: crema este încălzită la un punct de fierbere la foc mediu mic, apoi ciocolata neagră se topește în ea și apoi o turnăm peste baza noastră de tort deja răcită. Nimic de panicat, va curge, dar asta este ceea ce face cookie-urile noastre frumoase!

Vrei să coaceți și mai multe delicatese?

Faceți clic aici pentru rețeta noastră divină delicioasă de brownie de banane și, dacă doriți o delicatesă care poate fi făcută în jumătate de oră, avem un sfat și pentru asta .