4 feluri de mâncare delicioase cu stafide

Este timpul să recoltăm și, deși strugurii sunt proaspeți și delicioși, bucătăria maghiară nu poate rata varianta uscată, nici stafidele.

feluri

14 practici de bucătărie pe care trebuie să le cunoașteți!

Inițial o delicatesă turcească, este folosită mai ales în prăjituri, dar o puteți încerca și ca supliment de carne.

Piept de pui cu stafide

Ingrediente:

  • 50 dkg file de piept de pui
  • 1 ceapă
  • 20 dkg stafide
  • 2 dl vin alb
  • 1 dl de apă

Înmuiați stafidele în puțină apă caldă pentru a le înmuia. Tocam ceapa. Riscati pieptul de pui, sare si piper.

Tocam si ceapa, fierbem in putin ulei pana cand este sticloasa, apoi adaugam pieptul de pui si prajim pana se albeste.

Se toarnă vinul alb și apa, apoi se fierbe până se înmoaie. La jumătatea timpului, adăugați stafidele și prăjiți-le.

Felii de filet aburit în must

Ingrediente:

  • 80 de felii de feliu de flori
  • 1 cutie de piure de roșii
  • 100 g stafide
  • 2 și jumătate dl must
  • Se poate face din 2 cuburi de bulion și jumătate dl
  • 2 linguri de făină
  • 2 linguri unt
  • ulei
  • sare
  • piper
  • muştar
  • nucşoară

Tăiați feliile de filet în cinci felii egale, bateți ușor, sare, condimentați cu piper măcinat, nucșoară și frecați cu puțin muștar. Înmuiat în făină, prăjiți ambele părți în ulei fierbinte. Puneți feliile de flori într-o foaie de copt cu unt.

Se adaugă untul în grăsimea rămasă, se topește, se adaugă piureul de roșii și se fierbe. Lăsați-l să meargă cu bulionul, condimentați cu sare și apoi aduceți la fierbere. Se toarnă acest suc peste grătare și se presară cu stafidele înmuiate în fața lui. Puneți în cuptor și coaceți până se înmoaie, adică aproximativ 40 de minute.

Fursecuri cu stafide

Ingrediente:

  • 20 dkg de miere
  • 1 coaja rasa de lamaie
  • 45 dkg făină
  • 4 ouă
  • 2 galbenusuri de ou
  • 25 dkg stafide
  • 1 dl lapte
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu

Se amestecă ouăle, gălbenușurile și mierea într-un castron spumos. Adăugați făina și laptele și amestecați bine. Adăugați coaja de lămâie rasă, scorțișoară măcinată și stafide, ceea ce este bine înainte de înmuiere. Ungeți o formă de copt mai mare, presărați cu făină, apoi turnați aluatul. Preîncălziți cuptorul la 240 de grade și împingeți tava de copt. Când aluatul a crescut, luați-l înapoi la 180 de grade și coaceți aluatul până la testarea acului. Acoperiți-l cald, încă cald.