4 supă care alăptează, care arde grăsimile

Supă de cremă de broccoli

Ingrediente pentru 6 porții:

50 dkg broccoli
1 ceapa cap
2 catei de usturoi
1 cub de bulion dizolvat în 7 dl de apă
2 dl cremă
1 linguriță de frunze de mărar uscate
1 lingura ulei de masline
sare
piper măcinat

Luați broccoli spălat pe trandafiri, tocați tulpinile fragede. Tăiați ceapa și usturoiul curățați în cuburi mici și aburiți peste ulei.

Aduceți trandafirii de broccoli la fiert în bulion, acoperiți și gătiți încă 15 minute la foc mic până când legumele sunt moi. Strecurați broccoli, luați sucul. Curățați amestecul de broccoli scurs și smântâna cu un mixer și turnați-l înapoi în tigaie, dezghețând cu sucul filtrat. Condimentați supa cu mărar, sare și piper și aduceți la fierbere la foc mediu. O puteți decora cu broccoli, mărar și felii de sfeclă fiartă.

Supă de usturoi de salvie

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 l bulion
8 frunze de salvie
1 lingura faina
2 dl kefir
1 usturoi cap
sare
piper alb
ciupi nucșoară

Se ia usturoiul în articole, se curăță de coajă și se fierbe până se înmoaie în bulion. Se strecoară supa, se pasează usturoiul cu o furculiță, apoi se pune din nou în supă. Se adaugă frunzele de salvie spălate, adunate și se fierbe. Se ia de pe foc și se odihnește sub un capac un sfert de oră, apoi se îngroașă cu chefir amestecat cu făină. Se condimentează cu sare, piper, nucșoară și se servește fierbinte.

Supa de lamaie cu patrunjel

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 lămâie
1 litru de bulion
1 buchet de patrunjel
2 oua
1 lingură mocha nucșoară măcinată
3 boabe de ienibahar

Tăiați pătrunjelul spălat și zdrobiți ienibaharul într-o pulbere într-un mortar. Spălați lămâia sub apă fierbinte, stoarceți sucul, radeți coaja. Încălziți bulionul. Se amestecă gălbenușul de ou până se omogenizează la fundul unui castron pentru supă, se presară cu ienibahar și nucșoară. Se presară cu suc de lămâie, se presară pătrunjel și coajă de lămâie, apoi se înmoaie în supa fierbinte.