Inima contemplativă

De mai bine de o lună, am exclus din dieta mea aproape toate alimentele de origine animală. De ce am tăiat-o? Cum mă simt în legătură cu asta? Cu ce capcane m-am confruntat? Voi rămâne așa pentru totdeauna? Vă voi povesti acum despre acestea.

De ce?

În urma activității organizațiilor de mediu, de multe ori am dat peste „Go vegan”, adică „Fii vegan!” motto. Printre alții, Jane Goodall, un cunoscut cercetător în domeniul primatelor, și Jokerquin Phoenix, imitatorul premiat cu Oscarul lui Joker, trăiesc, de asemenea, o dietă fără carne și își ridică vocea pentru drepturile animalelor pe fiecare forum posibil. În plus față de problemele etice, imboldul inițial pentru mine a fost că industria cărnii este responsabilă pentru mai multe emisii decât întregul sector al transporturilor, contribuind astfel semnificativ la schimbările climatice. Fiind angajat de veganism de ceva timp, am scris și trei articole în ianuarie despre relația dintre veganism, consumul de carne și protecția mediului. Am vorbit cu personalul Greenpeace și Asociația Maghiară pentru Conservarea Naturii, președintele Asociației Maghiare Vegane, am întrebat mamele vegane despre sarcinile fără carne și viața de zi cu zi. Într-un cuvânt, m-am cufundat temeinic în subiect. Iar perioada de dinainte de Paști este o ocazie excelentă de a încerca și de a elimina (aproape) toate alimentele de origine animală din viața mea.

Recepția

Am vorbit atât cu studenții, cât și cu familia mea despre ce schimbări dietetice mă pregăteam. În timp ce copiii și-au exprimat clar îngrijorările și au încercat să mă descurajeze, familia mea a acceptat decizia mea. Am vorbit mult cu fiii mei despre motivul pentru care această schimbare este importantă pentru mine, despre modul în care industria cărnii afectează planeta, habitatul animalelor lor preferate și viața noastră în general. Am fost sprijinit și încurajat tot timpul să perseverez, nu să renunț, deoarece aceasta este o problemă importantă.

Ce am schimbat pentru ce?

Legănat

După primele zece zile de entuziasm, am prăjit carne prăjită pentru fiii mei mici. Acest fel de mâncare nu a fost niciodată unul dintre marile favorite dacă mi-a fost pus în față, l-am mâncat, dar altfel nu însemna nicio frumusețe gastronomică. Apoi, la o săptămână și jumătate după plecare, am devenit atât de copleșit de dor, încât nu puteam să mă opresc decât cu o mare autodisciplină să nu mănânc din el. Câteva zile mai târziu, am făcut cartofi caserola cu vinete și roșii. Băieții mei nu mănâncă vinete, așa că eu și soțul meu am luat o gustare în meniul fără carne. Are brânză deasupra și fulgi de drojdie de bere. Am mâncat pentru că trebuia să mănânc ceva, dar am urmărit cu dor că brânza se întindea pe versiunea soțului meu. Al meu, pe de altă parte, arăta ca o versiune puritanică, cu costuri reduse. Dar nici eu nu am cedat aici.

am trisat

În altă parte, da. În ultima vreme, am întâlnit involuntar una sau două alimente lactate, cu ouă. De exemplu, am presărat perle de supă pe supa mea de cremă de legume fără bănuială și am băut 3 din 1 din obișnuință, apoi am arătat că acestea nu sunt cu siguranță produse vegane. Întrucât nu sunt o zână de bucătărie, gătitul este în mare parte doar o sarcină și nu o activitate veselă pentru mine, am fost fericit cu fiecare ocazie când nu a trebuit să gătesc prânzul pentru mine. Așadar, fără remușcări, am mâncat dintr-un cartof de ardei făcut de soțul meu, care avea la bază grăsimi și conținea și găluște de ouă - pe care am lăsat-o în oală după o lungă ezitare și am ajuns să mănânc doar cartofi. De asemenea, am mâncat găluște de prune ale mamei, deși conținea și ouă. Ocazional, croissantul și tortul lăptos au scăpat de asemenea fără probleme, am scos brânza de pe partea superioară a biscuiților grași cu brânză și am mâncat așa - deși grăsimea a rămas în ea. A, și am decis la început la miere să nu renunț. În ciuda acestor câteva încălcări, cred că am reușit să țin o dietă fără carne și aproape fără lapte, fără ouă. Nu am mâncat deloc carne în ultimele șase săptămâni.

Efecte pozitive

La câteva zile după ce am trecut la o dietă aproape complet vegană, am câștigat din ce în ce mai multă energie. O experiență similară a fost raportată cu ani mai devreme de prietena mea, care a încetat să mai mănânce carne. Deși nu mor deloc de foame și uneori mănânc puțin mai mult decât trebuie, nu m-am îngrășat, chiar am pierdut un kilogram sau două (astfel încât să stau acasă toată ziua, să nu merg nicăieri din cauza epidemiei). În plus, după o captură consistentă, stomacul meu se regenerează mult mai repede decât înainte.

Bumbacul

În ciuda efectelor benefice, noua dietă a ridicat, de asemenea, o serie de dificultăți. Așa cum am menționat, uneori nu îmi vine să gătesc eu, caz în care se adaugă un ingredient non-vegan la mâncare. Gătitul în două și trei jumătăți (cărnos pentru copii, fără carne pentru soțul meu, complet vegan pentru mine) este o macera destul de mare. Pe de altă parte, nu știu cum să rezolv această masă specială dacă mergem la o petrecere sau la un restaurant. Și cum putem evita risipa de mâncare aducând copiii prânz și gustări din grădiniță? Până acum, eu am fost cel care s-a angajat să consum resturile. Dar modul în care aceasta poate funcționa în continuare în acest fel este muzica viitorului.

Ce urmeaza?

Am început dieta (aproape) vegană fără să-mi stabilesc termene stricte, atâta timp cât oricum trebuie să mă țin de ea. Paștele vine. („Paștele vine.:)) Și în ultimele săptămâni, m-am simțit din ce în ce mai mult neplăcut de brânza grasă, gumoasă, de care îmi plăcea atât de mult înainte. Și mă simt din ce în ce mai puțin etic că trebuie să trăiesc atât de mult Ei bine, o altă creatură trebuie să ia viața. Șunca și ouăle sunt deja acasă și așteaptă ca cineva să le mănânce. Soțul meu cu siguranță nu o va face. Copiii nu sunt mari consumatori de ouă ca noi. Cu toate acestea, cu siguranță vor mânca din șuncă. În cele din urmă decid cum decid. Mă simt bine așa și ceea ce este bine este motivul pentru care aș schimba asta?

Dacă ți-a plăcut articolul, distribuie-l prietenilor tăi!