Dieta ketogenică - într-adevăr o astfel de „grăsime”?

O dietă ketogenică este o dietă bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, dezvoltată în primul rând pentru tratamentul pacienților cu epilepsie, dar nu numai pacienții respectă această dietă.

Ce este o dietă ketogenică?
Ideea este că, datorită aportului redus de carbohidrați, cetonele în loc de glucoză joacă rolul de „purtător de energie” în acest caz. În timpul procesului de glicoliză, în loc să transforme glucoza în energie, grăsimile sunt descompuse de ficat în acizi grași și cetone. Astfel, se formează o cantitate semnificativă de corp cetonic, corpul intră într-o așa-numită stare cetonică și acest lucru ajută la reducerea frecvenței convulsiilor epileptice.

Cetoza în organism apare atunci când aportul de carbohidrați scade drastic, depozitele de carbohidrați din organism sunt epuizate și nu mai există suficient pentru a menține un nivel adecvat de zahăr din sânge. Deoarece zahărul este epuizat, în locul insulinei este secretat un hormon numit glucagon (care este responsabil pentru transportul zahărului). Grăsimea se transformă în corpuri cetonice și avem deja o sursă excelentă de energie hrănitoare. Degeaba pentru privarea de carbohidrați, corpul nu moare de foame, deoarece nu trebuie să experimenteze foamea. Datorită aportului ridicat de grăsimi, o dietă ketogenică are ca rezultat un aport ridicat de energie, deoarece știm că grăsimile au o valoare calorică mai mare decât carbohidrații.

Regula de bază a dietei ketogenice: Puteți consuma maximum 20-30 de grame de carbohidrați pe zi, per total! Puteți alege practic alimente care conțin 0-4g de carbohidrați la 100g. Nu este ușor, dar slănina va fi un bun prieten al tău!

Materii prime în dieta ketogenică:
Poate fi consumat în cantități mari:
Grăsimi:
unt, untură, grăsime de rață, grăsime de gâscă, ulei de floarea soarelui, ulei de măsline, ulei de semințe de dovleac,
Alte:
crăpături, măsline, slănină, slănină afumată, brânză mascarpone, smântână, măduvă

Pot fi consumate cu moderație:
Legume:
ardei, roșii, castraveți, salată, varză, fasole verde, dovleac, dovlecei, măcriș, spanac
Fructe:
măr, zmeură, căpșună, portocală, lămâie, grapefruit
Pe bază de cereale:
Abonament, croissant, vermicelli, cereale
Carne:
măruntaie, pește gras, carne de porc pufos, coaste, flanc, unghii, piele articulată, piele cu aripi, cârnați, salam, creme de ficat
Lapte și produse lactate:
lapte cu conținut ridicat de grăsimi, smântână, brânză vrac, brânză afumată
Alte:
Gălbenuș de ou

Consumul lor nu este recomandat:
Legume:
mazăre verde, cartofi, fasole, dovleci
Fructe:
prune, banane, pere, pepene galben, nespus, struguri, leagăn, cais,
Preparate din fructe:
sirop, burniță, gem, compot
Pe bază de cereale:
pâine, prăjituri, brioche, chifle, paste uscate, făină
Carne:
carne de porc slabă, carne de pasăre, vițel, sălbatic, carne de pește, șuncă, mezeluri,
Lapte și produse lactate:
chefir, iaurt, brânză de vaci, brânzeturi în general, iaurt cu fructe,
Alte:
Proteina din ou

Ce putem realiza cu dieta?
Dieta promite o pierdere în greutate durabilă, ceea ce se va întâmpla.
Adepții săi susțin că este foarte frumos să slăbești din aceasta, în ciuda cantității mari de grăsimi consumate, deoarece corpul intră într-o stare similară cu foamea. (Dar nu le este foame!)

Din păcate, menținerea și creșterea masei musculare cu această metodă este foarte dificilă, așa că există un răspuns la motivul pentru care sportivii nu o folosesc ca dietă competitivă.

Putem uita de antrenamentul cu greutăți performant dacă alegem dieta ketogenică, deoarece fără carbohidrați mușchii vor fi deshidratați, magazinele nu vor fi reîncărcate suficient și rezultatul final va fi un mușchi mai plat, slăbit, ceea ce nu este tocmai un avantaj în acest sport.

Una peste alta, putem spune că pierderea în greutate alegere absolut buna poate fi o dietă - pentru cineva care poate tolera aportul ridicat de grăsimi - și poate obține succes în reducerea kilogramelor în plus.

Pentru construirea musculaturii și din păcate nepotrivită pentru menținerea masei musculare datorită aportului foarte scăzut de carbohidrați. Deci, culturistii și guru-urile de fitness vor rămâne cu perechea bine dovedită de pui-broccoli atunci când va veni timpul pentru filare și dietă.