O dietă ketogenică este o dietă generoasă de slăbit sau o manieră periculoasă?

slăbit

Introducere

În zilele noastre, tot mai mulți oameni care doresc să slăbească aleg dieta ketogenică. Dacă încercăm să aflăm mai multe despre dieta ketogenică în lumea încurcată a internetului, vom fi surprinși să aflăm că lista noastră de rezultate este înghesuit cu sute și sute de pagini de scrieri controversate pe această temă. Unele articole se referă la titlul dietei pentru modă, deoarece consideră că face mai mult rău decât bine să folosești, în timp ce alte lucrări îl menționează ca fiind una dintre cele mai eficiente metode de slăbire. Cu toate acestea, nu este rău să fii conștient de fapte. În acest articol, am încercat să adun informațiile disponibile pe această temă complet imparțial, indiferent dacă dieta are un efect pozitiv sau negativ asupra corpului nostru, asupra sănătății noastre. Din ce în ce mai multe cercetări sunt în curs de desfășurare cu privire la dietă, deci nu ar trebui să se tragă concluzii imediate.

Istoria dietei ketogenice

Originile dietei se întorc până în 1921, când anume Russel Morse Wilder a început să utilizeze dieta la pacienții cu epilepsie (denumirea de dieta ketogenică în sine este derivată din aceasta). Dieta este încă cunoscută sub forma colegului lui Wilder, Mynie Peterman dezvoltat de un medic pediatru. S-a dovedit a fi o metodă bună de tratare a copiilor cu epilepsie în pediatrie timp de mulți ani, dar popularitatea sa a scăzut când fenitoina, primul reprezentant al medicamentelor antiepileptice de primă generație (DEA), a fost introdusă în 1938.

„Chetogen chimie”

Pentru a înțelege succesul formulei de dietă ketogenică, conform căreia gras bogat și glucide pierderea în greutate spectaculoasă într-un timp extrem de scurt, cu mese slabe, trebuie să îi cunoaștem fondul chimic.

Glucidele sunt principala sursă de energie pentru diferitele celule din corpul nostru. Cu toate acestea, dacă ne privăm permanent corpul de cantitatea minimă de carbohidrați de care ar avea nevoie pentru o funcționare normală (în timpul aportului insuficient sau al foamei prelungite), corpul nostru răspunde prin reducerea secreției de insulină și inițierea diferitelor procese de degradare. În această „stare catabolică”, depozitele de glicogen din celulele noastre sunt epuizate - asigurându-se că nivelul zahărului din sânge rămâne constant (glicogenoliza) - forțând celulele noastre să obțină cantitatea de glucoză de care au nevoie în timpul unui alt proces metabolic sau de conversie.
În acest caz, pot avea loc două tipuri de procese catabolice. Ambele procese sunt controlate direct de ficat sub influența hormonilor (insulină și glucagon).

Primul a gluconeogeneză care glicerol, aminoacizi și acid lactic înseamnă glucoză din conversia.

Cealaltă metodă este ketogeneza - folosește o parte din acizii grași oxidați pentru a acoperi propriile nevoi energetice ale ficatului - în care, datorită acizilor grași liberi extrasați din absorbția sau țesutul adipos, diferitele procese chimice (oxidarea acizilor grași) și intermediarii formați din aceștia corpuri cetonice apar în funcție de faptul dacă organismul este doar periculos de scăzut în carbohidrați sau prea mult acid gras liber. Aceste corpuri cetonice sunt utilizate ca sursă de energie pentru a ajunge la alte organe prin fluxul sanguin.

La ce bun sunt corpurile cetonice?

Corpurile cetonice, ca termen colectiv, includ trei molecule (acetonă, acetoacetat, beta-hidroxibutirat). Acestea joacă un rol ca sursă alternativă de energie în corpul nostru, în funcție de faptul dacă aportul nostru de carbohidrați este extrem de scăzut sau de cantitatea de acid gras liber din fluxul sanguin este mare.

Dieta

Dieta ketogenică se concentrează în principal pe conținut ridicat de grăsimi (55-60 la sută energie), carbohidrați scăzuti (5-10 la sută energie) și aport moderat de proteine ​​(30-35 la sută energie), diferind semnificativ de intern și internaţional din recomandări dietetice echilibrate. Pierderea în greutate este extrem de eficientă în perioadele scurte și extrem de scurte de slăbire. Acest lucru se datorează faptului că privăm permanent sursa noastră principală de energie, carbohidrații, astfel încât procesele menționate anterior să aibă loc. S-au obținut rezultate promițătoare în ceea ce privește dieta în neuroterapie (epilepsie, demență, SLA, traumatism cerebral) și în alte domenii (cancer, disfuncție metabolică, acnee). Cel mai mult diabetici și sunt obezi obțineți un succes spectaculos cu ei pe termen scurt și lung.

Cu toate acestea, pe termen scurt, pot apărea reacții adverse: greață, vărsături, cefalee, oboseală, amețeli, insomnie, constipație, slăbiciune musculară, aceste simptome pot persista zile, săptămâni, așa că aveți grijă cu lichide constante (băuturi fără zahăr, apă) și aportul de electroliți.

Considerat ...

Dieta se dovedește cu siguranță eficientă pe termen scurt în ceea ce privește pierderea în greutate, dar pe termen lung nu este neapărat sănătoasă și eficientă. Este adevărat, o dietă pe termen lung necesită cercetări suplimentare. Datorită utilizării necorespunzătoare a dietei și a efectelor secundare care apar, cei care urmează dieta ajung adesea în spital din cauza deshidratării, a supărării electrolitului de uz casnic și a scăderii zahărului din sânge. Astfel, este cu siguranță recomandat să consultați un dietetician care descrie riscurile și atrage atenția asupra pericolelor care se ascund în fața noastră, urmând nepăsător dieta ketogenică și suferind ulterior unele daune asupra sănătății.