7 alimente care se pot îmbolnăvi

Nimeni nu vrea să primească o infecție cu E.coli din salată sau salmonella din pui. Când apar noutăți despre alimentele infectate, încercăm să le evităm. Cu toate acestea, multe alimente despre care credem că sunt curate și care se pot reforma pot fi contaminate

Pentru a vă asigura că mâncarea pe care o mâncați vă face sănătos și nu vă faceți rău, folosiți următoarele tactici: separați mâncarea crudă și cea gătită, spălați-vă bine mâinile și farfuria de bucătărie, gătiți complet alimentele și apoi răciți-le pentru depozitare cât mai curând posibil. Din compilația noastră puteți afla care sunt cele mai periculoase alimente pe care ar trebui să le manipulați cu o atenție deosebită.

Vită

Bovinele sunt responsabile de aproape jumătate din infecțiile cu E.coli, care pot duce la diaree, vărsături și insuficiență renală, sau chiar stagnare. Pentru a evita infecția, introduceți un termometru de bucătărie în partea cea mai groasă a fripturii și asigurați-vă că temperatura afișată atinge 74 ° C. Nu uitați să dezinfectați termometrul cu alcool între fiecare utilizare. Fiți deosebit de atenți cu carnea de vită tocată, deoarece aceste amestecuri pot ascunde o mare varietate de carne, astfel încât chiar și o singură vacă infectată se poate îmbolnăvi.

Pui

Puiul este un aliment preferat de culturisti și de consumatori conștienți, dar știați, de asemenea, că fiecare a 10-a persoană primește salmonella de la pui? În mod surprinzător, salata de cezar este cel mai adesea cauzată de puiul din ea și nu de maioneză. Boala bacteriană este asociată cu febră, diaree, crampe abdominale și cefalee. Se răspândește rapid la temperatura camerei, deci nu congelați niciodată păsările de curte congelate în apă caldă sau pe un blat de bucătărie. Planificați din timp și transferați din congelator în frigider. Deși carnea albă gătește mult mai repede decât cele roșii, gătiți-le corect la cel puțin 74 ° C.

Fructe de mare și pește

Salmonella și Campylobacter afectează nu numai carnea terestră, ci și pe cele marine. Fructele de mare Bacis provoacă diaree, crampe abdominale, dureri de cap, vărsături și febră. Gatiti si aceste delicatese bine! Dacă iubești tonul pe jumătate prăjit sau faci sushi acasă, știi că îți riști sănătatea! Cumpărați pește proaspăt de la un furnizor deja testat pe piață și evitați aprovizionarea cu supermarketuri, recomandată de nutriționiști.

Ou

Îți amintești când mama ta ți-a spus să nu mănânci paste crude înainte de coacere? A existat un motiv întemeiat, deoarece 12% din cazurile de salmonella sunt cauzate de ouă crude. De asemenea, evitați smoothie-urile crude și cocktailurile! Dacă vă plac gălbenușurile care curg, cumpărați ouă pasteurizate din care bacteriile au fost distruse în timpul tratamentului termic.

Fructe și legume cu coajă tare

Aveți grijă, chiar dacă nu mâncați coaja de fructe! Consumatorii de pepeni, de exemplu, se pot infecta cu o bacterie numită Listeria monocytogenes, chiar dacă nu consumă coaja acestui fruct suculent. Baci poate provoca simptome moderate până la severe: greață, vărsături, febră și diaree. Se așează adesea în adânciturile și fisurile cojii, apoi se lipeste de cuțit, de tăiere și, de asemenea, intră în fructele decojite. Spălați bine toate fructele și legumele cu o perie. Pentru o siguranță suplimentară, curățați produsul mai întâi, apoi scoateți cuțitul și placa de tăiat acum și abia apoi tăiați-le!

Verzi cu frunze

Legumele cu frunze verzi au reprezentat mai mult de 1/3 din bolile E.coli în ultimul deceniu. Clătiți bine spanacul, salata verde și alte verdețuri, apoi uscați-le într-o centrifugă pentru salată. Nu încercați să spălați centrifuga bine între utilizări. Aveți grijă, deoarece și salatele pre-spălate în saci pot fi murdare!

Lactate

Laptele și alte produse lactate reprezintă aproape trei sferturi din infecțiile cauzate de Campylobacter. Această infecție se poate slăbi o săptămână întreagă, cu crampe abdominale, diaree și febră. După pasteurizare, această bacterie este ucisă, dar rămâne în laptele de casă și brânzeturile moi. Păstrați produsele lactate numai și exclusiv la frigider!