7 alimente pe care nu le-ai crezut niciodată că conțin gluten

Dacă sunteți sensibil la gluten, evitați mezelurile și sosul de soia pe lângă cereale!

Odată diagnosticată sensibilitatea la gluten, este adecvat să se evite consumul de diverse cereale precum grâu, secară, orz și ovăz, dar este sigur să se știe că glutenul poate apărea și în cele mai neașteptate alimente. Este adesea comercializat ca ingredient în produse din carne, înlocuitori de carne și produse lactate. Acestea sunt de cele mai multe ori încorporate în diverse alimente ca materiale de umplutură pe bază de grâu, ceea ce, chiar și după o răsfoire completă a listei de ingrediente, face aproape imposibil de observat, produsul în cauză cu siguranță nu este fără gluten. Denumirile de amidon de cartofi, proteine ​​vegetale hidrolizate, amidon comestibil modificat sau amestec de sezon sugerează că alimentele conțin gluten. Dacă vă este greu să le filtrați, căutați produse etichetate fără gluten. Termenul fără gluten poate fi utilizat numai dacă alimentele în cauză nu conțin mai mult de 20 mg/kg de gluten. Cu toate acestea, asigurați-vă că evitați următoarele alimente dacă sunteți sensibil la gluten.

Gumă de mestecat și ciocolată

Majoritatea gumelor de mestecat, bomboanelor de ciocolată și bomboanelor conțin gluten pentru a îngroșa produsul și pentru a preveni lipirea acestuia de ambalaj. Aruncați o privire atentă asupra produsului, deoarece ciocolata dvs. preferată și guma de mestecat conțin mult gluten.

Chipsuri

Numai cartofii sunt minunați pentru o dietă fără gluten, dar chipsurile aromate precum smântâna și grătarul nu mai pot fi consumate în siguranță din cauza amidonului de cartofi pe care îl conțin. Dacă nu sunteți sigur, cumpărați numai abdomene vândute cu o etichetă fără gluten.

Mezeluri

Ca sensibil la gluten, studiați cu atenție și etichetele diferitelor mezeluri. Majoritatea conțin gluten deoarece au un conținut relativ scăzut de carne, deci sunt îmbogățite cu soia sau grâu. Produsele aromate conțin, în special, multă gluten.

Înlocuitori de carne

Ești Vega? Crezi că, cu aceasta, ai evitat glutenul ascuns în diferite produse din carne? Din păcate, înlocuitorii de carne, cum ar fi Sejta sau vegaburger, conțin, de asemenea, o mulțime de gluten. Tofu și tempeh sunt o alegere puțin mai sigură dacă nu conțin umpluturi.

Sos de soia

De asemenea, este bine să știm despre aromele noastre asiatice preferate că conține cereale. Înlocuiți-l cu sos tamari, care are o aromă similară, orientală, dar nu conține grâu. De asemenea, ideal pentru ca mâncarea, carnea și legumele să fie pregătite într-un wok.

alimente

Murături

Crezi că murăturile sunt fără gluten? Dacă puteți găsi oțet de malț acolo printre ingrediente, lăsați sticla pe raft. Acest lucru se datorează faptului că malțul provine din orz. Alegeți produse făcute cu oțet alb, deoarece nu conțin gluten.

Muştar

La fel ca murăturile, aromele noastre galbene preferate includ oțetul de malț. Desigur, acest lucru nu este valabil pentru produsele de la toți producătorii, așa că, dacă sunteți sensibil la gluten, studiați cu atenție ingredientele înainte de a cumpăra muștar.