Sănătate

În zilele caniculare, cea mai bună răcoritoare este o felie de pepene verde. Mulți oameni doar se gândesc la asta ca la o delicatesă și nici măcar nu s-ar gândi la ce substanțe utile oferă corpului. Înseamnă mult mai mult decât un amestec de fructoză și apă. Odată ce aflați despre efectele sale benefice, vă puteți bucura și mai mult de el.

Numele este înșelător

Părerile sunt împărțite cu privire la motivul pentru care este numit pepene verde, dar este sigur că Grecia nu este locul ei original de origine. Conform unor afirmații, cuvântul grecesc se referă la rostogolirea pepenelui rotund, cu un nume popular. Din punct de vedere botanic, aparține dovleceilor și și-a început călătoria din Africa și apoi a devenit cunoscută în întreaga lume. A ajuns în China în secolul al X-lea, unde este cultivată încă în număr mare astăzi. A venit în Spania de către ocupanții mauri și a devenit cunoscut în tot mai multe țări europene din anii 1600.

Puteți veni în mai multe variante, cea mai cunoscută fiind pepenele cu o piele dungată și un interior roz, dar puteți găsi și o culoare solidă cu o piele verde închis și un interior galben. Cel mai mare pepene din lume cântărește 159 kg, cu care producătorul său a câștigat un premiu la un festival de dovleac din Ohio.

Gama de culori a nutrienților

Pepenele verde conține majoritatea membrilor grupului de vitamina B. Precursorul vitaminei A, beta-carotenul, se găsește în cantități mari, de aceea promovează și pielea maro sănătoasă în timpul expunerii la soare. De asemenea, oferă organismului minerale și oligoelemente. Este deosebit de util în timpul valurilor de căldură pentru a completa forma organică de potasiu, zinc, fier și magneziu cu pepene galben. Conținutul de licopen merită cea mai mare atenție. Ca antioxidant, ajută la prevenirea virușilor de vară, susține sănătatea cardiovasculară și, de asemenea, protejează oasele.

Aminoacizi anti-infarct

Crezi că pepenele nu conține proteine importante? Veți fi cu siguranță surprinși de faptul că un aminoacid special este sursa unică de citrulină. Este transformat în arginină în organism și folosit pentru a forma oxid nitric cu ajutorul unei enzime. Nu întâmplător, sportivii folosesc această substanță și ca supliment alimentar care îmbunătățește performanța: dilată vasele de sânge, eliberează circulația sângelui, scade tensiunea arterială. Protejează sănătatea inimii, reduce efectele incordante ale inimii frontului cald.

Dulce, dar dietetic

Pepenele verde vă poate ajuta în mai multe moduri dacă pierdeți câteva kilograme în plus. Deși are un gust dulce, este totuși sărac în calorii. 90% din greutatea sa este apă și, împreună cu fibrele solubile și insolubile, oferă o senzație de plenitudine de lungă durată. Inhibă activitatea unei enzime care ar încorpora conținutul de grăsimi din alimente în organism. Chiar și cu o greutate ideală, ar trebui să păstrați o cură de pepene galben pentru o zi sau trei. Detoxifică, regenerează tractul intestinal, ajută la scăderea celulitei.

Consumă-l singur!

Este un obicei obișnuit să ai o felie de pepene verde ca desert după mesele principale. Dar dacă o faceți, vă puteți aștepta la balonare și indigestie. Din această cauză, ar fi păcat să alungi pepenele din dieta ta. Asigurați-vă că îl consumați separat de alte alimente, luând o pauză de cel puțin trei ore. Trece prin sistemul digestiv mai repede decât orice alt aliment și, dacă întâlnește alte alimente în acest moment, au loc fermentarea și gazificarea. Cel mai bine este să așteptați dimineața pe stomacul gol o porție mare de pepene galben.

Nu aruncați semințele și cojile

Este posibil să fi auzit de multe ori în copilăria ta că a meritat dacă ai înghițit semințele de pepene galben. Din fericire, aceasta este o concepție greșită și chiar și semințele de pepene alimentează corpul cu substanțe utile în mod special. Are un conținut ridicat de zinc și fier și o biodisponibilitate excelentă. Se absoarbe mult mai eficient decât suplimentele artificiale. Unul dintre ingredientele sale, cucubocitrina, dilată capilarele și scade tensiunea arterială. Dacă nu doriți să mestecați semințele, uscați-le și pregătiți ceai din ele. Puteți stoarce partea mai moale a cojii cu o presă de fructe, dar este, de asemenea, delicioasă atunci când este depozitată ca murături. Conține siliciu și clorofilă care protejează pielea, mai mulți nutrienți ai cochiliei cresc libidoul și protejează sănătatea prostatei.

Când sunt coapte, cum se păstrează?

Dacă cumpărați pepeni tăiați felii, vă va fi mai ușor să determinați coacerea. Nu există dungi albe sau pete pe fructul roz închis din interior când sunt coapte. Dar puteți observa și mai multe semne pe întreg pepenele galben, ceea ce asigură o alegere bună. Ridicați pepenele galben - dacă vi se pare suficient de greu pentru dimensiunea sa, îl puteți cumpăra cu încredere, deoarece are un conținut mai mare de apă când este copt. Căutați două pete pe cochilie una față de cealaltă. Unul pe care s-a întins pe pământ. Ar trebui să fie galben, pentru că dacă era alb sau verde deschis, ar fi trebuit să merite. Punctul opus unde soarele l-a lovit nu trebuie să fie luminos și strălucitor, ci mai degrabă mai închis la culoare.
Temperatura ideală de depozitare este de 16-20 de grade, de exemplu într-o cameră mai rece. Își pierde valoarea nutritivă la temperaturi mai scăzute sau ridicate. Bucurați-vă cât mai des posibil până la sfârșitul lunii septembrie!