A costat mult

Minerale și oligoelemente Partea I.

La fel ca vitaminele, mineralele și oligoelementele joacă un rol important în funcționarea normală a corpului uman ca micronutrienți esențiali. Aceste substanțe sunt elemente chimice care participă liber sub formă ionică sau ca parte a compușilor și enzimelor în structura și procesele biochimice ale corpului. Corpul uman nu este capabil să le producă, deci este posibil să se asigure nivelul adecvat al acestora prin ingerarea de alimente și lichide.

Dintre minerale și oligoelemente, distingem mineralele necesare organismului în cantități mai mari (acestea sunt așa-numiții macronutrienți: potasiu, clor, sodiu, fosfor, calciu și magneziu) și oligoelementele necesare în doar câteva miligrame (aceste așa-numite oligoelemente: fier, zinc, mangan, cupru, iod, crom, molibden, seleniu și cobalt). În timp ce primii sunt implicați în principal în echilibrul fluidului și electroliților corpului, în structura osoasă și dentară și în procesele metabolice și de semnalizare, membrii grupului din urmă joacă de obicei un rol mai specific ca parte a unui compus complex sau a unei enzime. În primul articol din seria noastră din două părți, ne ocupăm de macroelemente.

Puțini sunt de ajuns
Ca micronutrienți, aportul zilnic recomandat de minerale și oligoelemente este relativ scăzut. Această cantitate este notată de valoarea nutrițională de referință (NRV) publicată de FDA din SUA (Food and Drug Administration), care este de câteva mii de miligrame pentru minerale și una pentru oligoelemente, asemănătoare vitaminelor.două ordine de mărime mai mici. Cantitatea de aport necesară depinde și de sex, vârstă și starea de sănătate, deci poate varia de la individ la individ. Un adult are nevoie de mai multe minerale zilnice și oligoelemente decât un copil și, de asemenea, are nevoie de mai mult aport în timpul sarcinii și alăptării decât de obicei. Deficiențele datorate malnutriției sau bolilor sau induse de medicamente necesită, de asemenea, un aport crescut. Această nevoie crescută poate fi acoperită în cazuri mai ușoare prin modificări dietetice, dar deficiențele majore pot fi tratate eficient numai cu suplimente alimentare sau medicamente.

Aportul excesiv de minerale și oligoelemente poate duce la deteriorarea stării de sănătate și, în unele cazuri, chiar la tulburarea echilibrului fluidelor și electroliților. Pentru mai multe macro și microelemente, a fost stabilit nivelul de admisie superior tolerabil (UL), care nu cauzează niciun fel de daune sănătății, chiar și cu utilizarea zilnică pe termen lung.
Această valoare, ca și VNR, depinde și de individ și de starea lor de sănătate. Având în vedere că alimentele consumate pot conține, de asemenea, cantități semnificative din aceste substanțe necesare organismului, nu este recomandabil ca persoanele sănătoase să utilizeze suplimente alimentare care depășesc cantitatea zilnică recomandată.

Potasiu
Dintre minerale, aportul de potasiu (K +) este cel mai mare. Acest lucru se realizează în mod obișnuit prin consumul de legume și fructe, iar suplimentarea medicamentoasă cu potasiu este necesară numai pentru afecțiunile cu hipokaliemie (cum ar fi terapia diuretică care determină pierderea potasiului). Se utilizează ca înlocuitor al clorurii de potasiu sub formă de clorură de potasiu, dar trebuie să se facă precauție, deoarece funcția renală scăzută și utilizarea concomitentă a anumitor medicamente (cum ar fi cele care acționează asupra sistemului renină-angiotensină-aldosteron) pot duce cu ușurință la supradozaj, hiperkaliemie și aritmii.

Sodiu și clor
Aportul adecvat de sodiu (Na +) și clor (Cl-) este de obicei furnizat sub formă de sare dietetică (NaCl). Deficitul este rar și poate apărea în condiții cu pierderi semnificative de electroliți (cum ar fi pierderea de sare din cauza transpirației abundente sau golirea gastrică datorată vărsăturilor). Consum persistent ridicat de sare, consum de alimente excesiv de sărate pentru hipertensiune arterială, inimă-
poate duce la boli vasculare.

Fosfor
Fosforul (fosfatul, PO43-) este implicat în construcția oaselor și a dinților, precum și a acizilor nucleici și a enzimelor și joacă un rol important în metabolismul proteinelor, glucidelor și grăsimilor, precum și în stocarea energiei celulare. Este răspândit în alimente (de exemplu sub formă de acid fosforic utilizat ca aditiv acidifiant) și, prin urmare, nu este deficitar.

Calciu
Aproximativ 99% din calciu (Ca2 +) din corpul uman se găsește în oase și restul de 1% în spațiul extracelular. Concentrația sa în sânge (împreună cu ionii fosfat) este reglată de hormonul paratiroidian și vitamina D. Acesta joacă un rol esențial în structura oaselor și a dinților, în procesele de semnalizare și în reglarea funcției musculare. Calciul este utilizat sub formă de carbonat de calciu, citrat sau gluconat pentru a preveni și trata osteoporoza și în cazurile de deficit de calciu.

Majoritatea suplimentelor alimentare au o formă carbonatată, din care este necesar acidul gastric pentru eliberarea și absorbția eficientă a ionilor de calciu, de aceea este recomandabil să luați astfel de preparate cu alimente. Rata de absorbție este cea mai mare la doze mai mici de 500 mg, astfel încât aportul zilnic recomandat de calciu (1000 mg) trebuie administrat în două doze divizate pentru o mai bună biodisponibilitate.
Carbonatul de calciu se găsește și în unele antiacide (antiacide), care neutralizează acidul gastric și ameliorează simptomele neplăcute. Produsele care conțin calciu trebuie utilizate cu precauție în combinație cu diuretice tiazidice, corticosteroizi, glicozide cardiace și antibiotice tetraciclinice.

Magneziu
Magneziul (Mg2 +) este, de asemenea, un element cheie al corpului nostru: se găsește în aproximativ 60% din oase și 40% din mușchi. Acesta joacă un rol important în funcția multor enzime și influențează procesele de transmitere a stimulului prin inhibarea canalelor de calciu. Preparatele care conțin magneziu pot fi găsite în mai multe indicații.

Sărurile organice de magneziu (lactat de magneziu, citrat, orotat) sunt utilizate în mod obișnuit pentru a trata deficiența de magneziu și crampele musculare asociate, nervozitatea și iritabilitatea. Aceste săruri organice sunt adesea comercializate în combinație cu vitamina B6, deoarece aceasta din urmă promovează absorbția magneziului. Sărurile anorganice de magneziu (hidroxid de magneziu, sulfat) sunt laxative bine cunoscute, deoarece rețin apa în lumenul intestinal datorită absorbției lor slabe, elimină apa din corp și, de asemenea, măresc secreția de colecistochinină. Sărurile de oxid de magneziu, hidroxid și carbonat pot fi utilizate ca antiacide prin neutralizarea acidului gastric. Nu se recomandă utilizarea concomitentă cu preparate de fier, antibiotice de tip tetraciclină, bifosfonați și fluorură de sodiu, deoarece magneziul poate inhiba absorbția lor.
Dr. József Csábi
farmacist