A fost publicată cartea Chef a lui István Lukács

23.09.2016 Aceasta a fost data care cred că va rămâne în conștiința publicului mult timp, pentru că în această zi a fost publicată cartea biografică a șefului István Lukács, cu același titlu.

Organizatorii au ales Novotel Budapest Centrum ca loc de desfășurare a evenimentului, deoarece acesta este fostul hotel Palace, unde István Lukács și-a început studenția în urmă cu 62 de ani, adică și-a început profesia aici. De aceea, Asociația Gastronomică și Culturală Contemporană organizatoare a considerat că acesta este un loc demn pentru a sărbători cariera extraordinară a domnului Chef și, în același timp, publicarea cărții sale biografice.

Un număr mare de fani și prieteni ai lui István Lukács au venit la prezentarea cărții. Numărul a peste o sută cincizeci a fost cu siguranță remarcabil, a fost un sentiment bun să văd o astfel de mulțime în cunoștința participării mult mai modeste la evenimentele de catering în general.

Ceremonia festivă a început cu o comemorare, întrucât această zi, 23 septembrie, este o dată semnificativă în istoria ospitalității maghiare. Născut în această zi, Károly Gundel, cea mai mare figură din gastronomia și ospitalitatea maghiară a trăit vreodată, al cărei rol și semnificație nu poate fi contestat nici măcar în această zi. Conform uneia dintre note:

„Există încă o zonă foarte vastă de istorie culturală în istoria maghiară și o cunoaștere completă și perfectă a trecutului poporului nostru fără prelucrarea lor este incompletă.”

Odată cu necesitatea acestei „prelucrări”, s-a născut cartea intitulată Chef István Lukács, care este opera inspirată autobiografic a remarcabilului bucătar contemporan din epoca post-Károly Gundel, bucătarul István Lukács.

Evenimentul a fost onorat, printre alții, de dr. János Kiss, doctor în gătit, vicepreședinte pensionat al Hyatt Corporation, autor al prefaței cărții, dr. Imre Deák, CEO Danubius Hotels, dr. András Bolgár, fost adjunct CEO al Danubius Hotels Group și Dr. Ádám Ruszinkó, fost secretar adjunct de stat pentru turism al Ministerului Economiei Naționale.

Organizatorii au salutat pe toți colegii prezenți și pe toți sponsorii și susținătorii, care nu ar fi putut produce această publicație fără sprijinul lor generos.

După aceea, István Asztalos, în calitate de președinte al Asociației Gastronomice și Culturale Contemporane și manager de proiect, i-a salutat pe cei prezenți.

„Cartea oferă un răspuns la o problemă socială care este o problemă arzătoare în ospitalitate”, a spus președintele. - Cred că trebuie menținută filosofia pe care o reprezintă domnul Chef. Astăzi, este în mare parte doar pe linia afacerilor și a intereselor. Dar, oricât de important este câștigul financiar, nici profesionalismul nu ar trebui să fie complet împins în plan secund, pentru că atunci lumea va deveni lipsită de suflet ”.

Dr. János Kiss a spus ce prietenie strânsă are cu István Lukács. El a spus că, în opinia sa fermă, Chef a fost expertul numărul unu al Ungariei de zeci de ani, dar consideră că a fost unul dintre cei mai restrânși din lume.

Autorul cărții, Gábor Kolbe, a subliniat că cartea este cartea biografică a primului bucătar din Ungaria, care nu a mai fost scrisă până acum. Au fost publicate publicații, în principal despre familia Gundel, dar o biografie care arată întreaga cale de viață și explorarea contextului profesional și social nu a ajuns la cititori. ”

Celebrul István Lukács, vizibil emoționat, a spus că este destul de surprinzător să vadă că atât de mulți oameni au venit la prezentarea cărții, el nu se aștepta la o primire atât de pozitivă. În scurtul său discurs, el a făcut apel la cei prezenți să lucreze împreună pentru a se ajuta reciproc. Cuvintele bucătarului de trei ori câștigător al premiului Oscar au fost întâmpinate cu o rundă de aplauze timp de minute, iar cei prezenți s-au ridicat pentru a sărbători cuvintele sale și publicarea cărții.

În cele din urmă, în discursul său, István Asztalos a explicat că dorește ca acest tip de filozofie să ajungă la cât mai mulți oameni, așa că în următoarele câteva săptămâni cartea va duce cartea în mai multe orașe mari, unde vor vizita și școlile, astfel încât elevii poate întâlni bucătarul cu majuscule. El a fost încântat să adauge că Dr. János Kiss va fi alături de ei pentru primele posturi. Aceasta oferă o ocazie rară pentru oaspeții programului, întrucât vicepreședintele pensionar al Hyatt Corporation își petrece cea mai mare parte a anului în America, făcându-l o oportunitate excepțională pentru industrie să se întâlnească cu el.

István Asztalos a vorbit despre consolidarea care urmează să fie implementată în etapa următoare, într-una dintre organizațiile profesionale nenumite, dar deja existente, în care István Lukács, președinte de onoare, preia poziția. El a spus că aș vrea să pun colegi cu experiență pe o platformă cu tineri care pot fi încă mișcați, astfel încât să poată continua să lucreze ca o echipă capabilă să lovească.

Dr. János Kiss a cerut apoi microfonul și i-a spus cât de important este pentru colegii săi mai mari să-i ajute pe tineri cât de mult au putut. Potrivit acestuia, aceasta ar putea fi o combinație câștigătoare pentru a salva filozofia ospitalității adevărate.

Cartea poate fi deja comandată de la magazinul online pentru 3300 HUF! CLICK AICI este disponibil!

După ce au prăjit cu șampania obișnuită Garamvár, cei prezenți au putut alege din masa de bufet, care a inclus Oscarul de vițel, captura cu care bucătarul a câștigat primul său Oscar la Jocurile Olimpice de gătit de la Frankfurt din 1968. Oaspeții au putut gusta prăjiturile Tanyacsárdei Vechi și Noi, prăjiturile cofetăriei Bergmann, mâncărurile cu degetele făcute din produsele Kurucz Agro Kft. Și SeaFood kft. Preparatele au fost preparate de bucătarii Ferenc Rácz și Gábor Lányi, cu participarea lui Attila Pető, András Kutasi și György Lipták.

Mâncărurile ar putea fi însoțite de cocktailuri oferite de András Lajsz în prezentarea lui Anikó Túri și Imre Göblyös. (Prin prezenta vă dorim multă sănătate, o recuperare rapidă pentru regele cocktail-ului care s-a dovedit a fi plecat). Ne-au ajutat Levente Gábris, Richárd Flandera și echipa lor de la Novotel Budapest Centrum.

În numele Asociației Gastronomice și Culturale Contemporane, am dori să mulțumim tuturor celor care au fost acolo la evenimentul nostru, au lucrat sau doar ne-au ajutat într-un fel.

De asemenea, mulțumim sponsorilor și ajutoarelor noastre pentru sprijinul acordat:

• Hotelul Wellness Golden Sands Business City;

• Nadiház din Buda

• cofetaria Bergmann;

• Bugac puszta Kft.

• Grupul Danubius Hotels

• Asociația pentru o alimentație sănătoasă

• ziarul Food

• beciul Garamvár

• Hotelinfo Kft. Și cardul Ungaria

• Hunguest Hotels Zrt.

• Compote Bistro

• Municipiul Kunszentmiklós

• Kurucz Agro Kft.

• Restaurant L. A. Bodegita

• Novotel Budapest Centrum

• Clusterul Unității Naționale

• Revista de pagini

• Prémium Kakas Ungaria kft.

• R. A. Trade Kft.

• Unio SeaFood Kft.

• și nu în ultimul rând, vechiul și noul Tanyacsárda

Ti-a placut ce ai citit pana acum? Aruncați o apreciere pe site-ul nostru dacă nu ați făcut-o deja! Mulțumesc!