Sezonul grătarului a început, am adus câteva sfaturi bune pentru gătit în aer liber

Pe malul de jos al Dunării, în linia casei de păsări și a locului de joacă, există mai multe șeminee desemnate pentru grătar, gătit, frigărui și, datorită băncilor și meselor exterioare, excursioniștii nu trebuie să se deranjeze să poarte mobilier de grădină . Lemnul de foc este asigurat de specialiștii companiei de protecție a coastelor, iar porțiuni noi sunt pregătite zi de zi lângă campinguri.

grătarului

Începe petrecerea la grătar!

Grătarul este deosebit de sănătos, deoarece carnea la grătar nu necesită atât de multă grăsime în plus, cât și omologii lor prăjiți pe aragaz. Dacă vrem să urmăm o dietă, nu trebuie să renunțăm la aceste plăceri și putem prepara nu numai carne, ci și mâncăruri minunate și feluri de mâncare de legume pe o astfel de structură. Dacă pregătiți carne, dați-ne calea pentru a o pregăti pentru o armonie perfectă a gustului. Chiar și cu câteva zile, dar cu câteva ore înainte de preparare, asigurați-vă că marinati feliile și încercați să scurgeți excesul, astfel încât cărbunele să nu fumeze și captura noastră să nu rămână prea grasă. Putem folosi sosuri din magazin, prefabricate sau amestecuri de condimente, dar putem obține un gust mult mai fin și mai unic din amestecurile noastre de casă. Pentru carnea roșie, bucătarul-șef Zoltán Barcza recomandă un amestec de sare, piper, muștar, miere și usturoi, astfel încât să putem coace o crustă delicioasă pe lateral, de exemplu. Putem folosi slănină pentru a face peștele și păsările de curte mai suculente, dar funcționează și dacă îmbibăm mușcăturile pentru a fi preparate în prealabil în lapte de cocos.

Carnea și cârnații la grătar nu necesită la fel de multă grăsime ca și când ar fi gătite pe aragaz sau în cuptor, așa că cei care fac dietă nu trebuie să renunțe la ea, o pot consuma cu curaj Foto: pixabay.com

Putem prăji și legume și fructe

Primăvara și vara putem alege dintr-un depozit imens de legume. Nu aveți nevoie de o rețetă complicată pentru arome grozave, este suficient doar un pic de condiment și puteți merge deja la grătar cu ardei gras, dovlecei, vinete, ceapă, ciuperci sau chiar sparanghel. Porumbul este eternul clasic al verii, îl putem pune pe grătar, pătat cu puțin unt. Situația este similară cu fructele, merele, bananele, ananasul și piersicile pot fi coapte foarte ușor, chiar și singure, dar și unse cu scorțișoară și miere, caramelizate.

Înainte de a începe

Dacă nu aveți încă un cuptor, dar doriți să îl renovați, există o mulțime de tipuri și categorii de prețuri pentru a alege, întrucât toate magazinele care vând și echipamente de grădină ne ademenesc la grătar cu o selecție largă. Cu toate acestea, pentru a obține gustul clasic, afumat, la cuptor gratuit, este recomandabil să obțineți o versiune pe lemne. Utilizarea accesoriilor ne poate ușura lucrurile, în special rolul accesoriilor pentru grătar precum o perie de curățat, o lopată cu mâner lung și o pensetă metalică lungă pentru carnea rotativă. Deoarece grătarele au de obicei o adâncime lungă a antebrațului care poate fi rănită manual, o placă de fontă pe care să se coacă ingrediente ușor dezintegrante, cum ar fi peștele sau legumele, poate fi un plus util. De asemenea, puteți obține o grătar de pește separat pentru pește, care este deschis, astfel încât permite carnea să fiarbă, dar datorită structurii sale nu permite carnea să se descompună.