Acest lucru a fost adus de Testul Supermenta pentru bile de mei

În cel mai recent test de produs al Supermenta, am testat 15 bile de mei în mod obișnuit, cu mai multe teste. De data aceasta, rezultatele de laborator au arătat o imagine mixtă și au existat din nou multe probleme cu etichetarea. Rezumatul textului nostru arată, de asemenea, dacă produsele numite fără gluten sunt de fapt fără gluten.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de acest lucru

Castane pentru un an a.

Mergi sigur! Faceți masă de castane acasă!

În cel mai recent test de produs al proiectului Supermenta al Oficiului Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (NÉBIH), am testat 15 produse, inclusiv 9 naturale și ușor sărate și 6 aromate de arahide.

Inspectorii pentru siguranța alimentelor au prelevat în principal produse cu bile de mei în unitățile de producție. În timpul inspecțiilor la fața locului, sa acordat o atenție specială verificării urmăririi materiilor prime și a produselor finite. Cu două excepții, toate produsele în cauză erau fabricate din materii prime provenite din agricultura ecologică, care trebuiau documentate de producători. Producătorii maghiari lucrează cu aproape aceeași tehnologie, o parte din mei pe care îl prelucrează este cultivat în Ungaria, dar o parte semnificativă provine din Austria și Ucraina. Pentru produsele cu aromă de arahide, arahidele cultivate organic sunt expediate din China.

Când am testat bilele de mei, în timpul inspecțiilor noastre oficiale am analizat următoarele:

parametrii de siguranță (atropină, scopolamină, micotoxine),
conținut de gluten,
reziduuri de pesticide,
parametrii radiologici ai fiecărui lot de materie primă,
depistarea genei porumbului,
informații nutriționale din declarația nutrițională,
conformitatea legală a etichetării produselor.

13 s-au conformat, două au fost scăzute

Produsele cu bile de mei sunt expuse riscului unui conținut ridicat de alcaloizi tropanici din cauza contaminării buruienilor. Alcaloizii tropanici sunt substanțe toxice care se găsesc în toate părțile unor buruieni (de exemplu, intestine, snaps), inclusiv în semințe. Un exemplu este atropina, care este un compus toxic similar cu scopolamina. Semințele acestor buruieni, datorită dimensiunilor lor identice, se amestecă ușor cu mei, astfel încât, în cazul unei tehnologii necorespunzătoare de protecție a plantelor, pot contamina foarte mult meiul folosit ca materie primă pentru produsele cu bilă de mei.

Recunoscând acest lucru, unii producători au integrat testarea produselor finite și a materiilor prime de mei în sistemul lor de autoinspecție, dar acestea nu sunt încă regulate, acestea fiind efectuate în mod aleatoriu pentru moment.

Testarea în laborator a conținutului de atropină și scopolamină a fost efectuată pentru toate produsele. Studiul a arătat că este sub limita de detecție pentru 12 produse și aproape de limita de detecție pentru 1 produs.

Rezultatele testelor de laborator ale probelor oficiale luate în cadrul testului produsului au arătat un conținut ridicat de atropină și scopolamină în 2 produse, care, ca am raportat deja în octombrie - Nébih a ordonat retragerea produselor cu efect imediat. Producătorul și distribuitorul de alimente au luat în continuare măsurile necesare, iar produsele fabricate din același lot de mei ca și materia primă a produselor contestate au fost retrase de pe piață.

Desigur, cele 2 articole extrase nu au fost nici măcar clasate. Cu toate acestea, celelalte 13 produse testate au fost sigure pentru alcaloizi de atropină și scopolamină.

Dintre micotoxine, aflatoxinele sunt considerate a fi cele mai periculoase toxine, deoarece sunt toxice chiar și în cantități foarte mici. Ca urmare, acestea sunt supuse reglementărilor și controlului strict la nivel mondial, inclusiv în Uniunea Europeană. Pentru toate cele 15 produse, a fost examinată prezența micotoxinelor (aflatoxine, DON, toxină F2, (Zearalenonă), fumonisină (B1 + B2), ocratoxină-A, toxină T-2). Pe baza rezultatelor măsurate, s-a constatat că valoarea acestora a fost sub limita de detectare în toate cazurile.

Studii suplimentare

Meiul nu trebuie clasificat ca cereală care conține gluten. Dintre cele 15 produse testate, 7 au fost etichetate „fără gluten”. Testele de laborator au arătat că 7 produse etichetate „fără gluten” și 5 etichetate fără gluten nu conțin gluten. Conținutul de gluten a fost măsurabil pentru 2 produse, dar etichetarea acestor două produse a indicat faptul că produsul poate conține urme de gluten.

În timpul studiilor privind reziduurile de pesticide, s-au observat aproximativ 380 de conținuturi diferite de ingrediente active. Bilele de mei eșantionate nu conțineau o cantitate detectabilă de reziduuri de pesticide.

Unele așa-numite au fost efectuate și inspecții radiologice asupra materiei prime de mei din țări terțe. Testele nu au arătat contaminare.

Porumb detectabil

Testele neacreditate au arătat că se crede că mai multe produse conțin porumb în plus față de cantitatea datorată contaminării încrucișate, care nu a fost inclusă în ingredientele produsului, în legătură cu care Nébih efectuează teste suplimentare.

Examinarea datelor nutriționale

Conform reglementărilor actuale, etichetarea nutrițională nu este încă obligatorie (obligatorie începând cu 13 decembrie 2016), dar majoritatea produselor conțin deja informații nutriționale.

Pentru fiecare produs, am verificat dacă cantitatea de grăsimi, carbohidrați, fibre, proteine și sare din eticheta nutrițională a fost indicată în conformitate cu valorile reale din produse. Mai mult, valorile energetice indicate în tabelul nutrițional de pe etichetă au fost verificate prin calcul.

În cazul a 4 dintre produsele examinate, conținutul de grăsime a fost mai mare decât valoarea indicată în tabelul nutrițional. În plus, a existat o diferență mai mare în conținutul de fibre din 2 produse și conținutul de proteine din 2 produse, iar salinitatea a 2 produse a fost mai mare decât valoarea indicată în tabelul nutrițional. Pentru aceste produse, producătorii trebuie să revizuiască și să îmbunătățească etichetarea nutrițională.

Date de marcat

Declarația nutrițională include valoarea energetică, conținutul de grăsimi și saturați, conținutul de carbohidrați, conținutul de zahăr, conținutul de proteine și conținutul de sare.

Pentru două produse, etichetarea nutrițională a fost incompletă și conținutul energetic a fost indicat incorect, deoarece nu a fost exprimat în kilocalorii (kcal). Pentru un produs, valoarea candidată pentru conținutul de energie a fost calculată incorect. De asemenea, s-a întâmplat că pentru mai mulți nutrienți valorile de referință ale aportului nu au fost indicate în tabelul nutrițional, în cazul etichetării voluntare, acestea trebuie date pentru toți nutrienții.

În cazul a două produse, ne-am opus denumirii produsului. Dacă se folosește termenul „bilă de mei”, produsul nu ar trebui să conțină niciun alt ingredient decât meiul și aromele sau ingrediente adăugate în cantități mici în scopuri tehnologice. Alte ingrediente adăugate în 15%, de exemplu porumb, produsul nu poate fi numit bile de mei.

Mai multe produse sunt etichetate cu mențiuni nutriționale și de sănătate diferite, care sunt permise numai în condiții stricte. A fost o greșeală dacă aceste afirmații nu au fost făcute pe ambalaj într-un mod care nu respectă legea.

De exemplu, unele produse conțin o afirmație care ar putea fi interpretată ca o afirmație generală, nedetalată asupra sănătății (de exemplu, activă, subțire). Cu toate acestea, această afirmație nu a fost legată de o afirmație specifică pe lista permisă de afirmații referitoare la sănătate și lipseau alte afirmații obligatorii suplimentare (de exemplu, cât din produs trebuie consumat sau pentru a atrage atenția consumatorilor asupra importanței unei diete echilibrate).

Ne-am opus faptului că condițiile de depozitare și durata de valabilitate a produsului nu au fost marcate în conformitate cu legea privind etichetarea produsului sau că două produse nu aveau cuvintele „în ambalaj etanș la gaze”.

Se consideră o eroare dacă valorile numerice ale declarației nutriționale de pe materialul de ambalare diferă de valoarea dată în caietul de sarcini sau în fișa tehnică a produsului.

Pentru 13 din 15 produse din cauza erorilor de etichetare, au fost inițiate proceduri oficiale, pentru care operatorii din sectorul alimentar primesc un avertisment și trebuie să prezinte un plan de acțiune pentru a corecta erorile.

Test de preferință

În timpul testului de popularitate, degustătorii laici și experți au obținut 1-5 în ceea ce privește culoarea, aspectul, mirosul, gustul și textura produselor. În competiția bilelor de mei naturale și ușor sărate, mingile Vital Plus Bio s-au clasat pe primul loc, produsul Biopont a venit pe locul al doilea, în timp ce bilele de mei vândute de Pa-Comp Kft.

Dintre bilele de mei cu aromă de arahide, BiOrganik a fost primul, urmat de Vital Plus Bio Balls, iar Biopont a fost al treilea în această categorie.