Rețetă: curry de naut-conopidă

Puteți trimite această pagină prin e-mail unui prieten aici.

Vă mulțumim din nou pentru recomandare!

Dacă a fost prea multă carne în timpul vacanței și nu vă puteți gândi la asta, dar ceva cu adevărat gustos și revigorant decât atât, un curry năut, suculent ar putea fi cea mai bună alegere. O puteți face cu hrișcă sau orez, ambele se potrivesc foarte bine, dar o puteți mânca și dumneavoastră.
Bucura-te de masa ta!

Ingrediente pentru 4-5 persoane:

25 nă naut
1 cap de conopidă
2,5 deci hrișcă sau orez
1 ceapa cap
2 suc de roșii deci
2 deci de apă
1 lingurita curcuma
jumătate lingură mocha de chili
1 linguriță de ardei roșu dulce
1 lingură mocha de scorțișoară
1 linguriță de chimen
(În loc de condimentele de mai sus, orice amestec de condimente curry este bun, garam masala, madras curry etc.)
1 buchet de patrunjel sau coriandru

Pregătire:

Am înmuiat nautul timp de câteva ore, apoi am fiert și filtrat. Bineînțeles că și cicoarea conservată este bună, face ca mâncarea să fie și mai rapidă. În timp ce cicoarea s-a înmuiat, am preîncălzit cuptorul la 200 de grade, am ales conopida pe trandafiri și am copt până când blatul a fost puțin roșit și moale crocant. Am gătit și hrișcă moale în două ori și jumătate cantitatea de apă.

Am dat cubulete pe ceapă, le-am aburit într-un pahar cu puțin ulei de cocos, apoi am presărat cicoarea, conopida, condimentele și le-am prăjit împreună câteva minute, apoi am turnat și hrișca fiartă, sucul de roșii și apa. Au fierbut la foc mic timp de aproximativ 5-10 minute pentru a aduce aromele împreună. Dacă este necesar și doriți să îl faceți și mai suculent, puteți adăuga mai mult suc de roșii sau puțină apă.

Când serveam, am presărat blatul cu pătrunjel.

Sursa: blogul lui Zsuzsi, Blogul proiectului Pálmafa