Aceasta poate fi cea mai populară formă de consum de vin?

Zabaione sau zabaglione este un desert italian făcut cu gălbenuș de ou, zahăr și un ingredient special. Ghici ce? Nana, vinul acela! De fapt, puteți obține chiar coniac în el. Fiind delicios dulce și chiar alcoolic, apare întrebarea: acesta va fi un nou mod preferat de a consuma alcool?

Deși desertul este italian, este de fapt făcut în întreaga lume. Se numește sabayon în Franța, sambayón în Argentina și Uruguay și sabajón în Columbia.

Venezuela are o băutură similară de desert pe bază de ou, numită ponche crema, care se consumă în principal de Crăciun.

Clasicul zabaione este făcut cu gălbenuș de ou crud și vin sicilian Marsala. Dar puteți să-l bateți cu albușuri, cu friscă

poate fi, de asemenea, aruncat cu espresso.

De asemenea, arată cât de diversă este delicatețea.

Desigur, vinul poate fi omis dacă este făcut pentru copii sau persoane care nu beau alcool.

Zabaione

Ingrediente:

2 bucăți de gălbenuș de ou
½ linguri zahăr granulat
100 ml de Tokaji aszú

Pregătire:

Se fierbe apa într-o cratiță mare.

Bateți gălbenușurile cu zahărul într-o spumă, apoi turnați vinul.

Așezați spuma peste abur și amestecați continuu cu un tel timp de 6-8 minute.

Ar trebui să obțineți un amestec spumos și cremos. Puteți verifica acest lucru scoțând telul din cazan și urmărind cum curge crema. Dacă este uniform, este deja bine.

Umpleți în pahare și serviți singur, cu câteva picături de coniac sau lichior de portocale, eventual cu fructe proaspete sau biscuit pentru bebeluși.