Acesta este micul dejun perfect!

Un mic dejun perfect ne energizează corpul după trezire, conține și cereale integrale delicioase și gustoase - astfel carbohidrați complecși - proteine, vitamine și minerale. Dar există micul dejun ideal?

Mic dejun: simplu sau complex?

Experții în nutriție recomandă începerea orelor de început cu carbohidrați complecși, dar la ce se gândesc exact? Glucidele simple, precum zahărul pe care îl cunoaștem bine, sunt absorbite foarte repede în organism, în timp ce carbohidrații complecși sunt defalcați mult mai lent în organism, rezultând o creștere mai prelungită, mai uniformă a nivelului zahărului din sânge, care este esențial pentru performanța fizică și mentală.

Acestea includ amidon - cereale, cartofi, orez, leguminoase etc. - și fibre dietetice. „Fibrele dietetice au o serie de efecte benefice asupra corpului nostru, precum satietatea prelungită, susținerea florei intestinale, asigurând astfel o digestie adecvată și scăderea nivelului de zahăr din sânge și de colesterol din sânge”, a declarat Bernadett Kiss-Tóth, dietetician la Nestlé.

Ce ar trebui să fie micul dejun astăzi?

„Aportul nostru zilnic de energie este cel mai mare, aprox. Ar trebui să acoperim 50% din carbohidrații complecși, care merită distribuiți proporțional pe parcursul zilei. Împreună cu aportul de energie, 80% ar trebui să meargă la micul dejun, prânz și cină, în timp ce 10-10 la sută ar trebui să meargă la mese mici ”, sugerează dieteticianul. De aceea, este important să vă începeți ziua cu un mic dejun care oferă cantitatea potrivită de carbohidrați. Poate fi fie un sandviș de grâu integral și legume, fie o porție de cereale naturale cu zahăr redus, cu lapte și fructe cu conținut scăzut de grăsimi. Trebuie remarcat faptul că unele alternative la micul dejun, cum ar fi melcul de cacao, nu conțin alți nutrienți pentru un mic dejun echilibrat, cum ar fi fibrele, proteinele, vitaminele, atunci când sunt consumate singure cu un conținut ridicat de carbohidrați și conținut adăugat de zahăr.

A fi sedus de zahăr: păcătuiește sau nu?

Opiniile variază foarte mult cu privire la rolul zahărului în nutriție și putem întâlni adesea afirmația că zahărul este dăunător organismului nostru, nu ar trebui să îl consumăm. Cu toate acestea, pe baza recomandărilor nutriționiștilor, consumul moderat de zahăr poate fi încorporat fără probleme în viața noastră de zi cu zi, ca parte a unei diete echilibrate. Pe lângă aportul de nutrienți, mâncarea este și o sursă de plăcere, în care aromele dulci joacă un rol foarte important. Dacă uneori suntem seduși de vederea unei mușcături mai dulci, este posibil să nu fim deloc vinovați, deoarece cu puțină atenție ne putem bucura cu ușurință și de mușcăturile mai dulci. Alegeți deserturi pe bază de lapte sau fructe, gustări cu cereale integrale, astfel încât să puteți mânca și ceva dulce la micul dejun.

Aceste mic dejun sunt în conformitate cu noua recomandare a OMS

Conform recomandării actuale a OMS, până la 10% din aportul zilnic de energie (în medie 200 kcal pentru adulți) se recomandă să provină din zahăr adăugat, care este de aproximativ 50 de grame pe zi. Deoarece aportul nostru zilnic de energie, care reprezintă aproximativ 20% din aportul de zahăr, este recomandat la micul dejun, aceasta înseamnă 10 g de zahăr adăugat pentru o femeie adultă. O porție din noua cereală naturală cu un conținut redus de zahăr de 30% conține 3,5 grame de zahăr adăugat, ceea ce îl face partea perfectă a unui mic dejun echilibrat cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt și fructe.