Cu ajutorul gutuiului, vă puteți face felurile de mâncare de toamnă mai sănătoase și mai variate

Gutuia a fost inclusă într-o dietă macrobiotică sănătoasă, deoarece are un efect benefic asupra corpului uman.

Și în această știință, regula este de a selecta ingrediente naturale în funcție de efectele lor pozitive asupra corpului uman.

În această postare, aș dori să introduc acest fruct mai puțin cunoscut și popular, dar valoros, împreună cu câteva rețete.

Gutuia

Sezonul real din țara noastră este acum, deoarece se maturizează în această perioadă. Un fruct mai puțin folosit în gastronomia tradițională, care are o aromă plăcută și un gust picant. Frumoasă culoare galbenă. Cu toate acestea, atunci când facem compot, acesta devine decolorat și devine portocaliu.

De asemenea, saliva ne trece în gură atât de mult încât ne putem contracta gustul acru puternic cauzat de conținutul său de acid tanic. Coaja sa este atât de subțire încât nici măcar nu o curățăm. Rămâne ridicat luni întregi când este ținut într-un loc răcoros.

Desigur, gutui are și o serie de proprietăți benefice. Un astfel de exemplu este acela cel mai mare conținut de pectină din fructele domestice, prin urmare, este o materie primă importantă pentru industria conservei. Mai mult, pectina joacă un rol major în în detoxifierea corpului uman: leagă substanțele nocive. De asemenea, are un efect antiinflamator în sistemul digestiv.

De asemenea, crește valoarea acestuia bogat în vitamine (A-, B1-, B2-, B6- C-, E- și P) și în minerale (fosfor, calciu, potasiu, magneziu, fier).

Rețete de gutui

Carnea de gutui este foarte tare, deci nu o consumăm de obicei crudă. Cu toate acestea, există cei cărora le place atât de mult, sunt excepțiile. Mai mult, îl folosim și brut, de ex. la prepararea varză murată. În acest caz, gutuiul se adaugă varză rasă strat cu strat. Cu ajutorul gutuiului, varza va fi și mai suculentă și mai gustoasă.

Este utilizat în macrobiotice procesate într-o anumită formă. Din fericire, putem face acest lucru într-o mare varietate de moduri.

În cele ce urmează, voi împărtăși rețete care pot fi făcute cu ușurință și în scurt timp. Ca întotdeauna în macrobiotică, folosim doar ingrediente naturale pentru alimente.

Mai jos este compot de gutui, jeleu (smântână), smântână și gutui coapte pe un pat de mei veți găsi rețeta lui.

Compot de gutui

Gutuile spălate și apoi fără sâmburi și cubulețe sunt așezate într-un castron cu un vârf de sare în funcție de cantitate. Presărați scorțișoară pe ea (cine preferă să folosească scorțișoară în același timp, apoi adăugați o bucată de scorțișoară după gust), un praf de sare și turnați în apă suficientă pentru a acoperi 3-4 cm. Oricine îi place mai mult suc poate adăuga mai multă apă în consecință.

Oricine iubește mirosul și aroma aromelor de cuișoare se poate simți liber să-l adauge și după gustul său. După fierbere, scot puțină flacără și apoi când este suficient de moale opresc gazul.

De obicei nu necesită aromă, are un gust plăcut acru-dulce. Cu toate acestea, poate fi aromatizat pentru a-l face mai dulce cu sirop de orez sau sirop de arțar.

Jeleu de gutui (kanten)

În acest caz, adăugați alge agar-agar în sucul de compot și gătiți cu el. Când ați terminat, turnați într-un vas de copt sau într-un borcan de sticlă Jena sau, eventual, într-un bol cu compot. Odată ce îngheață, poate fi feliat.

Crema de gutui

Ingrediente:

50 g kg gutui
3 dl apă curată
2 dl sirop de orez sau sirop de arțar
1 lingură mocha de sare
1 linguriță de scorțișoară (chiar cuișoare după gust)
10 dkg de făină de orez sau făină de mei

Am pus gutuiul într-o oală cu fund gros pentru a găti cu apă, sirop de orez, sare și scorțișoară. Când fierbe, iau puțin flacăra până se înmoaie. Apoi pulpez cu un mixer și mă concentrez cu făină de orez sau făină de mei cu agitare constantă.

Gutuia prăjită pe un pat de mei

Ingrediente:

60 dkg de gutui tăiat în 2 cm (pe care l-am spălat și sâmburit înainte)
Mei de 15 dkg
4 dl suc de mere
lingura moca cu scortisoara
lingura mocha de sare

În suc de mere, gătesc meiul cu scorțișoară, apoi îl pun într-un vas de copt gros de 1-2 cm. Puteți folosi o lingură de lemn sau o mână umedă pentru a netezi suprafața lin și uniform. Am pus gutuiul tocat deasupra și presar deasupra un indiciu de scorțișoară fină. O acoper cu folie și o coc într-un cuptor de 180 de grade. aproximativ peste jumătate de oră vom vedea dacă gutui s-a înmuiat. Dacă este necesar, coaceți până se înmoaie.

Puneți gutuiul tăiat cubulete la o înălțime de cel puțin 4 cm, când este gătit se prăbușește în jumătate. Prin urmare, se recomandă să faceți multe pe mei fiert.

Când este răcit, poate fi tăiat. Puteți prăji gutui gătit deasupra mei fiert, condimentat.

Folosim acest fruct valoros în dieta noastră de toamnă, făcând dieta noastră mai bogată și mai variată.

Dacă doriți să învățați cum să creați o dietă macrobiotică sănătoasă, atunci Click aici.

Dacă ți-a plăcut postarea mea pe blog, nu ezita să comentezi sau să le distribui prietenilor tăi, dar dacă vrei să afli mai multe despre știința macrobioticii, înscrie-te la newsletter-ul meu.

Scrie rețete foarte delicioase pe care le voi încerca o săptămână,
Îmi place foarte mult aroma de gutui, mulțumesc pentru ajutor .

Scrie un comentariu Lasă un răspuns

Poate fi descărcat GRATUIT!

făcând clic aici puteți descărca materialul!