Acestea sunt cele mai sănătoase alimente din lume

În primul rând, trebuie să subliniem că nu există o dietă perfectă. Cu toate acestea, există diete care pot fi legate de popoare și grupuri etnice, care par a fi mai sănătoase decât dieta globalizării - scrie The Fifty.

Dar pe ce bază putem spune că o dietă este sănătoasă? Și totuși care sunt cele mai sănătoase diete din lume?

Cel mai simplu mod de a privi lucrurile din cele mai frecvente boli populare ale civilizației și de a observa corelațiile dintre diferite obiceiuri alimentare și numărul de boli. Acest lucru se datorează faptului că unele grupuri etnice sunt mai puțin susceptibile de a suferi de boli care afectează oamenii moderni, cum ar fi inima și diabetul, obezitatea, bolile sistemului nervos, osteoporoza și cancerul.

conținut ridicat de proteine și grăsimi - inuții din Groenlanda,

slab proteic, bogat în carbohidrați - originar din Africa de Sud,

feluri de mâncare cu mult lapte crud - Loetschental Valley, Elveția,

conținut ridicat de grăsimi nesaturate - Insulele Trobriand,

dietă care conține sânge de animale - Maasai din Kenya și Tanzania.

Singurul lucru comun în aceste diete este că toată mâncarea este servită după o pregătire minimă, adică mâncarea este consumată în forma sa originală. Aceste diete nu au pe rafturile magazinelor alimente „codificate cu bare” care conțin zahăr rafinat. Alimentele neprelucrate sunt, prin urmare, sănătoase, indiferent de cantitatea de carbohidrați, proteine sau grăsimi pe care o conțin.

Alimentele naturale conțin o serie de substanțe medicamentoase: în fructe de padure de exemplu, este scăzut în calorii, dar bogat în fibre, ceea ce sprijină memoria și lupta împotriva cancerului. Există mai puțini pacienți cu inimă în rândul consumatorilor de alune, iar fasolea se găsește adesea și în dietele oamenilor cu viață lungă. Fructele, de exemplu, sunt pline de fibre, minerale, substanțe chimice antiinflamatoare și antitumorale.

THE ceai toate formele sale sunt pline de antioxidanți și antiinflamatori, iar unele sunt atribuite în mod specific efectelor anti-cancer.

THE lapte crud este, de asemenea, sănătos, a somon sălbatic conținutul de acizi grași omega-3 este, de asemenea, mult mai mare decât cel al omologilor săi de cultură. THE ou și unul dintre cele mai sănătoase alimente, mai ales dacă îl consumi cu gălbenușul său.

Printre plantele sănătoase ar trebui să menționăm familia plantelor Alliaceae, adică ceapa este. Usturoiul este folosit în medicină de mii de ani datorită efectelor sale antibacteriene și de inhibare a bolilor de inimă. Mai mult, există o relație inversă între consumul de ceapă și incidența cancerului.

Străduiește-te și pentru o dietă mai sănătoasă și, pe cât poți, folosește deseori alimentele menționate mai sus în bucătăria ta, deoarece cu puțină îngrijire poți preveni multe boli.

Dacă ți s-a părut interesant articolul, dă clic pe un like!

Iată o rețetă pentru puiul prăjit perfect: pe lângă ingredientele obișnuite, ai nevoie și de puțină fizică

Pesmet crocant, piele moale și carne suculentă - acesta este cam secretul puiului prăjit. Dar cum se poate face un pui perfect prăjit în loc de un pui prăjit bun? Conform Popular Science, pe lângă ingredientele obișnuite, va fi nevoie de puțină fizică pentru a face puiul prăjit din toate timpurile.

Oricât de multe țări există rețete de pui prăjit: coreenii, de exemplu, jură pui prăjit de două ori în sos dulce și picant Kocshuang, în timp ce bucătarii hawaieni își transformă coapsele și aripile în făină de orez sau amidon de cartofi dulci. În Israel, pe de altă parte, o bucată mare de piept de pui dezosat este preferatul meu, care se bate subțire și apoi se coace în făină, ouă și pesmet, la fel ca în maghiari.

Conform ziarului, drumul către puiul prăjit perfect te duce în opt pași simpli. Acestea sunt în ordine:

1. Condimentați făina!

Simțiți-vă liber să adăugați sare și piper în făină. În timp ce în majoritatea cazurilor condimentele sunt adăugate cel mai devreme pesmetului, nu ezitați să aromați și făina. Poate fi un pas important să săriți făina pentru a face carnea de pui suculentă și delicioasă la final.

2. Selectați uleiul adecvat!

Dacă este posibil, prăjiți puiul prăjit într-un ulei cu un gust neutru și un punct de fumat ridicat. Acest lucru se datorează faptului că imediat ce uleiul ajunge la punctul de fumat, acesta începe să se descompună, ceea ce poate afecta gustul puiului. Deoarece puiul prăjit bun este prăjit la o temperatură de aproximativ 160 de grade, este de preferat să alegeți un ulei cu un punct de fumat peste 200 de grade. Acest lucru ne lasă cu suficient joc dacă supraîncălzim accidental uleiul.

3. Coaceți numai carnea la temperatura camerei!

Lăsați carnea să stea aproximativ 20-30 de minute la temperatura camerei înainte de a începe prăjirea și prăjirea. Acest lucru va împiedica pesmetul să fie gătit mult mai devreme decât carnea, ceea ce înseamnă că, cu acest truc, vom putea coace puiul mult mai uniform.

4. Coaceți chiar înainte de coacere!

În cazul în care puiul este panificat bine înainte de a intra în tigaie, făina poate deveni ușor lipicioasă, gumă. Reglați totul la ulei: dacă este deja fierbinte, înmuiați mai întâi carnea în amestecul de ouă și lapte și apoi în făină. Înainte de a intra în tigaie, asigurați-vă că îndepărtați excesul de făină din pui pentru a preveni acumularea și arderea aluatului în ulei.

5. Nu aglomerați tigaia!

Prea multe bucăți de carne gătite simultan reduc temperatura uleiului fierbinte, care la rândul său afectează timpul de gătire și, în general, rezultatul final. Așezați coapsele, aripile sau curelele de piept la o distanță confortabilă una de cealaltă. Dacă ne grăbim, am prefera să punem în ordine o a doua tigaie.

6. Fii mereu cu ochii pe tigaie!

Puiul prăjit este gata în aproximativ 15-20 de minute, dar asta nu înseamnă că puteți lăsa tigaia acolo după ce ați înmuiat în ulei. Dacă doriți puiul prăjit perfect, verificați constant temperatura uleiului și, dacă este necesar, reglați flacăra din când în când.

7. Serviți imediat!

Când pesmetul este maroniu auriu, puiul este prea gătit, așezați carnea finită într-un vas tapetat cu șervețele de hârtie. Lăsați să stea timp de 5 minute înainte de servire: aceasta va rezolva sucul și va termina de gătit proteinele, iar rezultatul final va fi un pui moale, sfărâmicios.

Dacă nu mâncați toate găinile prăjite simultan, este o idee bună să respectați câteva reguli de aur atunci când reîncălziți. După scoaterea din frigider, lăsați să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. Apoi puneți-l pe un raft într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade până când este suficient de încălzit. Acest lucru este de aproximativ 14-18 minute pentru pieptul de pui, dacă încălziți aripile și coapsele, sunt suficiente 8-12 minute. Desigur, oricine poate poate arunca puțin puiul înapoi în ulei.