Fructe acre mai puțin cunoscute: agrișele sunt bune pentru asta

Merită consumat sub toate formele/Foto: Shutterstock

Egreta, cunoscută și sub denumirea de agrișă, se recoltează la sfârșitul lunii mai, într-o stare semi-coaptă, astfel încât gustul său este foarte acru. În acest caz, nu merită consumat în cantități mari pe cont propriu, dar este foarte recomandat în alte scopuri.

Ca urmare a tratamentului termic, acesta poate fi transformat într-un aliment deosebit de delicios, cum ar fi sos, compot, gem sau suc. Curățarea este puțin macerică, dar merită să vă deranjați, deoarece este extrem de sănătoasă. Nu numai Vitaminele A, B1 și C. găsit în el, dar bogat în potasiu, calciu și fosfor este. în plus în el se formează acid citric și glucoză. Datorită cantității sale mari de pectină, se dovedește a fi un agent de gelifiere foarte bun.

Utilizarea boabelor semi-coapte nu este recomandată doar vara - deoarece este utilizată pentru a face sosuri și supe extrem de răcoritoare - putem rezerva și puțin pentru iarnă, deoarece rămâne mult timp în congelator.

Dacă vrem să ne înțărcăm dintr-o agrișă matură, trebuie să așteptăm puțin până la mijlocul verii târziu până când merită cu adevărat. Este delicat sub această formă, dar este mai ușor deteriorat și, prin urmare, mai greu de transportat sau depozitat.