Acum proteine. vegetarian vegetarian calorii fără flexibilitate. carbohidrati integrali. fibre grase

Acum 2000 proteine 1980 1990 grăsimi fibre carbohidrați grâu integral vegetarian vegan calorii fără flexibilitate

Îmbunătățirea bunăstării Probleme ale pielii Dieta fără gluten Conștientizarea sănătății Controlul greutății Sensibilitate la gluten

Suedia 1 din 10 consumatori Germania a doua cea mai mare și a doua piață cu cea mai rapidă creștere Franța dormind gigant încet, dar pe piață în creștere constantă Piața din Rusia sa dublat din 2009 Ungaria sensibile la grâu/gluten 7% (Nielsen) 1-2% Italia consumatorii cei mai sensibili la gluten, cel mai mare Nouă din zece gospodării care cumpără produse fără gluten pe piața europeană nu sunt afectate de acest lucru (GfK)

Mă simt mai bine dacă nu consum alimente care conțin gluten. 24,4% Trebuie să dovedesc clinic că evit alimentele care conțin gluten. 75,6% sondaj NAK Sondaj chestionar al consumatorilor fără gluten în mai-iulie 2017 la donarea de sânge N = 665/în timpul unui test simplu de screening. 3,8% după ce a fost diagnosticat cu un membru al familiei. 9,1% la întâmplare în legătură cu investigarea unei alte boli. 23,8% după apariția simptomelor tipice, am consultat un medic și am fost examinat. 63,3%

Nu 42,7% Da 57,3%

Prețul produsului. Pregătirea restaurantelor. Pregătirea pentru catering. Disponibilitatea produsului. Gamă de produse. Gustul produselor. Stil de viață (supraîncărcare, lipsă de timp). Nu am încredere în marcarea produselor. Lipsa cunoștințelor despre produs. Lipsa de autodisciplină. Este o problemă în timpul întrunirilor sociale și a meselor în afara casei. Trăiesc o viață plină, nicio problemă pentru mine. Atât stilul de viață, cât și stresul financiar. Obținerea de alimente necesită mult timp. Obligația constantă de orientare este epuizantă. Planificarea meselor necesită mult timp. Este atât stresant psihic, cât și fizic. 0 1 2 3 4 5 Nicio problemă. Provoacă o problemă semnificativă. 0 1 2 3 4 5 Deloc tipic. Este complet tipic.

60,1% Pentru mine este suficientă o etichetă fără gluten pe un singur produs, nu răsfoiesc ingredientele. 82,5% Știu ce ingrediente ar trebui să evit, așa că îmi este ușor să cumpăr. De la etichetarea obligatorie a 59,0% din ingredientele care cauzează alergeni și intoleranțe, am putut afla mai ușor. 75,4% Dacă văd marcată o ureche de grâu pe o etichetă, înseamnă că nu conține nici măcar urme de gluten, o pot consuma în siguranță.

Deloc mulțumit Complet satisfăcut Deloc mulțumit Complet satisfăcut

Semifabricate, mese gata (sandvișuri, farfurii de aluat, supe instantanee, pizza, pita, tortilla) Castraveți acri Produse congelate rapid (paste, mese gata, produse pane) Produse din carne, conserve (mezeluri, cremă de ficat) Pesmet proaspăt, produse de patiserie delicioase, prăjituri de răchită, prăjituri de răchită, melc de cacao, chifle de hamburger, strudel, cheesecake, brânză de vaci, bukta, stangli, vafe) Lángos Cofetărie de bere (prăjituri, produse de patiserie) Pastele uscate Supe, ciocolată, biscuiți

Orez Amaranth Quinoa Fără gluten Proteine cu grâu hrișcă ** Kamut Fără grâu Mămăligă fără grâu Super Grâu orz Grâu fără gluten Sorgh Millet Teff Oats * Fibre bogate fără gluten * Conține Avenin, proteine asemănătoare glutenului ** Risc de contaminare

Produse noi apar în Europa Cereale primare * folosite în pâine și produse de panificație * chia, quinoa, teff, spelta, amarant, alakor, hrișcă, mei, spelta, sorg, kamut ** ianuarie-octombrie orez porumb quinoa chia ovăz amarant mei

Implementarea dezvoltărilor produselor adaptate nevoilor consumatorilor. În fiecare zi, mâncăruri convenabile dezvoltate pentru consumatorii cu sensibilitate acumulată. Accesibilitate sporită (chiar și în așezări mici!). Raționalizarea prețurilor. Îmbunătățirea pregătirii pentru ospitalitate și catering.